Volume 5 • No. 34 • 8 pages • CORNWALL, ON • August 26 août 2015

LES COSPLAYERS DÉFILENT À CORNWALL Les amateurs de bandes dessinées japonaises se sont donné rendez-vous au Centre civique, le 22 août dernier, an de prendre part à la deuxième édition du festival CotiCon. À LIRE EN PAGE 7

Deux cosplayers se sont dotés de costumes à ère allure


Cornwall Food Fest invades Pitt Street PAGE 2

CommunautÉ •Commun i ty

Food Fest invades Pitt Street


poutine and world- famous beavertails. In addition to the food trucks, several restaurants also set up sidewalk tasting stations. The sound of live music also served as the backdrop for the festival for the entire day as local musi- cians took to the fes- tival stage. “We are very grateful to these musicians who are donating their time to Beyond 21 for the

Who doesn’t love eating delicious foods for a good reason? Downtown Cornwall was transformed into a food lover’s paradise on August 22 as the inaugural Cornwall Food Fest got underway. Fourteen food trucks added to the excel- lent array of downtown restaurants for a one- day celebration of food andmusic. Cornwall Food Fest is a joint effort between Beyond 21 and the Downtown Business Improvement Association. “We created a festival atmosphere in one of the more vibrant areas of our city,” said organizer JaneMcLaren. “Food Fest offered the opportunity to highlight different tastes that peoplemay not be familiar with and, at the same time, helped draw attention to all of the wonderful merchants and restaurants that call Downtown Cornwall their home.” Food trucks from across Eastern Onta- rio served up some interesting choices that include Louisiana barbecue, Italian gelato, Mexican churritos and, of course,

Todd Leblanc receives a delicious beaver tail.

Professional Live Theatre in Morrisburg, Ontario

Sep.10 to Oct. 4

The Gentleman Clothier A tailor’s wish takes him back in time. Filled with heart and laughs. BY NORM FOSTER

Rose Desnoyers draws, as curious individuals look on.

Sporting a blue hat, Owen Bissonette observes as John Laprade enjoys the many toys in front of Kid’s Korner.

Tickets: 613-543-3713, (toll free) 1-877-550-3650 or visit:

day,” explained Jane McLaren. The festival also featured local artisans displaying their art, with several artists actually painting on-site. The United Way also operated a “Kids Area” and the Downtown BIA also sponsored

a Scavenger Hunt. Proceeds fromFood Fest 2015 were dona- ted to the Hub for Beyond 21, a local commu- nity program that supports developmentally challenged adults aged 21 years or older.

Wes Libbey, town crier, took a break from his important job to enjoy a bite during the 2015 Cornwall Food Fest


Johnson’s Antiques — CORNWALL —

Surprise Tim Hortons donation

communautaire Le lien community link The Soirée Francofilm Venez visionner un film sous les étoiles, avec l’ACFO de SD et G à l’École secondaire publique l’Héritage. Le prochain visionnement, celui de Les nouveaux héros, sera présenté le 28 août. Pour de plus amples informations, téléphonez au 613-933-8104. Seaway Valley Community Health Centre The Seaway Valley Community Health Centre is currently looking for volunteers to assist in the balance for life fitness classes. For more informa- tion, Corrie : 613-930-4892, extension 152. L’Amalgame La ligue d’improvisation de l’Amal- game est à la recherche de membres pour former des équipes en vue de présenter des rencontres amicales d’improvisation devant public dès l’automne 2015. Si vous êtes quelqu’un de vivant et que vous aimez l’action, veuillez contacter Robert Perron, pré- sident de l’Amalgame, à perron.robert@ The Kidney Foundation of Canada The foundationwill be hosting a walk on September 13 at Lamoureux Park and throughout the country, to help raise funds for those affected by kidney disease. The organisation is commit- ted to reducing the burden of kidney disease in Canada. More information is available at Chorale Centennial La chorale Centennial de Cornwall accueillera la chorale masculine Trelawny Choir de Cornouailles, au Royaume-Uni, le 17 septembre pro- chain, à l’église St John’s Presbyterian. Les billets sont disponibles au kiosque de loterie du Cornwall Square, chez Home Hardware ainsi qu’auprès des membres de la chorale ou à l’église St John’s Presbyterian. Gamblers anonymous Are you suffering from a gambling addiction? If so, you’re invited to the gamblers anonymous meetings, held every Tuesday at 7:30 p.m., at the Star- bright Centre, located at 343 Pitt Street. For more information: 613-362-7634. Al-Anon Are you affected by a loved one’s drinking? Al-Anon organizes meetings for families and friends. For more infor- mation, 613-937-4880

