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HOME ESSEN & TRINKEN DAS PROGRAMM IM FRÜHJAHR 2022

KREATIVES GESTALTEN MALEN & ZEICHNEN HANDARBEITEN

Christophorus Verlag

AB SOFORT FINDEN SIE DAS VOLLSTÄNDIGE KINDERBUCH-PROGRAMM IN EINER SEPARATEN VORSCHAU

DAS PROGRAMM IM FRÜHJAHR 2022

DEINE

WELT

HANDARBEITEN

MALEN & ZEICHNEN KREATIVES GESTALTEN

Christophorus Verlag

F22_U1-COV Kinder.indd 1

01.12.21 13:52

INHALT

4 Novitäten

52 Backlist

Novitäten

66

Backlist

150

Der Christian Verlag kümmert sich um die schönen Dinge des Lebens. Die anspruchsvollen, reich bebilderten Bücher bieten eine abwechslungsreiche und inspirierende Auszeit vom Alltag. Insbesondere das Kochbuchprogramm bietet außergewöhnliche Titel, die schon vielfach mit Auszeichnungen der französischen Organisation World Cook-Book-Award und Medaillen der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) geehrt wurden. CHRISTIAN

UNSERE BESTSELLER

3 2 1

Die Berliner Ringbahn € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,00 ISBN 978-3-96453-300-5 M in Lotta-Leben. Das Kochbuch ( ) 17, | ( ) 18,5 | r. 25,5 I - 596-1501-3

Bahnhöfe der Welt € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-96453-083-7 Der Brotdoc 24 25 7 34 596-139 4

Bulli € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,00 ISBN 978-3-95613-122-6 Die Eis-Bibel 3 , 4 ,2 52,9 8624-4 16 7

10 9 8 7 6 5 4

101 Dinge, die ein Eisenbahn-Liebhaber wissen muss € (D) 14,99 | € (A) 15,50 | sFr. 21,50 ISBN 978-3-95613-028-1 Die Gourmet-Bibel Fra kreich ( ) 70,– | € (A) 72,– | sFr. 95,– I 96-1400 9

Straßenbahnen in Dresden € (D) 49,95 | € (A) 51,40 | sFr. 68,00 ISBN 978-396453-289-3 Jo, kann ma essen € ( ) 19,99 | € ( ) 20,60 | s r. 27,90 ISBN 978-3-9596-1498-6

Das große Praxishandbuch Modellbahn € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-96453-070-7 A very British Tea Time € (D) 16,99 | € (A) 17,50 | sFr. 23,90 ISBN 978-3-9596-1505-1

Nach der letzten Landung € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-96453-278-7 Wer kocht, hat keine Zeit zu morden € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90 ISBN 978-3-9596-1412-2

Flughäfen von oben € (D) 45,00 | € (A) 46,30 | sFr. 59,50 ISBN 978-3-96453-089-9 Die hohe Schule des Kochens € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,– ISBN 978-3-9596-1367-5

101 Dinge, die ein Traktor-Liebhaber wissen muss € (D) 14,99 | € (A) 15,50 | sFr. 21,50 ISBN 978-3-86245-033-6 Green Protein 6 7, | . 3 9 I - -9596-1 96-5

Die EuroCity-Züge € (D) 59,00 | € (A) 60,70 | sFr. 79,00 ISBN 978-3-96453-292-3 So kocht man heute! € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90 ISBN 978-3-9596-1554-9

Metis/Verlagszahlen 46/2020 bis 45/2021 01 1 3

Jetzt das Backbuch zur Bestseller-Reihe Lotta-Leben mit über 4. Mio verkauften Exemplaren DER ERFOLG GEHTWEITER

Über 22.000 bisher verkaufte Exemplare BESTSELLER UNSER

160 Seiten | ca. 250 Abb. € (D) 17,99 | € (A) 18,50 | sFr. 25,50 ISBN 978-3-95961-501-3

Band 18 – jetzt neu bei Arena

LASS DAS MAL DIE LOTTA BACKEN!

Ein Muss für alle Lotta-Fans: – aus nunmehr 17 Bänden des Lotta-Lebens wissen die Mädels und Jungs, welche sü- ßen Sachen Lotta, Cheyenne, Rémi, Paul und die anderen gerne mögen. Endlich können diese Kuchen, Torten, Muffins und Cakes nachgebacken werden: Die passenden Rezepte liefert Lottas Back- buch, in dem vom »Ameisenkuchen« über »Muffins mit Versteck« bis zu Hundekek- sen für Polly alle Leckereien aus Lottas Welt versammelt sind. Sooo lecker! DARUM GEHT’S

ET: 03/22 Mein Lotta-Leben. Das Backbuch 60 kinderleichte Rezepte von Ameisen- bis Zitronenkuchen

60 kinderleichte Backrezepte aus dem Lotta-Universum Der lang erwartete Nachfolger des erfolgreichen Lotta-Kochbuchs Das perfekte Geschenk und ein Muss für alle Lotta-Fans

160 Seiten | ca. 65 Abb. | 16,8 × 24,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 17,99 | € (A) 18,50 | sFr. 25,50

WG: 457 ISBN 978-3-95961-589-1

Plakat DIN A2

Rezept Zupfkuchen

Auf Omas und Opas Goldener Hochzeit ist ja einiges schiefgegangen. Aber das Kuchenbuffet war echt klasse! Da konnte ich mich kaum entscheiden … und deshalb backe ich jetzt gleich ein paar Kuchen davon nach.

Los geht’s mit …

Zupfkuchen

Daraus werden 24 knusper-cremige, mega-leckere Tortenstücke, für die ich 1 Stunde in der Küche stehe.

Eine Stunde, die sich lohnt!

Liebevoll illustriert

Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Backofen vorheizen, 175 °C Ober-/Unterhitze. Siebt das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver in eine Rührschüssel. Gebt die BUTTER, den ZUCKER, das SALZ und das EI hinzu und vermischt alles mit den Knethaken des Handrührers kurz. Anschließend auf höchster Stufe zu einem Teig verkneten. Teilt den Teig in 3 gleichgroße Stücke. Zwei Stücke legt ihr nun in die Form.

Zutaten Für den Boden 250 g Weizenmehl Type 405 25 g Backkakao 2 TL Backpulver

150 g Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei

Mit den Händen verteilt und drückt ihr ihn auf dem Boden und 3 cm hoch am Rand an.

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12

Rezept Butterkuchen

ganzseitige Food-Fotos

Butterkuchen Kuchenbuffet-Kuchen Nr.2: Der ist zwar ein bisschen schwer zu backen, aber sooo lecker! Und weil Omas von sowas ja voll die Ahnung haben, backe ich den Kuchen einfach mit ihr zu- sammen, wenn Mama bei ihrem Yoga-Wochenende ist.

