WEB-Lokal-Spezial-24-25

GUT ESSEN UND TRINKEN IN DER REGION HILDESHEIM Lokal Spezial AUSGABE 2024 / 2025

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GRUSSWORT 7

Liebe Leserinnen und Leser, die Hildesheimer Gastronomie ist vielfältig und immer in Bewegung. Ganz besonders freut mich, dass zunehmend regional angebaute sowie lokal hergestellte Lebensmittel in den Fokus der Hildesheimer Gastronomen rücken. Dies ist aufgrund kurzer Transportwege nicht nur besonders nachhaltig und unterstützt die Landwirte und Produzenten vor Ort, sondern stärkt zudem die regionale Identität. Auf den folgenden Seiten sind Sie eingeladen, die kulinarischen Schätze der Hildesheimer Region zu entdecken. Die diesjährige Ausgabe des Magazins LOKAL SPEZIAL bietet – wie gewohnt – eine vielfältige Auswahl gastronomi- scher Highlights, die für jeden etwas bereithalten. Die Übersicht dient nicht nur als Informationsquelle, sondern regt vor allem dazu an, neue Orte zu erkunden und einzigartige Momente zu erleben. Abschließend lade ich Sie daher herzlich ein, dieses Angebot zu nutzen und die kulinarischen Genüsse zu erkunden sowie die Hildesheimer Gastfreundschaft am eigenen Leib zu erfahren. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entde- cken und Genießen und verbleibe mit herzlichen Grüßen Ihr

Dr. Ingo Meyer Oberbürgermeister

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LOKAL SPEZIAL 24.25

GRUSSWORT 9

Liebe Genießerinnen und Genießer, worauf achten Sie am meisten, wenn Sie an leckeres Essen denken? Auf regionale Herkunft der Lebensmittel? Auf die besonders frische Qualität? Auf biologischen Anbau und Tierwohl? Oder auf die Zubereitung und den Geschmack? Ich denke, wir sind uns einig: Alles ist gleichwertig und ergibt idealerweise eine perfekte Komposition. Damit wir uns als Gäste über wunderbare Gerichte freuen können, geben viele Menschen in den unterschiedlichsten Bereichen jeden Tag ihr Bestes: In der Erzeugung und Verarbeitung, bei der Ernte, in der Logistik, im Einkauf, in der Küche oder im Service. Sie alle arbeiten wie ein Uhrwerk zusammen, um uns von der Hausmannskost bis zum Sterne-Menü zu ver- wöhnen. Man sollte sich immer vor Augen halten, wie viele einzelne Schritte notwendig sind und wie viel Mühe und Kreativität in einem Gericht oder einem Getränk stecken, bis wir es genießen dürfen. Davor habe ich wirklich gro- ßen Respekt. Wenn ich durch die Seiten von LOKAL SPEZIAL blättere, bin ich immer begeistert, wie vielfältig das Angebot in unserer Region ist und wie es sich stetig weiterentwickelt. Und dann denke ich daran, dass hinter jedem Eintrag zahllose Menschen stehen, die dieses Angebot möglich machen. Deshalb möchte ich an dieser Stelle einmal danke sagen: für schöne und gesellige Stunden, für kulinarische Entdeckungen und für jeden Einsatz rund um unse- ren Genuss. Ihr Bernd Lynack

Landrat

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LOKAL SPEZIAL 24.25

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11 inhalt 24.25

Grußwort Oberbürgermeister..........5 Grußwort Landrat............................7

Neu im Heft....................................10

Kulinarisch durch die Arneken-Galerie........................14 Gute Küche.....................................18 Das passende Bier zum Essen........26 Asiatisch.........................................29 Balkan-Küche.................................30 Deutsch..........................................30 Georgisch. ...................................... 37 Griechisch....................................... 37 Indisch............................................38 International. .................................39 Italienisch.......................................42 Polnisch..........................................45 Spanisch.........................................45 Orientalisch....................................45 Steakhäuser. ..................................45 Bistros & Kneipen..........................46 Cocktailbars. ................................. 48 Weinstuben................................... 49

