ACTUAL I TÉS
Un héritage de père en fils
ALEXANDRA MONTMINY alexandra.montminy@eap.on.ca
Il poursuit : « Le type de vaches que nous avons ici, c’est complètement différent de l’animal à bœuf que nous retrouvons habituellement et des vaches qui ont leur veau au printemps ou à l’hiver, pour ensuite aller au pâturage. Nous, les veaux ne vont pas au pâturage. Le veau est un fini que l’on dit naturel, c’est-à-dire qu’il tète pendant cinq mois et est nourri aux grains à la dérobée. S’il va à l’extérieur en pâturage, l’herbe contient des éléments comme le fer, par exemple, et cela fait que la viande devient rouge. Donc, il n’y a pas de mélasse ni d’herbe dans leur alimentation ici. La viande est pratiquement blanche comme le poulet et très maigre. » En effet, comme la race Piémontaise possède une masse musculaire plus élevée et une ossature plus fine, ceci assure une viande plus faible en gras comparativement à d’autres races bovines commerciales, ce qui en fait évidemment un choix plus qu’apprécié par les consommateurs. « On s’assure aussi que les animaux soient élevés de façon naturelle, c’est-à-dire sans ajout d’hormones et sans prise d’antibiotiques », a poursuivi M. Lalande. De grands projets à venir De nombreux projets d’envergure s’en viennent pour la ferme dans un proche avenir, dont la mise en marché de leurs produits. « Actuellement, nous vendons nos produits dans des boucheries plus spécialisées, étant donné la qualité et le coût du produit qui interpelle une clientèle SPÉCIALITÉ: Pizza au four à bois Déjeuner SERVI À PARTIR DE 5H30 E201720EC
C’est en 2012, à la suite de la vente de sa ferme Les Bisons d’Argenteuil, que Guy Lalande et son fils Louis-Philippe Lalande ont décidé de se spécialiser dans l’élevage et la production de viandes bovines. L’agriculture à toujours été une passion pour M. Lalande, un retraité d’Oka. C’est un héritage inestimable qu’il transférera sous peu à son fils. Durant la visite d’un peu plus d’une heure, à laquelle les propriétaires de la ferme avaient convié le député Yves-St-Denis et les médias locaux, M. Lalande et son fils ont fait faire le tour des installations en plus d’expliquer le fonctionnement de la ferme au quotidien. Le troupeau de la ferme familiale Guy Lalande est composé d’environ 200 bêtes, comptant parmi elles vaches, veaux, bœufs ainsi que quelques taureaux. « Les blondes sont de la race Parthenaise, originaire de l’Italie du Nord, et les blanches sont les Piémontaises, provenant de la région portant le même nom, située dans le nord de la France. Nous avons un groupe de 90 vaches pur sang, dont 30 Piémontaises et 60 Parthenaises. Nous avons aussi quelques descendants de notre ancien troupeau d’Angus ainsi que d’autres variétés, dont des Wagyu, qui sont des vaches japonaises, pour faire du bœuf kobe », a expliquéM. Lalande.
Guy Lalande, propriétaire de la Ferme familiale Guy Lalande, a fait faire une visite guidée de son établissement le lundi 12 septembre dernier. —photo Alexandra Montminy
plus spécifique. On ne retrouvera pas ces produits en supermarché. Éventuellement, nous souhaitons faire notre propremise en marché, nous aimerions vendre nos produits localement et percer unmarché plus vaste », a affirmé M. Lalande. D’ailleurs, des investissements de plus de 100 000 $ sont à venir pour la ferme familiale afin d’aménager d’autres bâtiments pour la production bovine. « Ça fait trois ans que nous avons débuté ce projet. Nous sommes les seuls au nord du fleuve, tous les autres producteurs de notre genre sont en Estrie. Nous visons une production de 125-150
veaux par année », a précisé M. Lalande. Un projet d’érablière verra également le jour sur le terrain de la ferme familiale dans un proche avenir. « Le secteur agroalimentaire occupe une place importante dans notre société (…) Nos éleveurs et nos producteurs jouent un rôle nécessaire dans nos besoins en alimentation et nous permettent d’avoir accès à plusieurs produits de qualité », a commenté le député St-Denis. Gageons que l’héritage de la famille Lalande en sera un composé de réussite et de patrimoine à partager avec la population de la région.
19 95$ SUR LIVRAISON SEULEMENT
1 GROSSE PIZZA (garnie, pep., fromage ou végé) +2 FRITES + 2 LIQUEURS
450-562-7810 LIVRAISON GRATUITE 10KM ET MOINS.
530, AV. ARGENTEUIL, LACHUTE
Une équipe à l’écoute de vos besoins! Tél.: 450 562-2494 Téléc.: 450 562-1434 www.editionap.ca
FRANÇOIS LEBLANC Directeur
KARINE LABONTÉ Représentante
MARIO LALIBERTÉ Représentant
CAROLE DESABRAIS Adjointe-administrative
ALEXANDRA MONTMINY Journaliste
L’Argenteuil, Lachute QC.
4
Le vendredi 16 septembre 2016
Made with FlippingBook flipbook maker