Küchenreibe gleichmäßig über den auf- gegangenen Hefeteig. Jetzt braucht ihr nur noch den restlichen Zucker darüber streuen und ab damit in den Ofen (zusammen mit Oma. Mama ist ja beim Yoga).

Mittlerer Einschub, 5 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 °C

Das werden 20 total butterige Stücke , jeden- falls, wenn ich sie ausnahmsweise mal kleiner schneide. Und nach 30 Minuten bin ich auch schon fertig!

zurückschalten und 15 Minuten fertig backen.

Zwischendurch kann ich sogar meine BrüDer ärgern, weil der Teig ein bisschen gehen muss.

Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Backofen vorheizen, 175 C Ober-/Unterhitze. Und schon geht’s an den Herd … Ich schau mal schnell, wo Oma ist. Erwärmt die Milch in einem kleinen Topf lauwarm. Gebt das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker in eine Rührschüssel und vermischt alles mit einem Löffel. Jetzt gebt ihr die Milch, 120 g Butter und das Ei zum Mehl und mischt alles mit dem Knethaken des Hand- rührers. Knetet den Teig 5 Minuten gut durch.

Das brauchst du dafür Küchenwaage, Backblech mit Backpapier, Rührschüssel, Handrührer mit Knethaken, sauberes Küchentuch oder Deckel für die Schüssel Zutaten 75 ml Milch 350 g Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Trockenhefe

Das geht natürlich auch mit den Händen.

Einfache, leckere Rezepte mit Gelinggarantie

Deckt den Teig mit einem feuchten, sauberen Küchentuch ab und lasst ihn bei Zimmertemperatur 20 Minuten gehen.

Anschließend knetet den Teig kurz auf der Arbeitsfläche durch, legt ihn auf das Backblech und zieht ihn behut- sam und gleichmäßig in alle Richtungen, bis das ganze Blech ausgelegt ist.

1 Prise Salz 75 g Zucker 120 g Butter + 60 g kalte Butter 1 Ei 50 ml Sahne 50 g Mandelstifte oder -blättchen

Drückt mit den Fingern Vertiefungen (keine Löcher bis zum Boden) in den Teig) und lasst ihn noch mal 30 Minuten gehen.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die kalte Butter (60 g) raspelt ihr jetzt auf der groben Seite der

16

Rezept Toastbrot

Toastbrot

Dauert etwas länger, bis es endlich fertig ist … Dafür ist es viel, viel leckerer als der labberige Toast aus England!

Ich backe mir ein richtig echtes Toastbrot für so ungefähr 20–25 Scheiben. Auch wenn der Teig nicht aufwendig ist, dauert das ein bisschen, weil das Brot gehen und gehen und gehen muss. Mache ich jetzt auch … und zwar in die Küche!

Messt alle Zutaten für den Vorteig ab. Löst die Hefe in der Milch auf und rührt das Mehl unter. Gebt den Vorteig in eine Vorratsdose mit Deckel.

Das brauchst du dafür Küchenwaage, Vorratsdose mit Deckel, Rührschüssel, Handrührer mit Knethaken, Kastenform mit Backpapier

Bei Zimmertemperatur 2 Stunden gehen lassen.

Dann in den Kühlschrank stellen und über Nacht bis zum nächsten Tag (12–14 Stunden) reifen lassen.

Am nächsten Tag Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Legt die Kastenform mit Backpapier aus.

Verrührt die frische Hefe mit 2 EL warmem Wasser. Das Hefewasser gebt ihr nun mit dem Mehl, der Buttermilch, dem Zucker, dem Salz, der Butter und dem Vorteig in eine Rührschüssel.

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40

60 kinderleichte Backrezepte

DAS SIND DIE PERFEKTEN TELLER

Ambitionierte Hobbyköche wollen ihre Gäste nicht nur mit einem Gericht be- eindrucken, sondern mit dem perfekten Menü. Zutaten, Aromen, Texturen, Farben, Kontraste spielen eine Rolle, wenn das gelingen soll. Die Profiköchin Susann Krei- he zeigt in 35 saisonalen Menüs von den »Frühlingsboten mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren« über das sommerliche Grillmenü und das Herbstmenü »Wilde Zeiten« bis zum weihnachtlichen Gourmet- menü, wie das geht. DARUM GEHT’S Unser Nr. 1 Bestseller

240 Seiten | 22,5 x 27,1 cm € (D) 39,99 | € (A)41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-95961-614-0

ET: 04/22 Das perfekte Menü. Gang für Gang ein Hochgenuss Mit 125 fein kombinierten saisonalen Rezepten durch die Jahreszeiten

Das perfekte Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche So beeindruckt man die Gäste garantiert Ein edel, exquisit und hochwertig ausgestattetes Standardwerk

Susann Kreihe

320 Seiten | ca. 150 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–

WG: 453 ISBN 978-3-95961-653-9

FEIERN AUF TÜRKISCH

DARUM GEHT’S

Mit dem Fest des Fastenbrechens endet für Muslime der Ramadan. Im Türkischen heißt es auch »Zuckerfest« (Şeker Bayramı), weil die Kinder mit Süßigkeiten beschenkt werden. Auch andere Feste werden aus- giebig gefeiert – bis hin zu »Noel« oder »Yilbasi«, dem Fest, mit dem das neue Jahr begrüßt wird. Orhan Tançgil, der mit »Koch dich türkisch« Kochkurse und türkische De- likatessen anbietet, zeigt die besten Rezep- te von Meze über »Hähnchen-Kebap mit Quitten« bis zu »Noahs Süßigkeit«.

Gleich mitbestellen!

224 Seiten | 19.3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A)39,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-601-0

ET: 03/22 Bayram 65 Rezepte für das Ramadan-Fest und alle islamischen Feiertage. Das Beste zum Zuckerfest!

Das erste Kochbuch zum Zuckerfest und anderen Festen im Islam Darauf haben nicht nur 3 Mio. türkisch- stämmige Deutsche gewartet Ein Buch so prächtig und sinnesfroh wie das Zuckerfest

Orhan Tançgil, Orkide Tançgil

192 Seiten | ca. 90 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-658-4

FLEISCH MIT RASSE UND KLASSE!

HOCHWERTIGE GOLDFOLIE

DARUM GEHT’S

Das Geheimnis hervorragender Küche: Produkte von höchster Qualität! Das gilt besonders für Fleisch: Auf der Zunge zerge- hen soll es und mit purem Geschmack den Gaumen verwöhnen. Für den ultimativen Genuss erkundet »Das beste Stück« seltene und edle Rassen sowie die besten Cuts. Damit können Feinschmecker mit besonde- rem Wissen glänzen und zu Hause für den besonderen Geschmack sorgen.

