¡Disfruta la receta!
Nota del Chef
Cuando esté lista la chicha puedes agregarle frutas picadas, de preferencia manzana y/o piña en cubitos, para brindarle una presentación más festiva. El Tallarín Saltado es un clásico de la cocina peruana con influencias orientales, que combina el sabor intenso del sillao con el salteado rápido a fuego alto. Para realzar su sabor, usa verduras frescas y corta todos los ingredientes antes de comenzar: ¡la velocidad es clave en este plato!
TALLARÍN SALTADO DE VERDURAS
2-4 porciones
Royal Prestige® Multipan
20 min. aprox.
Ingredientes
Preparación
1.Vierte el agua en el Royal Prestige Multipan y coloca el colador. ® 2.Tapa con la perilla de silbato abierta, enciende a fuego alto y espera a que silbe. 3.Cuando silbe, retira la tapa y añade los fideos al agua hirviendo. 4.Hierve de 2 a 5 mins para fideos frescos. Sigue las instrucciones del paquete para fideos secos. 5.Toma el colador por las asas y cuela los fideos con cuidado. Desecha el agua, reserva los fideos y limpia el Multipan. 6.En un tazón, mezcla el sillao, la salsa de ostión, el aceite de sésamo y el vinagre. Reserva. 7.Agrega el aceite al Multipan y enciende a fuego medio- alto. 8.Sofríe el ajo, el kion, la cebolla y el ají amarillo, hasta que suelten su aroma. 9.Incorpora los pimientos y la col y saltea durante 30 seg. 10.Mezcla rápidamente los fideos y sofríelos durante un min. 11.Añade la mezcla de sillao, los tomates y las espinacas. Saltea durante un min más. 12.Sazona con ajinomoto, sal y pimienta al gusto. 13.Decora con culantro, sirve ¡y a disfrutar!
20 tzs de agua 225 g de fideos chinos,
frescos o secos ¼ de tz de sillao
2 cdas de salsa de ostón 1 cda de aceite de sésamo 1 cda de vinagre 2 cdas de aceite 4 dientes de ajo, picados 1 trozo de kion de 2 cm aprox., pelado y picado ½ cebolla, en rodajas gruesas 2 ajíes amarillos, en rodajas gruesas 1 pimiento morrón rojo y 1 verde, en juliana 2 tzs de col, en juliana 1 tomate, en gajos 2 tzs de espinacas, picado grueso Ajinomoto (opcional) Sal y pimienta
Para decorar:
Culantro, picado grueso
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