Cafés & Konditoreien.....................49 Schnellrestaurants Amerikanisch...54 Schnellrestaurants Asiatisch..........54 Schnellrestaurants Deutsch...........55 Schnellrestaurants Orientalisch.....55 Essen ins Haus...............................55 Feinkost & Spezialitäten...........57, 63 Tagesliniennetz SVHI......................58 Abendliniennetz SVHI.....................59 Liniennetz RVHI............................60 Nachtsbus......................................62

Partyservice...................................63 Kinos............................................. 64 Diskotheken.................................. 64 Theater.......................................... 64 Livemusik & Veranstaltungen........65

Stadtkarte Hildesheim...................66 Landkreiskarte.............................. 68

Index. ............................................ 69 Impressum......................................70

Hinweise für den Gebrauch: Adressen ohne Ortsangabe befinden sich in Hildesheim. Telefonnummern ohne Vorwahl: Ortsnetz Hildesheim, Vorwahl 05121. Die Informationen basieren auf den Angaben der Betreiber. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abdruck ohne Gewähr. Wie gewohnt finden Sie in dieser Ausgabe eine Stadt- sowie eine Landkreiskarte. Hinter jedem Eintrag befinden sich ein Buchstabe und eine Zahl, die die Koordinaten auf der Stadt- bzw. Landkreiskarte angeben.

LOKAL SPEZIAL 24.25

Neue Gastronomie in Stadt- und Landkreis Hildesheim Die Hildesheimer Gastronomie-Szene ist ständig in Bewegung. Deshalb präsentiert LOKAL SPEZIAL auf diesen Seiten alle Neuzugänge übersichtlich auf einen Blick. Einige der Bars, Cafés, Restaurants und Kneipen sind gerade erst eröffnet worden, andere tragen einen neuen Namen, wieder andere gibt es schon gefühlte Ewigkeiten – aber erstmals in diesem Heft.

NEU 13

Café Bambi

· www.genussgaertnerei.de · Mi bis Fr 9 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 16 Uhr, So bis Di Ruhetag · Regional und nachhaltig angebautes Obst und Ge- müse, Blumen und Feinkost, regelmäßige Veranstaltungen

· Roonstraße 1/Goslarsche Straße 28 · Tel. 01 76/30 32 41 25 · Instagram: @bambibohne · Mo/Di/Do/Fr 10 bis 18 Uhr, So 13 bis 18 Uhr, Mi/Sa mit der „Rollenden Bohne“ auf dem Neustädter Markt · Kaffeespezialitäten, Chai Latte, selbstgemachte süße und herzhafte Snacks Dreielf Rösthandwerk – Kaffeerösterei in der Meistermeile N3 · Bördestraße 2 · Tel. 6 91 01 01 · www.drei-elf.de · Mi bis Fr 12 bis 18 Uhr, Sa bis Di Ruhetag · Frisch gerösteter Kaffee aus fairem und direktem Handel, Spezialitätenkaffee von höchster Qualität, Kaffee und Kuchen, Beratung rund ums Thema Kaffee und Equipment, Workshops und Baristakurse für Firmen und Privatpersonen · EC, Visa, Mastercard, AE, Apple Pay

HOTEL HILDESHEIM Überraschend vielfältig UMFANGREICHE BUFFETS FRÜHSTÜCK - LUNCH (DO.-SA.) - FREITAGABEND - SONNTAGMITTAG - FEIERTAGE À LA CARTE RESTAURANT INTERNATIONALE KÜCHE - SAISONANGEBOTE - WECHSELNDE SPEISEKARTE COCKTAILS & ZIGARREN STYLISCHE HOTELBAR - INTERNATIONALE GETRÄNKE - WOHLFÜHLATMOSPHÄRE

Golfino Caffe und mehr

LK D5

· Solebadstraße 17,

31162 Bad Salzdetfurth · Tel. 0 50 63/2 71 18 75 · www.adventuregolf-badsalz- detfurth.de · tägl. 9.30 bis 19 Uhr (Sommer), 9.30 bis 18 Uhr (Winter) · Frühstück von 5,80 bis 14,50 €, Pinsa von 8,90 bis 15,20 €, selbstgemachtes Eis und Kuchen

· 50 Außenplätze

Markt 4 | 31134 Hildesheim | +49 5121 300 625 info@hildesheim.valk.com www.hildesheim.vandervalk.de