ET: 04/22 Das beste Stück Warenkunde & feine Rezepte zu den edelsten Fleischsorten, Rassen & Cuts

Trend: Qualität ist Trumpf, Nachhaltigkeit zählt! Experte werden: das sind die edlesten Sorten, Rassen & Schnitte Mit 80 Rezepten vom Feinsten

photoart

256 Seiten | ca. 140 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 45,– | € (A) 46,30 | sFr. 59,50

WG: 453 ISBN 978-3-95961-675-1

DEIN GRILL WILL’S WILD!

Ich grill’ alles! Denn nur Schweinenacken auf den Rost zu werfen, das ist out. Die Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Tierwohl haben den Grill erreicht. Wild- fleisch ist die Antwort, denn es ist regional, nachhaltig und die Tiere leben artgerecht. Die drei Jungs Jan, Ragnar und Thomas vom coolen Start-up »Grillen mit Wild« zei- gen die besten Rezepte mit Wildschwein, Reh und Hirsch. So grillt man heute – wild, kreativ und unglaublich lecker. DARUM GEHT’S

Die Siegel Die mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichneten Kochbücher können mit Siegeln in Gold, Silber und Bronze beworben werden. Sie werden gegen eine Lizenzgebühr zur Verfü- gung gestellt und können für jedes ausgezeichnete Buch erworben werden. Die Lizenzge- bühren ermöglichen die Fortführung des Preises.

Gleich mitbestellen!

Die Preise

Gold

Silber

Bronze

200 €

150 €

100 €

* Preise zzgl. MwSt.

320 Seiten | 22,5 x 26,1 cm € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,00 ISBN 978-3-95961-483-2 Lizenz Das Siegel kann nach dem Erwerb unbegrenzt in Dauer und Ort verwendet werden, online und offline. Jedoch stets nur in Verbindung zu dem ausgezeichneten Buch. Das Siegel wird pro ausgezeichnetes Buch nur einmal verkauft und kann vom Käufer (ob Verlag oder Autor/in) anschließend eigenständig zur Verwendung weitergegeben werden. Jedes weitere Siegel der gleichen Farbe wird – je Verlag und Jahrgang – mit einem Rabatt von 25 % abgegeben: Gold 150€, Silber 112,50€, Bronze 75€ (jeweils zzgl. MwSt.)

Stand: 23. November 2021

www . d e u t s c h e r - k o c h b u c h p r e i s . d e b e n@d e u t s c h e r - k o c h b u c h p r e i s . d e K a i s e r g r a n a t G b R , c / o B e n j am i n C o r d e s , S e l l i u s s t r a ß e 7 , 2 0 2 5 5 H amb u r g T e l e f o n : + 4 9 4 0 / 6 0 7 7 1 1 4 4 – 1 , T e l e f a x : + 4 9 4 0 / 6 0 7 7 1 1 4 4 – 2 , U S t - I dN r . : D E 3 2 0 9 5 4 2 6 4 •

ET: 04/22 Grill Wild! 55 kreative Rezepte mit Reh, Hirsch, Wildschwein & Wildgeflügel. Für Holzkohle-, Gasgrill & Smoker

Drei Trends in einem Buch: grillen, nachhaltig, regional Es muss nicht immer Schweinenacken sein: Wild schmeckt viel besser! 50 neue & kreative Rezepte für die liebste Sommerbeschäftigung der Deutschen

Jan van Bebber, Ragnar Riesenkampff, Thomas Spinnen

224 Seiten | ca. 105 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 455 ISBN 978-3-95961-669-0

NIE MEHR LANGWEILIGE GRILLBEILAGEN!

Lena Söderström stellt 100 schmackhafte und aufregende Beilagen vor, die jeden Grillabend bereichern. Dabei reichen die Rezepte von frischen Salaten über Dips & Saucen, Salsas, Marinaden & Rubs bis hin zu Pickles und Kimchi sowie als krö- nenden Abschluss feine Desserts. Endlich Schluss mit Grillpartys, die nicht mehr als Nudel- und Kartoffelsalate bieten! DARUM GEHT’S Gleich mitbestellen!

192 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90 ISBN 978-3-95961-403-0

ET: 02/22 Grill-Beilagen 100 Rezepte, die dem Fleisch die Show stehlen. Salate, Saucen, Dips & mehr

Nie mehr verzweifelt auf der Suche nach geeigneten Beilagen zum Grillgut! Rezepte für jeden Geschmack – von einfach bis sophisticated Schluss mit Grillabenden , die nicht mehr als Kartoffel- oder Nudelsalate bieten

Lena Söderström

128 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,8 x 26,6 cm Hardcover € (D) 17,99 | € (A) 18,50 | sFr. 25,50

WG: 455 ISBN 978-3-95961-672-0

FELICITAS GOES CAMPING COOKING

TOP INFLUENCERIN

43.000 Abonennten

79.300 Abonnenten

Mehr erfahren!

DARUM GEHT’S

Felicitas Then ist begeisterte Köchin und Berliner Stadtpflanze. Sie liebt es, draußen zu sein, egal ob Day Trip oder Urlaub. Im Van, Zelt, Wohnmobil, Hausboot oder Kanu: Das Essen darf nie zu kurz kommen. Ob vorbereitet oder draußen gekocht: Es muss schmecken. Hier sind Felicitas‘ beste Rezepte, Tipps & Tricks: »Italienische Folienkartoffel«, »Makrele vom Grill« oder »Blaubeer-Crumble aus dem Dutch Oven« … Wow, wie lecker ist das denn?!

ET: 04/22 Taste the Outdoors! 55 kreative Rezepte für unterwegs. Einfach draußen kochen: Camping, Campervan, Daytrip und Boot

Van Life pur: Das neue Kochbuch der ersten Siegerin von »The Taste« Kreativ kochen, draußen genießen: 50 Rezepte für Wasser, Wald und Berge Die »Foodtruckerin« startet wieder durch – ihr Buch zum Trendthema Camping-Küche

Felicitas Then

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-670-6

ANZUCHT – ERNTE – KÜCHE

DARUM GEHT’S

Blumen, Kräuter und Salate: Baut man sie selbst an, haben sie mit ihren Verwandten aus dem Supermarkt nicht mehr allzu viel zu tun. Von der Anzucht bis zur Ernte bekommen wir von Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard viele Tipps über den richtigen Umgang mit Pflanzen. Wie bleiben sie gesund und stark, welche unterschiedlichen Wachstumsphasen passieren sie überhaupt? Und welche Zubereitung holt aus welcher Pflanze das Beste heraus? Neben vielen Basics über 80 Blumen, Kräuter und Salate enthält das Buch außerdem etwa 40 Rezepte – für Rosenblütenessig, Gartenpizza, Mangold- pesto und vieles mehr.

ET: 02/22 Blumen, Kräuter und Salat Aus dem Garten auf den Teller: Anbau & Rezepte

Alles über den Anbau von Blumen, Kräutern und Salat plus entsprechende Rezepte Geschmack pur! Gärtnern und Kochen mit den Jahreszeiten Zwei Trends in einem: Slow Flowers und Selbstversorgung!