Mike and Linda Moyer as well as Michelle and Nelson Matos of TimHortons surprised the staff at Big Brothers Big Sisters earlier this month by dropping in and generously donating mini hockey sticks and hot chocolate to the organisation’s Littles! BBBS has been in the area for 40 years offering seven free mentoring programs to children between the ages of 6 and 16 years. The agency matches volunteers with children in a friendship that lasts a lifetime. Our Catholic schools always welcome new student registrations. For more information on current programs, and how to register, please visit or call 1.800.443.4562 School begins Tuesday, September 8 Our schools oer: – Academic excellence in a caring Catholic environment

– Immersion and extended French programs – Specialized secondary learning opportunities –Outstandingextra-curricular activities &athletics programs – A Catholic commitment to social justice

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CommunautÉ •Commun i ty Local triathlon attracts many


This past weekend proved to be quite an exciting one for local athletes. Over 650 athletes laced up their running shoes to participate in the Cornwall Triathlon, ma- king it one of the biggest sporting events in the region. Even children were welcomed to join, on August 22. In all, over 100 kids participated in the event and all were rewarded with a well deserved medal. In addition, Bicycle World donated a bicycle to be won by a draw. The event was held at the Cornwall Aquatic Centre with the swimportion of the triathlon taking place in the indoor Aquatic Centre pool. The triathlon has grown to become a hi- ghly-competitive event, attracting athletes from across Canada and the United States, and this year was no exception. The list of participants also included some world-class athletes including Joanna Brown, Alex Hin- ton and John Rasmussen, all triathletes in the Canadian Development Team. The course record holder, Chuck Perreault, from Que- bec, was also back. The Cornwall Triathlon is seen as a tune-up for the ITU World Cup

In all, over 100 kids participated in the event and all were rewarded with a well deserved medal.

a popular event for a number of reasons, not the least of which is the scenic beauty of the course along the St. Lawrence River.The

of running, cycling and swimming, yet Cor- nwall Triathlon organizers also presented a number of other races including a Duathlon (running and cycling) and a 5-km run. The entire weekend was filled with oppor-

tunities for athletes of any age and ability. “There is something for everyone, and there is no better place to run, cycle or swim,” said Allen. “It’s a fun sport to watch, and our course is really good for spectators.”

race in Edmonton on Labour Day weekend. «It is always nice to see ath- letes at the highest level

athletes themselves have helped promote the race through word-of-mouth. Beyond the course, another big draw is the prize purse.The Cornwall Triathlon offers $4000 in

The triathlon has grown to become a highly-competitive event, attracting athletes from across Canada and the United States.

Eight years of hard work pays off

compete,” said Race Director Rob Allen. «It helps inspire some of our younger athletes as to what is possible in the sport.” The Cornwall Triathlon has emerged as

prizes, making it the biggest prize race in Ontario outside of those organized by the World Triathlon Corporation. The sport of triathlon features the sports

22 300 COPIES Publié le mercredi par • Published on Wednesday by: La Compagnie d’édition André Paquette Inc. Imprimé par • Printed by: Imprimerie Prescott et Russell, Hawkesbury, ON # convention : 0040012398

BERTRAND CASTONGUAY Président • President ROGER DUPLANTIE Directeur Général • General Manager FRANÇOIS BÉLAIR

625, ch Montréal, Cornwall, Ontario K6H 1C3 Tel.: 613-938-1433 • Fax.: 613-938-2798

Directeur Marketing et Développement Marketing and Development Manager FRANÇOIS LEGAULT Directeur de l’information • News Editor GILLES NORMAND Dir. Production et Distribution Mgr. THOMAS STEVENS Dir. Infographie et prépresse • Layout & Prepress Mgr. Publicité • Advertising: Nouvelles • News: Classées • Classi„ed / Distribution:

Nous invitons les lecteurs à nous faire parvenir leurs lettres qui ne doivent pas dépasser 300 mots. Nous nous réservons le droit de les modier ou de refuser de les publier. L’expéditeur doit inclure son nom, prénom, adresse et numéro de téléphone. Readers are invited to send us their letters that must not exceed 300 words. We reserve the right tomodify themor to refuse to publish them. e writer must include their names, address and telephone number.

