ULTRAPROSESSERT ER UT Flere matprofiler rapporterer om økende interesse for å lage maten fra grunnen av. Folk ønsker enkle og gode ideer til hva de kan lage av de ingrediensene de allerede har i kjøleskapet, og hvordan de kan bruke rimelige og gode råvarer til mange forskjellige retter.
BØNNER ER INN Ulike typer bønner blir mer og mer populært - coco de Paimpol, flageolets, cannellini, borlotti... Luksuriøst og godt tilberedt som smørbønner med smakfull spansk pølse, italienske kikerter med pasta eller hestebønner servert med spirer, bruschetta, kremost og posjert egg.
RESTAURANT TIL DETALJHANDEL Etter hvert som restauranter ser etter ekstra inntektsstrømmer utover bare å servere middag, opplever man spesielt i England at stadig flere restaurant-merkede krydder og sauser komme på markedet. I England tilbyr Bao flasker med plomme pickle ketchup og Gymkhana har lansert sine Michelin-nivå karrisauser i Whole Foods Market. Her i Norge har Døgnvill og Peppes lansert sine egne sortiment for dagligvare.
Side 8
Side 9
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook Ebook Creator