A nhang 2: R ezept für O mega 3-6-7-9-R ohkost -S choko -K ekse
G esunde F ette für L anglebigkeit
Menge für zwei Personen * 56 g Walnüsse * 10 g getrocknete Sauerkirschen * 25 g dunkle Schokolade (mit über 75 % Kakaoanteil) * Eine Prise Vanillepulver * Eine Prise Lebkuchengewürz * 2 knappe Teelöffel Blue Planet Omega (wie am Etikett abgebildet) Zubereitung und Aufbewahrung * Zerlassen Sie die dunkle Schokolade ganz langsam in einem Pfännchen oder Topf, sodass sie schmilzt, aber nicht über 39 Grad erhitzt. Zum Beispiel auf Stufe zwei bei einem Herd mit zehn Stufen; oder im Wasserbad schmelzen. * Reiben Sie inzwischen die Walnüsse und die getrockneten Sauerkirschen unter pulsierenden Bewegungen im Mixer oder Food-Prozessor zur gewünschten Feinheit. * Geben Sie Vanille und Lebkuchengewürz dazu. Dann geben Sie die zer - lassene, aber nicht zu heiße Schokolade zu den Nüssen, vermengen alles zu einer knetbaren Masse und lassen es nochmals zwei Minuten weiter abkühlen; dann kneten Sie 5,76 ml Blue Planet Omega (zwei knappe Tee - löffel; wie auf der Flasche abgebildet) unter die Masse. Bei Bedarf mit flüs - sigem Stevia etwas nachsüßen, besonders wenn die Schokolade sehr dun - kel gewählt wurde. * Sie können aus dieser Masse jetzt vier Kekse formen oder ausstechen oder sechs kleine Energiekugeln formen. Wenn Sie mehr Masse zubereiten, kön - nen Sie auch Brownie-Stücke daraus schneiden, die Sie als feines Dessert mit frischen Beeren servieren können. * 10 Minuten im Tiefkühlfach lassen; die Zutaten erkalten und ihre gewählte Form wird stabiler. * Die fertigen Kekse oder Kugeln können bis zu einer Woche in einem luft - dichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie gerne mehr auf einmal zubereiten möchten. Optional: Verwenden Sie Walnüsse, die bereits aktiviert wurden, für noch feineres Aroma und noch mehr Nährstoffgehalt. Optional: Die dunkle Schokolade kann je nach Wunsch natürlich auch Roh - schokolade sein.
Optional: Statt Stevia kann etwas Kokosblütensirup oder Dattelsirup ver - wendet werden, wenn die verwendete Schokolade sehr dunkel ist. Optional: Blue Planet Omega ist durch das natürliche Zitronenöl geeignet als kulinarische Abrundung für andere Energiebällchen-Rezepturen mit an - deren Trockenfrüchten. Aber mit den Sauerkirschen harmoniert das Aroma besonders gut. Optional: Für eine Variante ohne Schokolade verwenden Sie gerne etwas mehr Trockenfrüchte und etwas rohes Kokosöl und wahlweise flüssiges Ste - via, Kokosblütensirup oder Dattelsirup, um die Walnuss-Sauerkirschen-Masse zu binden und formbar zu machen. Wenn Sie rohes Mandelpüree verwen - den, was auch sehr gut schmeckt, werden die Kekse im Kühlschrank nicht fest genug wie bei Schokolade und Kokosöl als bindende Zutat, und müss - ten dann in ein Dörrgerät. Mit diesen zwei Keksen – aber nur wenn Sie Walnüsse verwenden, nicht mit anderen Nüssen – decken Sie den Tagesbedarf an * der essenziellen Omega-3-Fettsäure ALA, * der essenziellen Omega-6-Fettsäure Linolsäure und * an den langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Durch den Olivenölanteil in Blue Planet Omega und einen kleinen Omega-9- und Omega-7-Anteil in den Walnüssen tragen Sie auch zur täglichen Versor gung mit diesen wichtigen Fettsäuren bei. Dazu erhalten Sie eine ganze Bandbreite an B-Vitaminen, Vitaminen der E-Gruppe, Fettsäuren in Phospho - lipid-Form, die am leichtesten aufzunehmen sind, Mineralien und vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole (aus Walnüssen, Schokolade und Olivenöl) und Ellagsäure (aus Walnüssen und Sauerkirschen), die die anti - oxidative Kapazität Ihres Körpers erhöhen und die »Langlebensgene« Sirtuine und AMPK unterstützen können und die Länge der Telomere bewahren hel - fen können. Sowie pflanzliche Fasern, die Ihr Mikrobiom glücklich machen. Die Kekse, Kugeln oder Brownies schmecken auch toll zum L.O.V.E. Dark Berry Drink. So geht »Langlebens-Naschen«!
47
Made with FlippingBook - PDF hosting