Représentation nationale • National representation Sans frais • Toll free : 1-800-361-6890

Ron Crawford simply wanted a panel truck. So he found one in London, Ontario, he bought it and proceeded to restore it. After eight years of hard work, the vehicle was finally ready to showcase. “All of themotor has been redone,” he explained. “It’s a 235. It’s nearly all original.”The truck, painted yellow and red, attracted several individuals, curious as to what the owner of Classic Auto Glass had brought to the car show. “It gets a lot of looks and so far, I haven’t had any problems with it.”

Toute reproduction du contenu est interdite à moins d’autorisation écrite au préalable. No content may be reproduced without prior written permission. Avis : En cas d’erreur ou d’omission, la responsabilité du journal ne dépasse, en aucun temps, le montant de l’espace de l’erreur en cause. Attention: In case of error or omission, in no way will the publisher be liable for more than the amount charged for space concerned.

Plus d’une cinquantaine de voitures dans le parc Lamoureux


Les amateurs de beaux bolides de Cornwall et des environs se sont donné rendez-vous au parc Lamoureux, le 23 août dernier. La troisième édition du festival annuel In Motion Show & Shine, organisé par le Club Kinsmen de Cornwall, a attiré plus de 300 individus ainsi que plus de 50 voitures. « C’est un très beau festival », a-t-il souligné. « Je me suis procuré cette machine il y a à peine deux mois. C’est la première fois que je l’amène à un festival de voitures. » Dave Schwager, qui s’est rendu à Cornwall de Trenton, se disait excité de pouvoir mon- trer sa Firebird 1989 à d’autres amateurs de voitures. « C’est un très beau festival », a-t-il souligné. « Jeme suis procuré cettemachine il y a à peine deux mois. C’est la première fois que je l’amène à un festival de voitures. » Le bolide gris, doté d’un toit en T, a su atti- rer beaucoup d’admirateurs. « Je n’ai réparé que quelques petites choses », a expliqué l’homme de Trenton. « La voiture est en très bon état. » Les visiteurs ont eu droit à plusieurs modèles de voitures dont des muscle cars , des voitures classiques et antiques ainsi que des bolides importés. « C›est un grand jour pour retrouver des vieux amis et de rencontrer de nouvelles personnes dans la communauté », a déclaré Jody Archambault, président du festival et membre du Club Kinsmen. « Le parc Lamou- reux est phénoménal et nous avons un front de mer merveilleux. » Plusieurs membres du Olde Car Club de Cornwall étaient présents à l’événement dont Ken McLaughlin qui avait amené, entre autres, ses deux trésors, soit un Cut- lass Supreme 1974 ainsi qu’un camion Che- vrolet 1977. « Il y a toujours plusieurs de nos membres ici », a-t-il indiqué. « Ça nous permet de discuter de notre passe-temps favori. » Mais il n’y avait pas que des bolides. De la nourriture ainsi qu’un circuit Hot Wheels ont su divertir les enfants. « Les enfants semblent en profiter et les adultes en profitent un peu trop,» a déclaré en riant Jody Archambault. M. Archambault souhaite que l’événe- ment croisse davantage l’année prochaine. « C›est bon pour la ville et ça attire des visi- teurs dans la communauté », a-t-il précisé. Les fonds amassés lors de l’événement iront directement à l’organisation Grands Frères Grandes Sœurs.

Dave Schwager, venu de Trenton, a bien aimé montrer sa Firebird1989.

Vous êtes invité(e)s à la



Centre Charles-Émile-Claude Centre Polyvalent des aîné(e)s inc.

QUAND: mercredi 2 septembre 2015 (10 h – 14 h) OÙ: 146-B, Avenue Chevrier, Cornwall

HORAIRE DE LA JOURNÉE 10 h 00 – 10 h 30

Accueil / musique d’ambiance Saloon toute la journée Partie de cartes et de jeux

10 h 00 – 14 h 00

10 h 30 – 11 h 00 Démonstration Auto-défense 11 h 00 – 12 h 00 Kiosque et rencontre Michel Billette Histoire – 2e guerre mondiale 11 h 00 – 11 h 30 Démonstration avec France Yoga détente et relaxation sur chaise Yoga 11 h 30 – 12 h 15 12 h 00 – 13 h 00 Dîner – Sandwich porc effiloché et salades 13 h 00 – 13 h 30