Agnes Larsson Stormgaard, Mauritz Larsson Stormgaard

224 Seiten | ca. 165 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-645-4

FÜR EINEN LECKEREN & GESUNDEN LIFESTYLE

DARUM GEHT’S

Dörrobst, Kamillentee und Co. – das klingt wenig hip in deinen Ohren? In Zeiten, in denen Selbstversorgertum, Zero Waste und DIY-Vorratshaltung hoch im Kurs stehen, zeigt dir dieses Buch, wie modern, vielseitig und köstlich natürlich konservierte Lebensmittel tatsächlich sein können. Neben Basics und Metho- den der Haltbarmachung enthält das Buch eine Vielzahl von Rezeptideen mit natürlich konservierten Gemüsen, Früch- ten und Kräutern in der Hauptrolle – von Himbeerleder und Granola über Rosmarin- salz bis hin zu Apfelgelee und Botanicals.

ET: 05/22 Der Duft von Apfel und Lavendel Vom Ernten, Trocknen und Einkochen. Mit über 100 Rezepten und kreativen Projekten durch die Jahreszeiten

Aroma pur! Von wegen langweilig – natürliche Haltbar- machung liegt voll im Trend Bekannte Technik – neue Rezepte und Projekte!

192 Seiten | ca. 85 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-652-2

FROM BOWL TO SOUL

Seit 1992 hat sich Wagamama der modernen asiatischen Küche verschrieben und ist dabei stets dem Motto »from bowl to soul« treu geblieben. Die Rezepte sind auf eine einfache, gesunde und achtsame Ernährung ausgerichtet und reichen da- bei von köstlichen Frühstücksideen über kleine Häppchen für zwischendurch bis hin zu beeindruckenden Abendessen. Im Mittelpunkt steht dabei stets das Zusam- menspiel von unterschiedlichen Texturen und würzigen Aromen, die eine wahre Geschmacksexplosion ergeben. DARUM GEHT’S Gleich mitbestellen!

192 Seiten | 19,3 x 24,1 cm € (D) 24,99 | € (A)25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-95961-356-9

ET: 02/22 Wagamama Your Way! 70 neue Asia-Rezepte für Body & Soul

Mehr als 70 neue Originalrezepte aus der Kult-Nudelbar Die Aromen Asiens: modern, leicht und gesund interpretiert Viele Rezepte mit glutenfreien und veganen Alternativen

Wagamama Ltd.

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 24,1 cm Hardcover € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-654-6

SUSHI MAL GANZ ANDERS!

Alle lieben Sushi, aber viele von uns haben ein schlechtes Gewissen dabei. Denn nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. Hier sind 70 kreative, saisonale Rezepte von »Sushi mit Apfel & Apfelblüte« über »Brokkoli- Nigiri« und »Kürbis-Temaki« bis zu »Inari mit roter Bete«. DARUM GEHT’S

ET: 03/22 Heimat-Sushi Regional & saisonal. 70 vegetarische & vegane Rezepte

Das erste Buch zum Thema vegetarisches & veganes Sushi Mit Step-by-Step-Fotos zu jeder Sushi-Art Drei Trends in einem: Sushi, nachhaltig, vegetarisch

Alex und Angkana Neumayer

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 455 ISBN 978-3-95961-640-9

ÜBER 250.000 INSTAGRAM ABONENNTEN

DER SHOOTINGSTAR AM INSTAGRAM- HIMMEL

Das erste Kochbuch einer der

erfolgreichsten Food-Influencer*innen

ÜBER DIE AUTORIN Jasmin kreiert mit Leidenschaft neue, leckere Kombinationen für jeden Tag. Sie liebt besonders die Levante-Küche, lässt sich jedoch von Rezepten aus der ganzen Welt inspirieren. Sie probiert gerne Foodtrends aus, mag es aber genauso traditionell. Ihre Küche beschreibt sie so: »Ein bisschen mediterran, viele frische Zutaten und eine ordentliche Prise Geschmack. Es ist nicht gewöhnlich, aber einfach.«

GESUND & SCHNELL @15MINUTENREZEPTE

TOP INFLUENCERIN

DARUM GEHT’S

Die Erfolgsgeschichte von Jasmins Instagram-Account @15Minutenrezepte beeindruckt. Erst im Frühjahr 2020 gestartet, folgen ihr mittlerweile über 250.000 Abonnenten. Der Grund? Jasmin weiß, was gefragt ist, und nimmt mit ihren schnellen und gesunden Rezepten vielen Müttern und Vätern das Problem »Was koche ich heute?« ab: Käsefrikadellen, Ofenpasta, Gnocchiblech, Tortellinisuppe ... Natürlich, authentisch und lecker – genau, was jeder sucht!

ET: 02/22 Einfach trifft lecker Gesund und schnell kochen, was jedem schmeckt. Mit 65 Rezepten

@15Minutenrezepte: über 250.000 Instagram- Abonnenten und täglich werden es mehr! Schnell, einfach, lecker – genau, was man im Alltag sucht Ein Buch , das weiß, was Sie wollen!

Jasmin von @15Minutenrezepte

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-600-3

Große

Kampagne SOCIAL MEDIA

Plakat DIN A2

WIR WERBEN IN

Mit übersichtlichen Kapitelaufmachern

Einfache, leckere Rezepte, die schmecken

FÜR ALLE FÄLLE PESTO!

Pesto ist nicht nur praktisch, wenn es in der Küche schnell gehen muss, Pesto ist auch unglaublich wandelbar: klassisch zur Pasta, als Brotaufstrich, für Salate, als Sauce zu Fleisch, Fisch & Gemüse, als würziges Topping in Suppen ... Wer also mehr will als Pesto genovese oder Pesto rosso, der wird dieses Buch mit 150 Rezep- ten und Servierempfehlungen lieben. Ein praktisches Standardwerk für alle Fälle! DARUM GEHT’S Gleich mitbestellen!

256 Seiten | 22,7 x 27,4 cm € (D) 29,99 | € (A)30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-86244-809-8

ET: 05/22 Pesto e Basta! Die 150 besten Rezepte – von klassisch bis extravagant. Zu Pasta, Pizza, Fleisch, Gemüse & Brot

Ein ultimatives Werk für Pestoliebhaber, das seinesgleichen sucht Alle lieben Pesto: Suchanfragen nach Pesto stark gestiegen Damit kann man Freude schenken!

Susann Kreihe

224 Seiten | ca. 30 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 455 ISBN 978-3-95961-671-3

NACHHALTIGKEIT AUF ITALIENISCH!

