I front hos Kiwi Et av Kiwis viktigste mål som lavprisaktør er å bli oppfattet som billigst. For kunden starter handelen i det man krysser dørterskelen i butikken og kommer inn i inngangspartiet. Tradisjonelt sett har dette i mange butikker vært et stort tomrom eller preget av en rotete samling av varer. Det var dette området som var i søkelyset da Kiwi kom til Unil med ønske om hjelp til å utvikle et nytt konsept: Hvordan kan man utnytte inngangspartiet bedre til salg? Gjengen som jobber i Unils pakkeri på Våler tok opp hansken og snudde om på tanken med displayer. Ved å ha dem ved inngangspartiet og inne i selve butikken, var ønsket å bygge prisprofil tidlig i kjøpsstigen hos kunden. Ved hjelp av godt design og tydelig prising av varene i displayene skal det være opplagt for kunden at Kiwi presser prisene og er billigste aktør i lavprisseg- mentet. Dette kalles Klar for salg-displayer. Forespørselen fra Kiwi resulterte i et prøve- prosjekt som først ble rullet ut i tre butikker, hvor den største av dem var Kiwi på Sofiemyr i Nordre Follo kommune.
Statistikken viser økt salg av produkter som promoteres i Klar for salg-displayene. Kiwi har også benyttet en AI-løsning som har sett på om kundene har brukt mer tid i inngangspartiet i forbindelse med utrullingen av prosjektet. Et annet psykologisk aspekt ved prosjektet er at kunden i større grad blir tvunget til å vurdere å ta med seg handlevogn inn i butikken. Her finnes det med andre ord potensiale for mersalg. Hjemmeluksus som er framme i skoene Et spennende og særegent vareutvalg er noe av det viktigste for å skape konkurransekraft for supermarkedkjedene Meny og Spar. Her spiller Jacobs Utvalgte en helt essensiell rolle. Totalt finnes det omtrent 230 produkter i produktserien, som har historie tilbake til 2009. I utviklingene av nye produkter er det viktig å følge med på hva forbrukerne ønsker seg, og hvilke trender og behov som er gjeldende i markedet. Kundene som handler Jacobs Utvalgte, har gjerne mer kunnskap og interesse for mat enn den jevne forbruker.
Inspirasjonen til nye produkter hentes gjerne fra kulinariske opplevelser man har fått på reise i utlandet. Her, som i alle produkter fra Jacobs Utvalgte, vektlegges autentiske smaker og gode råvarer. Ved å utvikle produkter med andre smaker og eksotiske råvarer bidrar Unil med å dra kunder til Meny og Spar som kanskje ellers hadde tatt dagens måltid på restaurant eller lagt handelen til en delikatesse- forretning. Fast food per definisjon? Pizza på 3 minutter! I 2023 inngikk Unil+ sammen med Bakehuset en avtale med Deli de Luca om leveranse av alt av brød og bakevarer. Deli de Luca drifter Deli de Luca profi - lerte utsalgssteder samt ESSO og Tiger butikker. Dette har gjort
at samarbeidet med Deli de Luca har blitt mye tettere, og har gitt mulighet til å komme med ideer utover de produktene som lå inne i anbudet. Målet er hele veien å øke brutto fortjeneste i butikk og samtidig gi kunden en god opplevelse. Unil+ har utviklet en løsning som gjør at de kan benytte ovnene som allerede finnes i butikk til å steke ferske pizzaer. Bunner som er håndstrukket og stekt i vedfyrt ovn i Italia, toppes med fyll og er ferdige etter tre minutter i ovnen. På den måten får man et ferskt og smakfullt produkt til en god pris, hvor samtlige bestanddeler leveres av Unil. Produktet er enkelt å tilberede for de ansatte i butikk, gir en meget god brutto, og gjør at ESSO & Deli de Luca skiller seg ut i møte med konkurrentene.
For mange er ESSO & Deli de Luca redningen når man er i farta og trenger et kjapt måltid. Selv med dårlig tid, er det alltid et ønske fra kunde at produktene skal være så ferske som mulig. Unil+ sitt nye pizza-prosjekt, som rulles ut denne våren på ESSO stasjoner, treffer blink når det kommer til både tid og ferskhet.
Særlig resultatene fra Kiwi på Sofiemyr, som hadde lagt ned stor innsats for å bygge opp et fint torg ved inngangspartiene, gjorde at prosjektet ble videreført til hele kjeden fra høsten 2023. Til høsten i år vil man sannsynligvis beslutte om prosjektet blir gjort til en permanent løsning i Kiwi.
I første kvartal 2023 lanserte Jacobs Utvalgte to nye produkter med inspirasjon fra Sørøst-Asia: Gua Bao Kit og Money bag. Gua Bao er en type dampet brød fylt med krydret ribbekjøtt og teriyaki- saus. Serveres med syltede grønnsaker, koriander og hakkede peanøtter. Gua Bao har sin opprinnelse fra det kinesiske kjøkken.
Money bag er en variant av dumplings, populære i det asiatiske kjøkkenet. Jacobs Utvalgte Money bag er fylt med reker, koriander og chili. Etter 12 minutter i ovnen blir de sprø og
gyllenbrune. Serveres med soya- og ingefærsaus og asiatisk mangosalat.
Side 14
Side 15
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook Ebook Creator