Conservation de la voie maritime du Saint-Laurent Par Roger Frappier

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• Connaissance des procédures opérationnelles applicables aux produits et services de convenance, aux transactions automatisées et assistées. • Connaissance des procédures opérationnelles applicables à la gestion du numéraire, au fonctionnement général de la salle de dénombrement et du traitement des guichets automatiques. • Connaissance des produits et services distribués par la Caisse, les filiales et la concurrence. • Connaissance des politiques, législations et normes relatives aux produits et services offerts. • Connaissance des mesures de sécurité, de l’encadrement légal et de contrôle interne. • Connaissance de l’anglais de niveau intermédiaire. • Être orienté vers l’action. • Être orienté vers le client. • Être doué pour la communication interpersonnelle. • Savoir motiver. • Être orienté vers les résultats. • Savoir apprendre. CONDITIONS PARTICULIÈRES Le ou la candidate retenu(e) devra être disponible pour assister aux rencontres régionales des responsables du secteur courant. Son lieu de travail sera au 840, rue Pitt à Cornwall, mais l’employé(e) pourra être appelé(e) à se déplacer sur le territoire desservant les caisses du Mouvement Desjardins. Le ou la candidate s’engage également à suivre les formations offertes afin d’améliorer ses compétences. Faire parvenir votre curriculum vitæ à l’attention de M me Lucie Poirier, conseillère - Acquisition de talents - Ressources humaines. 819 669-3508 ou 1 800 263-8814, poste 7049228 • Savoir informer. • Savoir planifier.


L’EMPLOYEUR La Caisse populaire de Cornwall dessert 6 800 membres. Son actif est de 261 millions de dollars, dont 122 millions en prêts aux particuliers et 109 millions en prêts aux entreprises. L’épargne totalise 183 millions de dollars. La Caisse compte 30 employés, dont 10 au secteur courant. RESPONSABILITÉS DU POSTE • Assurer la coordination fonctionnelle d’une équipe de travail réalisant la vente et la promotion des produits et services des opérations courantes. • Renforcer la vente-conseil des produits et services des opérations courantes et coordonner les réunions de vente du secteur. • Fournir un soutien au personnel et contribuer au dévelop- pement de leurs compétences. • Effectuer diverses activités de soutien et de contrôle opérationnel telles que l’approvisionnement et le contrôle du numéraire, l’enregistrement de certaines données. • Coordonner les opérations en assurant le respect des normes et des standards de qualité. • Assurer la planification des besoins de remplacement et les horaires de travail des services des opérations courantes. • Responsable de la gestion des ressources humaines de son secteur, y compris l’évaluation de rendement et l’attribution des objectifs annuels. • Participer activement aux rencontres du comité de gestion et contribuer à la planification stratégique de la Caisse. PROFIL RECHERCHÉ • Diplôme d’études collégiales en techniques administra- tives ou certificat dans le domaine de l’administration et deux ans d’expérience en services financiers ou soutien aux opérations. ou • Attestation d’études collégiales dans le domaine de l’administration (dont attestation d’études collégiales en conseils financiers) et quatre ans d’expérience en services financiers ou soutien aux opérations. Relève du directeur général de la Caisse

Le / The Journal is currently looking for people to deliver newspapers and flyers in the following location: CORNWALL (Wednesday’s)

Must be 18 years old or older

Date de retrait : 7 septembre 2015

Please apply in person or by mail: Newspaper Carriers — Le / The Journal c/o Roger Duplantie, G.M. 625 Montreal Rd, Cornwall, Ontario K6H 1C3 Fax: 613 938-2798


CommunautÉ •Commun i ty Les cosplayers défilent à Cornwall


Les amateurs de bandes dessinées japo- naises se sont donné rendez-vous au Centre civique, le 22 août dernier, afin de prendre part à la deuxième édition du festival Co- tiCon. Après avoir assisté à plusieurs autres événements semblables ailleurs, Annie DeRochie s’est rendu compte qu’un pareil congrès pourrait être organisé à Cornwall. «Nous avons vu beaucoup de gens de Cornwall et de la région participer à ces événements à Ottawa et àMontréal, a-t-elle expliqué. Après avoir rencontré plusieurs personnes intéressées par ce style d’événe- ment, j’ai décidé de créer quelque chose de similaire ici à Cornwall. » CoTiCon est un congrès de cosplay avec une journée complète d’activités, y compris des jeux vidéo, des mascarades, des sketchs ainsi que la présence de plusieurs invités spéciaux, dont Geoff Allan, comédien de doublage, ainsi que Calamity, Purblind et Nefer, tous des cosplayers. Plusieurs participants s’étaient dotés de costumes à fière allure. C’est le cas de deux individus, qui ne voulaient pas dévoiler d’où ils venaient, qui ont créé des costumes d’un chevalier et d’une princesse. Ces derniers, qui représentaient des personnages du jeu vidéo Lineage 2, n’ont pas manqué d’attirer les regards. « Ça nous a pris plusieurs heures pour les créer », a confié le jeune homme, derrière sonmasque. «Ma lance, elle, nous a pris plus de cinq heures à terminer. » Fait à noter : les objets utilisés pour la création de la lance, qui pèse au moins 20 livres, provenaient