DARUM GEHT’S

15 Osterias – 115 Rezepte. »La Cucina Italiana« erzählt von italienischen Gast- wirten mit Berufung. Ihr Ziel ist neben dem Erhalt lokaler kulinarischer Traditio- nen auch ein harmonisches Miteinander mit der Natur. Natürlich werden ihre Geschichten von ihren Rezepten begleitet. Diese repräsentieren ganz authentisch alles, was hochwertige italienische Koch- kunst ausmacht: beste regionale Zutaten, gekonnte Zubereitung, kein Tamtam.

ET: 04/22 La Cucina Italiana Die echte Landküche Italiens

Eine Ode an die Gastlichkeit – regionale Küche aus ganz Italien Trendthema Slow Food: Nachhaltiger Genuss aus 15 italienischen Osterias Von Südtirol bis Sizilien: Reiseinspiration für Individualisten!

Giorgia Cannarella, Tokyo Cervigni, Greta Contardo, Barbara Gigliori, Francesca Mastrovito, Salvatore Spatafora

384 Seiten | ca. 245 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90

WG: 454 ISBN 978-3-95961-639-3

ÜBER DEN AUTOR Holger Zurbrüggen leitet als Chef de Cuisine zusammen mit seiner Frau das Restaurant Balthazar in Berlin. Seine Karriere in der Profiküche führte vom elterlichen Betrieb in Greven über verschiedene nationale und inter- nationale Stationen schließlich 1996 nach Berlin. Holger Zurbrüggen zählt zu den prägenden Figuren des japanisch-italienischen Küchenstils, was er durch den Risotto-Weltmeistertitel 1999 und den Vize-Weltmeistertitel für die Kenntnisse von Olivenölen 2000 in Italien krönte.

RISOTTO PERFETTO!

HOCHWERTIGE BRONZEFOLIE

Nach Pasta zählt Risotto zu den belieb- testen Gerichten der italienischen Küche. Zu Recht hat es den Ruf als perfektes Wohlfühlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Brühe, falscher Reis, überkocht, nicht ganz gar ... Richtig gutes Risotto erfordert Knowhow! Wissen, das dieses Buch zusammen mit 125 Rezepten liefert. Ein absolutes Standardwerk, das in keiner Küche fehlen sollte. DARUM GEHT’S TOP AUTOR Risotto-Weltmeistertitel 1999 und Vize-Weltmeistertitel für die Kenntnisse von Olivenölen 2000

ET: 05/22 Die Risotto-Bibel

Hier kommt es, DAS Standardwerk für Risotto! 125 Rezepte vom Risotto-Weltmeister Macht glücklich: geniales Preis-Leistungs- Verhältnis

125 feine Variationen des italienischen Klassikers. Die besten Tipps & Rezepte vom Risotto-Weltmeister.

Holger Zurbrüggen

224 Seiten | ca. 30 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 32,99 | € (A) 34,– | sFr. 45,50

WG: 453 ISBN 978-3-95961-667-6

KALÍ ÓREXI, KRÍTI!

Die kretische Küche ist weltberühmt und entspricht genau dem Zeitgeist (»Vom Feld auf den Teller«): das Olivenöl zählt zu den besten der Welt, es gibt frischen Fisch und Lamm, keine schweren Saucen, reichlich Gemüse und Obst sowie frische, kaum ver- arbeitete Naturprodukte wie Käse, Joghurt, Honig und Wein. Folgen Sie der Kreterin Klio Verigou, treffen Sie die Protagonisten dieser grandiosen Küche und lassen Sie sich die besten Geheimrezepte verraten. DARUM GEHT’S

ET: 05/22 Kreta Die Kultrezepte von der Insel der Götter.

Das erste Kochbuch von unserer liebsten griechischen Insel Authentische Gerichte , kreative Produzenten und viel Liebe Ein ganz persönlicher Blick in Kretas Kochtöpfe

Klio Verigou, Arnold Pösch l

224 Seiten | ca. 110 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 454 ISBN 978-3-95961-616-4

VIVE LE MIDI

Duftende Lavendelfelder, milde Meeres- brisen, authentische Bauernmärkte und herzliche Menschen: Südfrankreich ist eine absolute Traumregion. Hilke Maunder fängt diese Stimmung in »Le Midi« für uns ein. Dafür reiste sie mit Fotograf Thomas Müller durch ihre Wahlheimat und machte sich auf die Suche nach den besten Re- zepten und typischsten Spezialitäten. Mit außergewöhnlichem Auge für Menschen & Food hielt Thomas Müller dies mit seiner Kamera fest. DARUM GEHT’S

Gleich mitbestellen!

240 Seiten | 19.3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-241-8

ET: 04/22 Le Midi 80 Sehnsuchtsrezepte aus Südfrankreich

Nach dem Erfolg von »Provence« : jetzt ganz Südfrankreich kulinarisch entdecken Das aktuellste Buch zur gesamten Region Südfrankreich Mit Top-Fotograf , der sonst das Who-is-Who aus Politik & Showbiz in Szene setzt

Hilke Maunder, Thomas Müller

224 Seiten | ca. 150 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 454 ISBN 978-3-959-61643-0

SO SCHMECKT SCHOTTLAND!

HOCHWERTIGE GOLDFOLIE

DARUM GEHT’S

Schottland ist ein wahres Paradies für Feinschmecker. Denn hier werden die Werte regional, saisonal, handwerklich, naturnah, unverarbeitet mit viel Liebe und Leidenschaft gelebt. Es gibt Aberdeen Angus Rindfleisch, Stornoway Black Pudding, Arbroath Smokies und Lachs aus Shetland. Dann wären da noch schot- tischer Whisky, Ales, Scones, Shortbread und natürlich Haggis. Folgen Sie uns auf eine einmalige kulinarische Reise!

ET: 05/22 Schottland Ein kulinarischer Roadtrip von Arran bis in die Highlands. Eine Liebeserklärung in 50 Rezepten.

Das erste Schottland-Kochbuch Nirgends ist die Küche kreativer: So schmeckt Schottland Meet the Makers: Die Macher der schottischen Küche und ihre besten Rezepte

Petra Milde, Lucas Guizo

224 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 454 ISBN 978-3-95961-586-0

A VERY BRITISH LUNCH TIME

HOCHWERTIGE GOLDFOLIE

DARUM GEHT’S

Die herzlich-schrullige britische Lebens- art erfreut sich hierzulande einer riesigen, kauffreudigen Fangemeinde. Alles, was das ultimative Brit-Feeling nach Hause bringt, wird heiß geliebt. In diesem Buch können sie sich dafür mit London-Ex- pertin Gabriele Gugetzer auf eine kulina- rische und traditionsreiche Reise durch die englische Hauptstadt begeben. Mit Porträts von Traditionslokalen wie das Claridge’s & 60 klassischen Rezepte zu Lunch & Afternoon Tea.

Gleich mitbestellen!