Jukebox

· Friesenstraße 9 · Tel. 9 58 04 39 · FB: jukebox-im-kiepenkerl · tägl. Ab 17 Uhr · Quiz, Karaoke, am Wochen- ende 70er- und 80er-Jahre- Partys, täglich wechselnde Angebote · Raucherlokal, gratis Kicker · 16 Außenplätze · EC, Visa, Mastercard

Großes All-inclusive- Hochzeitsbuffet ab 85,90 € pro Person

Duo Café

LK C2

5-Gänge- Hochzeits-Menü 44,90 € Jeden Montag: Rippchen vom Smoker Hausgemachter Kuchen zum Kaffee Öffnungszeiten:

· Gutenbergstraße 10c, 31157 Sarstedt · Tel. 0 50 66/9 01 73 85 · www.duocafe.de · Mo 8 bis 10 Uhr, Di bis Fr 12 bis 22 Uhr, Sa/So 8 bis 22 Uhr · Brunch, Burger, Schnitzel, Pasta, Pizza, Salate, Snacks, Kaffee und Kuchen

Kantine im Kreishaus

H2 · Marie-Wagenknecht-Straße 3 (im Kreishaus) · Tel. 9 18 85 60 · www.kantine-im-kreishaus.de · Mo bis Fr 7 bis 14 Uhr, Sa/So Ruhetag · freitags Burger-Aktion, Wochenkarte mit Tagesge- richten, zwei Suppen, auch vegetarisch, Nudelgerichte, Saisongerichte · EC, Visa, Mastercard, Apple Pay

12.00 bis 22.00 Uhr Mittwoch Ruhetag

Genussgärtnerei Hildesheim

LK E4

www.kuckuck-harsum.de HARSUM · Förster Straße 3 · Telefon 05127 - 40 97 88

· Karrenweg 1 · Tel. 40 85 69

LOKAL SPEZIAL 24.25

14 NEU

Kleeblatt Café

Miara Ranch

· Tel. 9 81 34 13 · www.paxino-gastro.de · Mo bis Fr 9 bis 19 Uhr, Sa 10 bis 19 Uhr, So 10 bis 18 Uhr · Mittagstisch, verschiedene Eiskreationen, selbstgemach- ter Kuchen, Frühstück · 36 Außenplätze · EC, Visa, Mastercard

Menüs, frische, biologische Zutaten, lokal produziert und bezogen

LK D7

LK C2

· Keberkamp 2,

· Steinstraße 24, 31157 Sarstedt

31195 Lamspringe · Tel. 0 5183/5 01 09 10

· Tel. 01 55/61 35 68 78 · Facebook: Café Kleeblatt · Mo bis Do 9 bis 20 Uhr, Fr bis So 9 bis 21.30 Uhr · Baklava und weitere Süß- speisen vom Balkan, im Herbst/Winter Panini und Drop-Sandwiches, Eis- und Kaffeespezialitäten, großes Frühstücksangebot (10,50 € pro Person all inclusive), Waffeln, Kuchen, Tiramisu

Sena’s Choice

· www.lammetal.net/restaurant · Di/Do 17.30 bis 21 Uhr, Mi 9 bis 15 Uhr und 17.30 bis 21 Uhr, Fr 9 bis 22 Uhr, Sa 10 bis 22 Uhr, So 10 bis 14 Uhr, Mo Ruhetag · Internationale Küche, Pasta, Burger, Fleisch- und Fischge- richte, Antipasti · Saloon des Pferdesportzent- rums der Lammetalwerkstät- ten, Seminar- und Tagesräume

· Lucienvörderstraße 22a · Tel. 9 99 37 44 · tägl. 8 bis 17 Uhr · Kuchen, Kaffee, Frühstück, Snacks · 25 Außenplätze, teilweise am Wasser · EC, Visa, Mastercard

Paxino am Ostertor

· Osterstraße 41-44 · Tel. 6 97 29 20 · www.paxino-gastro.de · Mo/Mi bis Sa 12 bis 14 Uhr · Nudeln aus hauseigener Pastamanufaktur von Il Matterello, Pizza aus dem

