Agente emulsificante de color amarillo-ámbar, soluble en agua. Incompatible con grenetina y alginato de sodio, compatible con altas concentraciones de azúcar y carboximetilcelulosa. Ideal para confitería, jarabes, panificación, lácteos y bebidas. Crea finas películas protectoras, retarda y previene la cristalización del azúcar. Sirve como emulsionante de grasas. Goma Arábiga
Disponible en presentación de 100 g y 1 kg 3 años de vida de anaquel Características
ING19-100 ING19-1000
GOMA ARÁBIGA 100 G GOMA ARÁBIGA 1 KG
Tiene solubilidad y estabilidad en medios ácidos, compatible con sal. Producto en polvo con coloración crema, se disuelve en agua y genera una viscosidad alta. Añade elasticidad a masas hechas con harinas y recetas sin gluten. Se usa principalmente como antioxidante, espesante, estabilizante y emulsionante en productos instantáneos. Afecta la textura, aroma y apariencia pero no altera el sabor ni el color. Goma Xantana
Disponible en presentación de 100 g y 1 kg 2 años de vida de anaquel Cuenta con certificación Kosher Características
ING20-100 ING20-1000
GOMA XANTANA 100 G
GOMA XANTANA 1 KG
154 ÍNDICE CAUSA IMPUESTO: IVA / PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO
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