G esunde F ette für L anglebigkeit
Was sind das für blaue Köpfchen auf den Fettsäuren auf dem Bild links? Die kleinen Schwänzchen auf dieser Darstellung symbolisieren die verschie - denen Fettsäuren. Um mit wasserhaltigen Bereichen im Körper interagieren zu können, bastelt Ihr Körper für die Zellmembranen und für den Transport von Fettsäuren solche Phospholipide, mit Wasser liebenden Köpfchen, die außen liegen und Fett liebenden Schwänzchen, die nach innen gerichtet sind. Diese bilden dann eine schützende Doppelschicht als Basis für die Zell - membran. Also außen und innen in der Zelle sind dann die Wasser liebenden Köpfchen und innen in der Membran die Fett liebenden Schwänzchen der verschiedenen Fettsäurearten. Oder sie bilden auf ähnliche Weise kleine Transportbällchen für Fette und fettlösliche Nährstoffe, welche Chylomikronen und Liposome genannt werden. Kommen die Phospholipide nur im menschlichen Körper vor? Nein, in allen ganzen Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Oliven, Avocados oder Fisch kommen Fettsäuren immer zum Teil nicht in der Triglycerid-Form vor, wie in extrahierten Ölen, sondern gleich in der Phospholipid-Form. Und unsere Darmschranke hat dafür eine Funktion, diese auch als Ganzes durch - zulassen. Damit man sie nicht extra auseinandernehmen und zusammen - bauen muss. Fettsäuren in der Phospholipid-Form sind von unseren Zellen noch leichter zu erkennen, insbesondere im Gehirn. Das heißt, ganze Lebensmittel – wenn wir sie nicht auspressen zu extrahiertem Öl, egal welchem Öl, bringen uns immer gleich einen Teil der Fettsäuren mit den Phosphor-Köpfchen. Rice Bran in Hippokrates Power enthält zum Beispiel besonders viele dieser Phospholipide, aber auch jede Nuss und auch Fisch. Ist es deswegen immer sinnvoll, gesunde Fettsäuren aus ganzen Lebens- mitteln zu verwenden, soweit irgend möglich, und sehr achtsam mit extra hierten Ölen aller Art umzugehen? Ja, auch, aber der Hauptgrund dafür ist, dass wir entwicklungsgeschichtlich darauf ausgelegt sind, gesunde Fettsäuren aus ganzen Lebensmitteln zu be - kommen. Mit all ihren Unterformen und ihrer Entourage aus Mineralien,
Antioxidantien, Fasern und Phytonährstoffen, die nicht nur dafür sorgen, dass die Fettsäuren stabil bleiben, sondern auch bei der Verarbeitung, der Verwertung und dem Transport helfen. Bei der Extraktion und Filterung von Ölen, egal aus welchem Grundstoff, bleibt eine Vielzahl bioaktiver Nährstoffe leider im Trester. Ganze Lebensmittel, insbesondere gekeimte Nüsse und Samen haben auch energetische, epigenetische und biophysikalische Vorteile, also Vorteile für den zellulären Elektronentransport und könnten wir alle feinstoffliche Vor - gänge sehen, würden wir natürlich auch die starken Biophotonen und das Licht sehen, das von ihnen ausgeht. Industriell extrahierte, hochreine Öle, wie wir sie heute kennen, die prak - tisch nur mehr in Triglycerid-Form sind oder sogar noch mehr industrielle Änderungen erfahren haben, gibt es seit etwa 1870. Tausende Generationen unserer Vorfahren bekamen gesunde Fette ausschließlich aus Nüssen und Samen, Grünpflanzen, Oliven, Avocados und punktuellem Konsum wilder tierischer Nahrung, wenn sie verfügbar war. Blue Planet Omega enthält also langkettige Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA, die in der Natur ursprünglich in wildem Kaltwasserfisch aus gesunden Gewässern vorkommen? Nicht nur. Entwicklungsgeschichtlich waren unsere natürlichen Quellen für EPA und DHA auch Wild, Eier von Boden brütenden Vögeln, alle Arten von Muscheln, Krebsen und Schnecken, sowohl am Meer als auch im Süßwasser gibt es diese ja in gesunden Ökosystemen, und – was heute viele nicht gerne hören – auch Insekten wie Grillen oder Heuschrecken. An dieser Liste sieht man schon gut, dass diese Lebensmittel heute für viele Menschen inakzeptabel sind. Und meist auch nicht so leicht zu finden, in wirklich sauberer, unbelasteter Form. Genau. Und wo immer möglich – also im gesamten Pflanzenreich – empfehlen und geben wir Ihnen in den Produkten immer ganze Lebensmittel, wie gekeimte Samen in Rohkostqualität. Bei der Lebensmittelgruppe moderater Fischkonsum können wir das für vegan lebende Menschen nicht anbieten.
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