240 Seiten | 19.3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-241-8

ET: 05/22 Lunch in London

Nach dem Erfolg von »A Very British Tea Time«: Hier ist der ultimative Nachfolger Unterhaltsame Erzählungen , stimmungsvolle

60 echt britische Rezepte von Late Breakfast bis Afternoon Tea. Mit Porträts & Geschichten

Gabriele Gugetzer, Katya Katkova

Fotografien & die 60 besten Rezepte Für Fans von Downtown Abbey oder Bridgerton ein absolutes Muss!

224 Seiten | ca. 110 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-660-7

ALLES VEGAN – ALLES UMAMI!

DARUM GEHT’S

Fischsauce ohne Fisch, Ramen ohne Fleisch, Pad Thai ohne Garnelen und Palak Paneer ohne Käse? Mit »Asien vegan« bege- ben Sie sich auf eine abenteuerliche Reise durch die Küchen Japans, Chinas, Indiens, Vietnams, Koreas, Thailands, Malaysias und Indonesiens. Die vielen Klassiker, denen Sie unterwegs begegnen, enthalten keinerlei tierische Produkte. Das geht? Sie werden sehen, die Rezepte lassen sich ganz einfach zubereiten und geschmacklich rein gar nichts vermissen. Im Gegenteil, die Devise lautet »umami pur« – und das ganz ohne schlechtes Gewissen!

Gleich mitbestellen!

224 Seiten | 22,7 x 27,0 cm € (D) 24,99 | € (A)25,70 | sFr. 32,50 ISBN 978-3-86244-805-0

ET: 04/22 Asia vegan 50 asiatische Klassiker von Kimchi bis Ramen

Asian in a nutshell – Rezeptklassiker aus ganz Asien Von Pad Thai über Wantan-Suppe bis zu Gado Gado und Gyoza – alles vegan! Alle Basics zu den wichtigsten Zutaten und ihrer Verwendung

Rain Lundström

160 Seiten | ca. 75 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90

WG: 454 ISBN 978-3-95961-644-7

THAI FOOD FÜR KENNER

HOCHWERTIGE GOLDFOLIE

Angkana Sirisaeng lebt und arbeitet als Foodstylistin in Bad Gastein. Sie ist Thai- länderin und erlernte das Kochen zu Hause erst von ihrer Mutter, sodann absolvierte sie eine Ausbildung zur Köchin. In diesem Buch über das echte Thai Food entdeckt sie als Einheimische die Küche ihrer Hei- mat: Ob Streetfood, Sterneküche oder tra- ditonelle Familienrezepte – hier lernen wir authentische Thai-Küche so kennen, wie sie uns niemand sonst zeigen könnte. DARUM GEHT’S

ET: 05/22 Thai Food 75 authentische Rezepte aus dem Land des Lächelns

Die besten Rezepte aus Thailands Küchen und Garküchen Ein traumhaftes Land und eine der weltbesten Küchen im Porträt Angkana Sirisaeng zeigt uns die besten Gerichte ihrer Heimat

Angkana Sirisaeng, Alex Neumayer

224 Seiten | ca. 115 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 454 ISBN 978-3-95961-638-6

ECHT? ECHT GUT!

224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € 25,– € (D) 9,99 | € (A) 9,99 | sFr. 13,90 ISBN 978-3-95961-095-7

224 Seiten | 18,0 x 25,5 cm € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-86244-665-0

192 Seiten | 16,5 x 23,5 cm € 12,99 € (D) 7,99 | € (A) 7,99 | sFr. 11,50 ISBN 978-3-95961-281-4

224 Seiten | 18,0 x 25,7 cm € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-86244-975-0

224 Seiten | 18,0 x 25,7 cm € (D) 25,– | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-86244-091-7

CHIEMGAU KULINARISCH

Seeufer, Berge, saftige Wiesen und Zwie- beltürme, Knödel und Schweinebraten – der Chiemgau ist viel mehr als dieses Klischee. Lernen Sie innovative Gastwirte kennen, Bioerzeuger und Produzenten, die ganz neue Wege gehen, wandern Sie mit uns auf Almen und genießen Sie regionale Produkte. Ob Chiemseefischer, Sterne- koch, Slowfoodchef, Bierbrauer oder Bäu- erin – sie alle erzählen uns ihre Geschichte und verraten ihre Lieblingsrezepte. DARUM GEHT’S

ET: 05/22 Das Chiemgau-Kochbuch Die junge Küche rund um das bayerische Meer. Gerichte, Porträts, Geschichten.

Unverstellt, persönlich und authentisch: So kocht der Chiemgau Die besten Rezepte und kulinarischen Geschichten, alles abseits der Klischees Ein Muss für wahre Kenner und Genießer

Hannelore Fisgus, Ingolf Hatz

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 454 ISBN 978-3-95961-637-9

ÜBER DEN AUTOR Sam Sifton ist stellvertretender »Managing Editor« bei der »New York Times« und für die Ressorts Kultur und Lifestyle zuständig, Zudem ist er Redakteur für Food-Themen bei der »Times« und Kolumnist des »New York Times Magazine«. Als Restaurantkritiker hat er einige kulinarische Erfahrungen gesammelt, die ihm auch als Autor von Kochbüchern zugutekommen

NICHT KOCHEN, SONDERN ZAUBERN

DARUM GEHT’S

Aus der Redaktion der »New York Times« stammt dieses geniale Kochbuch: Koch- rezepte ohne echte Rezepte. Denn Men- genangaben und starre Zutatenlisten wirken oft wie ein Korsett, wie eine Zwangsjacke, die keinen Raum für Kre- ativität lässt. Sam Sifton zeigt, wie man ohne viele Zutaten »Salat aus gerösteten Süßkartoffeln«, »Pasta mit Wurst und Parmesan« »Schnell gegartes Hühnchen« oder »Bananen aus dem Ofen« zaubert.

ET: 03/22 The New York Times: Das Kochbuch. Kochen ohne Rezepte 100 Inspirationen für die kreative Küche

Von der Kochredaktion der »New York Times« Kreativ kochen ohne Rezept: So einfach geht das Improvisieren ist in! Dafür braucht man kein Rezept!

Sam Sifton

256 Seiten | ca. 120 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-656-0

VEGANES EIS ZUM DAHINSCHMELZEN!

Ein Must-have für alle Eis-Fans! Dieses vegane Eis ist an Cremigkeit kaum zu überbieten! Die geheime Zutat? Die Re- zepte sind alle auf Basis von Kokosmilch, die dem Eis die extra Cremigkeit verleiht. Das ist aber noch nicht alles! Hier werden nur natürliche Zutaten verwendet, die den Geschmack unvergleichlich machen. Also mach dich auf die Reise zu fantastischen Sorten wie Salted-Chocolate-Chip-Eis, fri- schem Erdbeereis oder Lemon-Pie-Eis. DARUM GEHT’S

ET: 03/22 I Scream for Vegan Ice Cream! 60 vegane Eisrezepte zum Dahinschmelzen. Natürlich. Cremig. Lecker.

