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Merengue Top
Uso y Aplicación
PREPARACIÓN DEL JARABE: Hervir 150 ml de agua con 420 g de azúcar estándar durante 2 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 110 °C. PREPARACIÓN DEL MERENGUE TOP A PUNTO DE TURRÓN: En un bowl mezclar 70 g de polvo de Merengue Top y 175 ml de agua, batir a velocidad alta durante 4 o 5 minutos, posteriormente añadir el jarabe hasta incorporar por completo seguir batiendo durante 4 o 5 minutos hasta obtener una consistencia firme y tersa ideal para aplicar como cubierta en repostería. (Punto de turrón: textura espumosa y firme de color blanco opaco, se forman picos muy firmes). Una vez preparado el merengue, manten bien tapado para evitar que se reseque o se haga chicloso. Utiliza una batidora profesional para obtener una mayor rendimiento y firmeza. Aplica el merengue en las primeras 24 hrs de preparado. Ideal para usar postres o uso con un soplete. Mantener cerrado, en un lugar seco y fresco.
Merengue en polvo ideal para cubrir pasteles. Resiste climas cálidos y húmedos y su consistencia firme y brillante te permitirá hacer decoraciones resistentes.
Características:
-Resiste climas cálidos y húmedos -Merengue italianano -Ideal para decoraciones -No contiene grasa -Sabor Vainilla, fresa, chocolate y limón -Rinde hasta 3 pasteles de 22 cm o 50 cupcakes por receta de 70 g de producto
Disponible en presentación de 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg y 20 kg 2 años de vida de anaquel
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CAUSA IMPUESTO: IEPS / PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO
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