Lomo de cerdo en salsa de piña y coco
Ingredientes
PARA LA SALSA: 1½ tazas de jugo de piña 1¼ tazas de leche de coco ½ chile habanero, sin semillas Sal y pimienta al gusto PARA ACOMPAÑAR: Arroz blanco al vapor o al gusto
1 kilo de lomo de cerdo, en cubos medianos ½ cebolla, en cubos medianos 1½ tazas de piña, en cubos medianos 3 zanahorias, en rodajas 1 pimiento verde, en cubos medianos 8 ramas de perejil, finamente picado
Beneficios Royal Prestige® Cocina sin aceite ni grasas añadidas. Licúa con potencia en segundos.
Preparación
1 En la licuadora Power Blender Max de Royal Prestige ® , procesa los ingredientes para la salsa. Reserva. 2 Salpimienta el lomo de cerdo. 3 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® en la Paellera de 10” (26 cm) de Royal Prestige ® NOVEL™ y precalienta a fuego medio. Cuando aparezca el león de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 4 Sella el lomo hasta obtener un tono dorado, con la paellera entretapada. 5 Añade la cebolla y cocina por unos minutos, para que se ablande un poco. 6 Agrega la piña y las zanahorias. Tapa la paellera y cocina durante 3 minutos. 7 Añade el pimiento, el perejil y la salsa. Vuelve a tapar la paellera, con la Válvula Redi-Temp™ cerrada, y cocina por 20 minutos más. 8 Sirve.
Rinde
8 porciones
Utensilio destacado Royal Prestige ® Paellera de 10” de Royal Prestige ® NOVEL™
Tiempo de preparación
1.5 horas
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