Zart-schmelzendes Eis auf Kokos-Basis das jedes Herz höher schlagen lässt Alle Rezepte sind lactose-, soja- und glutenfrei Veganes Eis für jeden Geschmack: von Klassikern bis zu kreativen Variationen!

Deena Jalal

160 Seiten | ca. 90 Abb. | 16,8 x 24,1 cm Hardcover € (D) 17,99 | € (A) 18,50 | sFr. 25,50

WG: 455 ISBN 978-3-95961-647-8

IT’S TIME TO PARTY

Nach über einem Jahr ohne Feste ist hier das ultimative Party-Kochbuch mit mo- dernen und kreative Rezepten für jeden Anlass: Brunch, Vorglühen, Spontanparty, Picknick, Kaffeeklatsch, Champagner- rausch mit Freunden oder Cocktailparty. Vom »Rasanten Raclette« über »Hautevo- lee-Kartoffeln« bis zu »Wraps mit Pulled Chicken« – diese Rezepte sichern den Party-Erfolg garantiert. DARUM GEHT’S

ET: 05/22 Food. Love. Party! 77 Rezepte für fantastische Feste mit Freunden & Familie. Große & kleine Momente gemeinsam genießen

Einfach entspannt feiern: 77 Rezepte für die perfekte Party Vom Neujahr bis Silvester: alle Feste des Jahres in einem Buch Mit Tipps, Tricks und Checklisten von der Partyexpertin Henriette Wulff

Henriette Wulff, Toby Wulff

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-659-1

FRÜHER WAR ALLES BESSER ...

Bei Oma schmeckts am besten. Finden auch die über 500.000 Mitglieder der Facebook-Gruppe »alte Oma Rezepte«. Für dieses Kochbuch hat der Christian Verlag die Mitglieder befragt und 80 tra- ditionelle Original-Oma-Rezepte aus der Gruppe zusammengetragen. Eine gelun- gene Best-of-Sammlung, die nicht nur für die Mitglieder der Community ein Schmankerl ist. DARUM GEHT’S

Aus der »alte Oma Rezepte« Facebook-Gruppe mit 600.000 Mitgliedern

ET: 04/22 Alte-Oma-Rezepte 60 herzerwärmende Gerichte aus den Küchen unserer Großmütter

Trendthema: Heimatliebe – kochen so wie früher Das Kochbuch zur Facebook-Gruppe mit über 500.000 Mitgliedern Erprobt & traditionell: Die besten Rezepte echter Omas!

160 Seiten | ca. 76 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-677-5

ANHEIZEN FÜR DEN PERFEKTEN GENUSS

HOCHWERTIGE GOLDFOLIE

Ein Pizza- oder Holzofen ist ein beliebtes Extra im Garten. Doch nach der ersten Euphorie bleibt der Ofen oftmals kalt, denn die Inspiration und das Wissen zur optima- len Nutzung fehlen. Das soll sich ändern! Mit diesem Kochbuch holen Hobbygriller, -bäcker und -köche das Beste aus dem Holzbackofen. Ob Krustenbraten, Holzofen- brot oder Zimtschnecken – diese 70 Rezep- te liefern neue Ideen und verhelfen zu ge- mütlichen Abenden mit ganz viel Genuss! DARUM GEHT’S

Mit Vorwort & Rezept- beiträgen von Johann Lafer

ET: 04/22 Kochen und backen in Perfektion mit dem Holzbackofen Alles Gute aus dem Pizza-, Stein- und Holzbackofen: Fleisch, Gemüse, Brot & Desserts

Konkurrenzlos gut! Dieses Buch fehlt dem Buchhandel noch Das ultimative Koch- und Backbuch für Pizza- und Holzbackofen Endlich: So nutzen Sie den Holzbackofen optimal

256 Seiten | ca. 150 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90

WG: 457 ISBN 978-3-95961-668-3

ÜBER DIE AUTORIN Sonja Bauer ist Autorin, Foodbloggerin und Backkursleiterin. Sie lebt mit ihren Zwillingen und ihrem Mann in Berlin und ist seit vielen Jahren in der Ernährungs- beratung tätig. Als Ernährungsexpertin weiß sie genau, worauf es bei der Rezep- tentwicklung ankommt. 2016 gründete sie ihren erfolgreichen Foodblog »Cookie und Co« und entdeckte dabei ihre Leidenschaft für die Foodfotografie, das Brot- backen und für Sauerteig. Ihre Liebe zum Backen und Kochen teilt sie online auf www.cookieundco.de.

SAUERTEIG GOES WILD!

TOP INFLUENCERIN

15.900 Abonennten

10.284 Abonnenten

14.300 Abonnenten

DARUM GEHT’S

Corona hat Brotbacken zum Lieblings- hobby vieler werden lassen. So zog Sauer- teig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich vielfältiger einsetzen als nur für Brot. Waffeln, Pancakes, Gnocchi, Knödel, Kuchen, Granola oder Pasta können mit Sauerteig verfeinert werden. Ideal beson- ders zum Verwerten von Sauerteigresten. Zeit, Neues auszuprobieren!

ET: 05/22 Sauerteig kann alles Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr 60 kreative Rezepte mit Sauerteig

Ein einzigartiges Buch zum Trend »Sauerteig« Zero Waste – Sauerteigreste verwerten neu gedacht Das absolute Must-have für alle Hobbybäcker

Sonja Bauer, Julia Ruby Hildebrand

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90

WG: 457 ISBN 978-3-95961-676-8

BACKEN WIE EIN PROFI

SONDERAUSGABE

DARUM GEHT’S

Profi-Pâtissière Beate Wöllstein verzückte Scheichs in Dubai, Stars und Royals in London und gibt in dieser umfangreichen Backschule ihre Tipps an Amateur-Kon- ditoren weiter. Sie zeigt step by step, wie verführerische Petit Fours, Kuchen und Torten entstehen. Auch die fantastischen Fotos machen Lust, sofort zu Vanilleschote und Rührgerät zu greifen. Beeindrucken Sie mit einer Schwarzwaldsinfonie oder einem Cassis-Mille-Feuille einfach jeden!

* in vereinfachter Ausstattung

ET: 03/22 Die große Backschule für perfekte Torten, Kuchen und Gebäck 100 Rezepte. Küchenpraxis. Warenkunde. Profitipps.

Schritt für Schritt zum Profibäcker 100 Rezepte von der Meister-Patissière Beate Wöllstein Kreative Kuchen, Torten und Gebäck für jeden Anlass

Beate Wöllstein, Anja Prestel

256 Seiten | ca. 150 Abb. | 20,0 x 24,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 457 ISBN 978-3-95961-642-3

COOLE CAKES MIT FLOWER-POWER!