· EC, Visa, Mastercard

La Perla Pizza Service Boden- burg

Stadtzauber

und ab 17 Uhr, Di/So Ruhetag

· Osterstraße 41-44 · Tel. 6 96 74 96 · Instagram: @stadtzauber- hildesheim · Mo bis Fr 8.30 bis 16.30 Uhr, Sa/So 9 bis 16 Uhr · Frühstück, Kaffeespeziali- täten, Brunch, Breads und Brioche, verschiedene Eier- gerichte, Pancakes, Salate, Suppen, tägl. wechselnder Kuchen

Steinofen, Basiskarte mit ty- pisch italienischen Gerichten und wechselnde Tageskarte mit Empfehlungen, exklusive Weine

LK D5

· Am Markt 2,

31162 Bad Salzdetfurth · Tel. 0 50 60/96 17 62 · www.pizza-bodenburg.de · Di bis Sa 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr, So/ feiertags 11.30 bis 22 Uhr, Mo Ruhetag · Pizza, Salat, Nudeln, Burger, Döner, Aufläufe, Schweine- steak, Thai, Getränke · In Bad Gandersheim führt der Betreiber das Indien Masala Restaurant. Infos unter www. Indienmasala-badganders- heim.de

· EC, Visa, Mastercard

Romatikcafé Moritz – Hildesheimer Tortenkönig

Mondschein am Markt

Trödelchen

· Neustädter Markt 45 · Tel. 9 99 21 02

· Jakobikirche 2 · Tel. 2 94 12 94 · Mi bis So 12 bis 18 Uhr, Mo/Di Ruhetag · Große Auswahl an Kuchen und Torten, auch vegan,

· www.mondscheinammarkt.de · Di bis So 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 22 Uhr, Mo Ruhetag · Gerichte von 7,90 € (Reibeku- chen mit Apfelmus) bis 23,50 € (Schweinefilet) · Wechselnde Küche,

· Friesenstraße 13 · Instagram: @troedelchen- hildesheim · tägl. ab 9 Uhr · Raucherlokal, Mottotage, täg- lich 9 bis 13 Uhr Biergedeck mit 0,2l Bier und Schnaps für 3 €

· EC, Visa, Mastercard

Lämmchen

Demeter/Bio-Eis ohne künstli- sche Zusatzstoffe, Kaffeespe- zialitäten

LK D5

· An der Lamme 12a,

wechselnde Mittags- und Abendkarte, deutsche und italienische Weine

· Kaffeegarten im ruhigen Innenhof

31162 Bad Salzdetfurth · Tel. 0 50 63/2 75 66 99 · www.laemmchen-buffet.de · Di bis Do 17 bis 21 Uhr, Fr/Sa 17 bis 21.30 Uhr, So/feiertags 11.30 bis 14.30 Uhr und 17 bis 21 Uhr, Mo Ruhetag deutschen und asiatischen Gerichten), 20 € pro Person, auch zum Mitnehmen · Modern, stilvolle Barockein- richtung, großer Parkplatz · EC, Visa, Mastercard · Fusionbüfett (Mix aus

· 40 Außenplätze · Malerische Lage am Neustäd- ter Markt · EC, Visa, Mastercard

Yoko Sushi

Sabor Intenso

· Goschenstraße 24 · www.yoko.de · Mo bis Fr 11 bis 21.30 Uhr, Sa/ So 12 bis 21.30 Uhr · Asiatische Spezialitäten, Snacks, Sushi, Suppen, Salate und mehr · Lieferdienst

LK C2 · Steinstraße 2a, 31157 Sarstedt · Tel. 0 50 66/90 00 95 · www.sabor-intenso.de · Mo/Mi bis Sa 17 bis 22 Uhr, So 10 bis 22 Uhr, Di Ruhetag · von Spanien inspirierte mexikanische Klassiker und

Paxino Manufaktur

· Hoher Weg 4

LOKAL SPEZIAL 24.25

Kulinarisch durch die

Feinste asiatische Küche in der Arneken Gale- rie bietet das Restaurant Asia Do Anh. Neben klassischen asiatischen Hühner-, Schweine- und Rindfleischgerichten wird hier eine große Auswahl an vegetarischen Speisen geboten. Spezialitäten des Hauses runden das umfang- reiche Angebot ab. Asia Do Anh, Untergeschoss, Mo bis Sa 9.30 bis 20 Uhr