Deux cosplayeurs se sont dotés de costumes à fière allure.

tous du Dollarama.

rempli de possibilités. » L’artiste ajoute que le passe-temps peut se comparer à l’Halloween, à l’exception du fait que tous peuvent y participer sans égard à l’âge. Mais bien que le cosplay soit une activité très sociale et bénéfique, Mme Boutin sou- ligne qu’elle peut s’avérer onéreuse. « Cer- taines personnes achètent leur costume déjà complété, tandis que d’autres com- mencent à zéro. Ça peut vous coûter cher, tout dépendant où vous magasinez. » De plus, les multiples festivals qui ont lieu dans les grandes villes de la région débordent souvent de participants. C’est pourquoi l’artiste estime que la patience est essentielle à la réussite d’un cosplayer. « La plupart du temps, les cosplayers doivent se

lever tôt pour être les premiers en ligne pour les événements. Nous devons donc appli- quer le maquillage, la perruque, les vête- ments et les chaussures aussi rapidement que possible », a-t-elle indiqué. « Entretenir le maquillage et la perruque au cours de l’ensemble de la convention est aussi très difficile. » Même si ce loisir semble gagner en po- pularité auprès des amateurs de bandes dessinées japonaises, Mme Boutin ajoute que ce n’est pas tous les gens qui en sont des habitués. « Nous ne pouvons pas éviter les regards stupéfaits que l’on nous donne à bord des autobus, mais on ne laisse pas ça nous empêcher de profiter de notre passe- temps ! »

Un passe-temps qui gagne du terrain Mais qu’est-ce que le cosplay? Dictionary. com définit l’activité comme étant « l’art ou la pratique de porter des costumes qui dépeignent des personnages de bandes dessinées, de manga, d’animation ou de science-fiction ». Pour en savoir davantage au sujet de ce loisir intéressant, Le Journal de Cornwall a consulté Camille Boutin, une artiste de la région ainsi qu’une talentueuse cosplayer. « Quand j’étais plus jeune, j’ai été tout sim- plement étonnée par le travail consacré à chaque costume et comment les gens se transformaient en une personne tout à fait différente », a déclaré la jeune étudiante de la Cité. « C’est un passe-temps très positif

The Royal Canadian Legion Branch 297 ATTENTION! ALL EX-SERVICE PERSONNEL You and Your Dependents are invited to take advantage of a FREE LEGION SERVICE. Mrs. Patricia Royle, Service Bureau Ocer from Ottawa, will be at Branch 297 to o‚er skilled advice on Veterans’ Bene… ts.

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5-Piece Band from Ottawa Labour Day Party at the Royal Canadian Legion Br. #297 Cornwall COME PARTY WITH THE HEARTBREAKERS

Wednesday, September 16, 2015 from 8:00 am to 12:00 pm

Steak..................................................................$12 Fish.....................................................................$9 STEAK and FISH with ALL the TRIMMINGS


Anyone wishing to see Mrs. Patricia Royle is urged to call Branch 297 at 613-933-2362 to arrange an appointement. KEN HEAGLE Branch 297, Veterans Service Ocer

Dinner from 4:30 pm to 6 pm All proceeds from dinner to Cornwall Community Hospital Chemotherapy Room


38.Jogged 40.Senses 43.Italian staple 45.Snapshot 46.Meadow mowers 47.Tempo 48.Fix up copy 49.Fall faller 51.Store-window sign 52.House additions 55.Picnic intruder

11.Boldly forward 16.Part of a dollar 20.Deposit eggs 22.Children’s game 24.Misery 25.Bird of prey 27.____ up or shut up 29.Abated 30.Crony 31.Pig’s pad 33.Mysteries 35.“She’s ____ There”



Steak in a wine marinade Tenderloin, short loin, and round steak are all suitable cuts for this dish, although round steak retains the most flavour. INGREDIENTS: • 4 round steaks, about 250 g (8 oz) each • 625 ml (2 1/2 cups) red wine • 1 onion, quartered • 30 ml (2 tbsp) Dijon mustard • 2 garlic cloves, crushed • Salt and pepper • 4 large portobello mushrooms • Olive oil for brushing • Branch of fresh rosemary (optional)