Back es bunt und blumig! Bei diesen köst- lichen Rezepten dreht sich alles um das Backen mit Kräutern, Blüten und Samen. Die Zutaten aus Wald, Wiese oder Kräu- tergarten verleihen jedem Backwerk den ganz besonderen Zauber. Hier sind 60 kreative Rezepte von »Blumenwiesentorte mit Heidelbeeren« über »Rosenpopcakes« zu »Rote-Bete-Schokokuchen« für alle, die das süße Leben mit inspirierender Flower-Power genießen wollen! DARUM GEHT’S

ET: 04/22 Flower Cakes 60 kreative Kuchen, Torten & mehr mit Blüten, Kräutern und Wildfrüchten

Trendthema Wildkräuter! Mit tollem Saisonkalender für Blüten & Kräuter Ein Must-have für alle Back-Fans , die auf der Suche nach neuer Inspiration sind!

Candy Arnold-Prendel

192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 457 ISBN 978-3-95961-665-2

PERFEKT BACKEN OHNE BACKEN

Dreistöckige Torten, glasierte Donuts, gefüllte Cupcakes, saftige Brownies – alle vegan, natürlich gesüßt und ganz ohne backen! Mit Christina Leopolds genialen Kombinationen aus pflanzlichen Zutaten gelingen bei jedem Rezept perfekte Textu- ren und Aromen. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach mal etwas Neues ausprobie- ren möchten, Sie werden erstaunt sein, welche köstlichen Leckereien Sie backen können, ohne überhaupt zu backen! DARUM GEHT’S

ET: 04/22 Vegan No-Bake Sweets Leckere Kuchen, Cookies, Brownies & mehr. Alles ohne Backen!

Die Queen der veganen Desserts! Alle Backwaren sind natürlich gesüßt und überwiegend glutenfrei Die No-Bake-Methode für vegane Lieblingsdesserts

Christina Leopold

160 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-655-3

SOULFOOD DRAUSSEN GENIESSEN!

DARUM GEHT’S

Wanderproviant für die Seele! Unter freiem Himmel schmeckt das mitgebrach- te Essen doch am besten, oder? Wer gerne kocht und backt hat deshalb für selbst ge- machte Köstlichkeiten immer ein Plätzchen im Wanderrucksack. Hier sind 70 vegeta- rische Lieblingsrezepte für unterwegs, die Lust machen, die Jahreszeiten draußen zu genießen: von »Wildkräuter-Hummus« über »Erbsen-Karotten-Quiche« zu »Brom- beer-Blondies« & »Walnuss-Brownies«.

ET: 05/22 Wanderproviant 70 vegetarische Lieblingsrezepte to go

Vegetarisches Soulfood mit regionalen und saisonalen Obst- und Gemüsesorten Alltagstaugliche Rezepte für köstlichen Wanderproviant zu jeder Jahreszeit Tolles Extra: Tipps für Lunchbehälter und den Transport im Wanderrucksack

Anna Plumbaum

192 Seiten | ca. 95 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 455 ISBN 978-3-95961-680-5

VEGGIE IN TOPFORM

Sportler wollen im Prinzip drei Dinge: Körperfett reduzieren, Muskeln aufbauen und ihre Ausdauer steigern. Essenziell dabei ist neben dem richtigen Trainings- plan auch eine genau darauf ausgerichtete Ernährung. Konventionell gilt Fleisch dabei als wichtige Proteinquelle. Doch der Trend geht ganz klar in Richtung Fleischverzicht. In diesem Buch erfahren Sportler daher, wie sie mit vegetarischer Ernährung in Topform kommen können. DARUM GEHT’S Gleich mitbestellen!

240 Seiten | 22,5 x 27,1 cm € (D) 29,99 | € (A)30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-152-7

ET: 05/22 Vegetarische Sporternährung Mit Green Protein in Topform kommen. Mit 75 Rezepten.

»Sporternährung für jeden Tag«: jetzt endlich als Veggie-Edition Über 6.000 verkaufte Exemplare des Vorgängers Mit Green Protein in Topform kommen

Heike Föcking

224 Seiten | ca. 100 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50

WG: 456 ISBN 978-3-95961-674-4

VOLL IM TREND: MINDFUL DRINKING

Wer auf sich achtet, will auf Alkohol ver- zichten, aber keinesfalls süße Mocktails oder Wasser trinken. Der Trend geht zu alkoholfreiem Gin, Rum, Wermuth und zero-alcohol Sparkling Wine, Wein oder Bier. In jeder Bar, die etwas auf sich hält, gibt es heute alkoholfreie Drinks, es gibt sogar erste »Sober Bars«, die nur alkoholf- reie Kreationen anbieten. Jetzt kann man die Zerovarianten von Gin Tonic, Negroni und Aperol Spritz auch zu Hause mixen! DARUM GEHT’S

29.300 Abonennten

ET: 05/22 Sober Drinks Die 50 besten Drinks aus alkoholfreien Spirituosen

Das erste Buch zum Thema »Drinks aus alkoholfreien Spirituosen« Der absolute Trend , nicht erst seit Corona: Genuss ohne Verzicht & ohne Reue 50 stilvolle Drinks von klassisch bis »over the top« – alle ohne Alkohol

Sascha & Torsten Wett von »Die Jungs kochen und backen«

192 Seiten | ca. 95 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90

WG: 458 ISBN 978-3-95961-657-7

CLEAN IT UP BEFORE YOU GO, GO!

DARUM GEHT’S

Nachhaltig & natürlich! So lebt man heute. Kein Wunder, dass Seifensieden immer beliebter wird: weniger Müll, keine künst- lichen Inhaltsstoffe ... Auch im Haushalt wird vermehrt auf selbst gemachte Rei- nigungsmittel aus natürlichen Zutaten gesetzt. Dieses Buch widmet sich daher dem Sieden bewährter Haushaltseifen wie Gallseife und Schmierseife. Dazu gibt es Tipps zum Verwerten von Seifenresten und kreative Techniken für bunte Seifen.

Gleich mitbestellen!

160 Seiten | 17,0 x 24,0 cm € (D) 20,– | € (A)20,60 | sFr. 27,90 ISBN 978-3-95961-111-4

ET: 02/22 Naturseifen für den Haushalt Vergessene Rezepturen neu entdeckt. Gallseife, Schmierseife & Co. selbst sieden

Das neue Buch der Erfolgsautorin Barbara Freyberger Goodbye Chemie & Tierversuche – so wird alles natürlich sauber! Mit zahlreichen Step-Fotos und Tipps

Barbara Freyberger, Sabine Reichlmayer

160 Seiten | ca. 150 Abb. | 16,8 x 24,1 cm Hardcover € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90

WG: 485 ISBN 978-3-95961-615-7

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