Cocoa Alcalina
También conocida como cocoa solubilizada, es el polvo fruto del cacao y es un potenciador de sabor a chocolate, ácido industrializado y acidificado para su uso comercial en alimentos. Es neutra, no reacciona con el bicarbonato de sodio. Se recomienda usar en recetas que lleven polvo para hornear o en fórmulas bebibles o líquidas con sabor a chocolate. Debe conservarse en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18°C a 25°C.
Disponible en presentación de 100 g y 1 kg 2 años de vida de anaquel Cuenta con certificación Kosher Características
ING12-100 ING12-1000
COCOA ALCALINA 100 G COCOA ALCALINA 1 KG
Cremor Tártaro
Evita la cristalización del azúcar, se utiliza como aditivo natural en la elaboración de galletas, merengues y da flexibilidad al fondant. Se usa como ingrediente en la elaboración de caramelos, con confites, mermelada, goma de azúcar, conservas vegetales, salsas, sopas deshidratadas, fondant, souffle e incluso para conseguir una nata montada más firme.
Disponible en presentación de 100 g y 1 kg 3 años de vida de anaquel Características
ING09-100 ING09-1000
CREMOR TÁRTARO 100 G
CREMOR TÁRTARO 1 KG
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CAUSA IMPUESTO: IVA / PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO
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