Week of August 23 to 29, 2015

ARIES Time seems like an increasingly rare commodity. Everything is an emergency, at work or elsewhere. Your friends get you to relax a bit with some physical activity. TAURUS It’s possible that you get to plan a really interesting family trip. You need a vacation, so this is just right. Be sure to organize it way ahead of time. GEMINI Large-scale projects are always stressing, and your emotions are on edge. Perseverance is the key to success. Don’t be afraid of change. CANCER Consult those most closely invol- ved before coming to a decision. After long negotiations at work or elsewhere, you should reach an agreement that is to your advantage. LEO Your health is important to you; the time has come to take care of your- self. By changing a few life habits, you become more dynamic and your love of life becomes contagious. VIRGO You’re the star of the show in one way or another. You may take charge of a group or even defend the interests of your community. You are a very important person for some people. LIBRA The start of a new school year takes up a lot of your time if you have young children. Moving or making big changes at home are possibilities. SCORPIO You have plenty to say for yourself and you say out loud what others only dare to think. This has the de- finite advantage of correcting an unpleasant situation. SAGITTARIUS It wouldn’t be surprising if you’re wooed by the competition on a pro- fessional level. You do a lot of run- ning around for back-to-school stuff for your children. Be careful not to spend too much! CAPRICORN A new job or a new life is on the horizon. You’re really excited about some great opportunities. There’s no lack of action in store for you. AQUARIUS You may need a second coffee to kick-start the next few days. Where health is concerned, you’ll find the right treatments, which allows you to have a better quality of life. PISCES Stress is omnipresent. You have no choice but to face up to certain fears. Lots of people crowd around you but all they want to do is listen to you carefully.

Copyright © 2015, Penny Press

ACROSS 1. Twirled 5. Opening

32.Is beholden to 34.Side arm 36.By the ____ of your pants 37.More advanced in years 39.Haul 41.Cagey 42.Beanie, e.g. 44.Suggestions

59.Places 60.Astern 61.Sonnets’ kin

8. Make a splash 12.Pool division 13.Metallic rock 14.“A Chorus ____” 15.January garment 17.Perpetually 18.Zigzag 19.Most hairless 21.Budget item 23.Linger 24.Took first prize 26.Kind of dance 28.Puppies’ sounds

DOWN 1. Like a


tortoise 2. Cover with cement 3. Unmerited 4. Pain sensor 5. Thick substance 6. Mideast native 7. Blossom part 8. Vows 9. Dwell 10.Single bills


46.Unending 50.The items here 53.Broad 54.Not year-round 56.Exude 57.Dark beige 58.Snitch



DIRECTIONS: Snip through the fat strip on the steaks in 3 places, so that the steak retains its shape when grilled. Combine the red wine, onion, mustard, garlic, salt, and pepper. Lay the steaks in a shallow non-porous dish and pour over the marinade. Cover and chill in the refrigerator for 2-3 hours. Remove the steaks from the refrigerator 30 minutes before you intend to cook them to let them come to room temperature. This is especially important if the steak is thick, so that it cooks more evenly and is not well done on the outside and raw in the middle. Sear both sides of the steak—about 1 minute on each side— over a hot barbecue. If it is about 2.5 cm (1 inch) thick, keep it over a hot barbecue and cook for about 4 minutes on each side. This will give a medium-rare steak—cook it more or less, to suit your taste. If the steak is a thicker cut, move it to a less hot part of the barbecue or further away from the coals. To test the readiness of the meat while cooking, simply press it with your finger—the more the meat yields, the less it is cooked. Brush the mushrooms with the olive oil and cook them alongside the steak for 5 minutes, turning once. When you put the mushrooms on the grill put the rosemary branch, if using, in the fire to flavor the meat slightly. Remove the steak and set aside to rest for 1-2 minutes before serving. Slice the mushrooms and serve immediately with the meat. Recipe and photo: 1000 Low Fat, Salt, Sugar, Cholesterol – Healthy Recipes, Parragon Publishing.


HOW TO PLAY : Fill in the grid so that every row, every column and every 3x3 box contains the numbers 1 through 9 only once. Each 3x3 box is outlined with a darker line. You already have a few numbers to get you started. Remember: You must not repeat the numbers 1 through 9 in the same line, column or 3x3 box.

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