Hier geht’s um die Currywurst – und zwar um die Schärfste in der Arneken Galerie! Ob klassisch oder in verschiedenen Schärfegraden, bei Curry Burger & Co gibt es die passende Currywurst samt Sauce für jede Lebenslage. Doch keine Sorge: auch Puristen kommen hier auf ihre Kosten: (Geflügel)Bratwurst, Krakauer und mehr stehen selbstverständlich eben- falls auf der Speisekarte. Das verwendete Rindfleisch stammt ausschließlich vom regionalen Schlachter. Pommes aus frischen Kartoffeln gibt es in unter- schiedlichen Varianten, zum Beispiel Chili-Cheese oder BBQ. Curry Burger & Co, Untergeschoss, Mo bis Sa 9.30 bis 19 Uhr

LOKAL SPEZIAL 24.25

„Das Leben ist die perfekte Kombination aus Magie und Pizza.“ Nach diesem Motto lädt Death by Pizza zu einer furiosen, kulinarischen Reise ein. Ob großartige Mac’N’Cheese- Variationen, leckere Pasta, knackige Salate oder die „Signature“-Pizza mit cremiger Käsekruste (Cheese Crust) – die Speisekarte lässt nichts zu wünschen übrig. Im italo-amerikanischen Ambiente von Death by Pizza lässt es sich grandios genießen – ebenso im gemütlichen Außenbereich in der Passage der belebten Ar- neken Galerie. Die Bar hält zudem eine große Auswahl an Drinks, Kaffeespezialitäten und hausgebackenem Kuchen bereit. Death by Pizza, Nordpassage, Tel. 9 97 31 10, www.deathbypizza.com, Mo-Sa 11.30-22 Uhr, So 12-21 Uhr

Herzlich willkommen bei Espresso House! Die schwe- dische Kaffeehauskette wurde 1996 in Lund gegründet und hat sich mit Coffeeshops in Schweden, Norwegen, Finnland, Dänemark und Deutschland zur führenden Premium-Coffeeshop-Marke in den nordischen Ländern entwickelt. Espresso House bietet ein beson- deres Kaffeeerlebnis: von Premiumbohnen mit bestem Service bis hin zu einem besonderen Ambiente mit Wohlfühlatmosphäre. Der Kaffee von Espresso House, sogenannter Specialty Coffee, stammt aus der eigenen Rösterei in Schweden und wird von passionierten Baristas zubereitet. Zum Sortiment zählen zudem süße wie herzhafte Snacks: Kuchen, Bowls, Overnight Oats, frisch belegte Focaccia, Bagels und bekanntes schwe- disches Gebäck wie Kanelbulle aus der hauseigenen Bäckerei. Espresso House, Nordpassage, Tel. 9 99 42 88, https:// de.espressohouse.com, Mo bis Sa 8 bis 19 Uhr, So/feiertags 10 bis 18 Uhr

LOKAL SPEZIAL 24.25

Ein Stück italienische Lebensart findet man in der Arneken-Galerie bei Giova. Neben einem großen und wechselnden Angebot an leckeren Eissorten kann man sich hier Kuchen und Waffeln schmecken lassen, bei ei- ner Kaffee- oder Teespezialität den Alltagsstress verges- sen oder es sich bei Antipasti und Snacks wie köstliches Ciabatta oder Bruschetta gut gehen lassen. Besonderes Augenmerk wird hier auch auf Frühstücksspezialitäten gelegt. Ob süßes, kleines oder großes Frühstück sowie typische italienische Kreationen – die Karte bietet alles für einen guten Start in den Tag. Die geräumige und in stilvollem Lounge-Ambiente eingerichtete Fläche mit rund 90 Sitzplätzen ist ein Treffpunkt für alle Generationen. Das Motto von Giova – „Mit Liebe und Seele“ – ist also Programm: Hier darf man sich rundum wohlfühlen. Gelateria Giova, Obergeschoss, Tel. 9 89 19 70, www.gelateria-giova-hildesheim.eatbu.com, Mo-Sa 9.30-19 Uhr

Erfrischung gefällig? Bei Immergrün werden sich Saftfreunde und Frischlustige wohlfühlen. Seit 2005 steht das Unternehmen sowohl mit innovativen Produkten als auch mit Klassikern für Genuss pur. Mit ausgesuchten Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung wird hier vom klassischen frisch-gepressten Orangensaft, über den fruchtig-fettarmen Frozen Yogurt bis hin zum leckeren Smoothie so ziemlich jeder Ge- schmacksnerv bedient. Für den kleinen Hunger warten darüber hinaus köstliche Bowls, Cous- cous, Nudelsalat, herzhafte Wraps und knackige Salate auf den hungrigen Besucher. Immergrün, Untergeschoss, www.mein-immer- gruen.de, Mo bis Sa 9.30 bis 19 Uhr

LOKAL SPEZIAL 24.25

Genuss ist Leben – so das Credo und Ziel des Restau- rants Pastiamo in der Arneken Galerie: Hier sollen sich die Gäste im hellen und stilvollen Ambiente wohlfüh- len und bei offener Küche davon überzeugen, wie die vielfältigen Spezialitäten zubereitet werden. Auf einer der insgesamt 70 stilvollen Sitzmöglichkeiten werden dem Gast typisch italienische Spezialitäten von knusp- riger Pizza über hausgemachte Pasta bis hin zu feinster Antipasti mit knackfrischem Gemüse serviert. Eine wöchentlich wechselnde Mittagskarte, hausgemachte Nachspeisen, italienische Weine und Kaffeespezialitä- ten runden das Angebot ab. Im Parkhaus der Arneken Galerie stehen ausreichend Parkmöglichkeiten zur Verfügung. Darüber hinaus kann auch ein Catering- service in Anspruch genommen werden. Das Pastiamo- Serviceteam freut sich über Anfragen. Pastiamo, Obergeschoss, Tel. 9 81 92 42, Mo-Sa 9.30- 20 Uhr

Seit Eröffnung der Arneken Galerie verwöhnt die Brotmeisterei Steinecke ihre Kunden mit Brot-, Brötchen- und Kuchenspezialitäten. Im brotmeisterlichen Ambiente laden rund 50 Sitzplätze und eine abgetrennte Raucherlounge zur gemütlichen Pause beim Einkaufsbummel ein. Das 1945 gegründete Familienunterneh- men ist bekannt für erstklassige Backwaren und Kaffeespezialitäten aus fairem Handel. Das bei Kunden beliebte Brot wird aus hauseige- nem Natursauerteig auf fast 400 Grad heißen Steinplatten gebacken. Auch die einzigartigen Brotmeisterei-Snacks laden zu einer genussvol- len Pause ein. Brotmeisterei Steinecke, Erdgeschoss, Tel. 6 97 22 31, www.steinecke.info, Mo bis Sa 8 bis 19 Uhr

LOKAL SPEZIAL 24.25

20 GUTE KÜCHE

Hildesheimer Aussichtsturm In der Rubrik „Gute Küche“ nehmen wir einige ausgewählte Restaurants ein biss- chen genauer unter die Lupe. Wohl bekommt’s! Darf’s ein bisschen mehr sein? India Haus

Mitten im schönen Hildesheimer Wald befindet sich der „Hildesheimer Aussichtsturm“ mit der danebengelegenen Waldgaststätte. Im Gastraum erwartet die Gäste ein rustikales Ambiente. Hier bekommt man neben guter Hausmannskost aus vorwiegend regionalen Erzeugnissen auch hausgemachte Kuchen und unterschiedliche Kaffee- spezialitäten serviert. Im großen Außenbereich können es sich Gäste gemütlich machen. Bei warmen Temperaturen hingegen wird auf der Terrasse schmackhaftes Gegrilltes aufgetischt. Das Lokal kann für Privat- oder Firmen- veranstaltungen gebucht werden, zudem steht mit dem „Event-Grill“ ein mobiles Grill-Catering zur Verfügung.

Seit 17 Jahren gibt es in der Schuhstraße das India Haus. Eine Erfolgsgeschichte, die das Restaurant in Hildes- heim mit den vier anderen Filialen in Lüneburg, Uelzen, Hameln und Winsen/Luhe gemein hat, die allesamt seit über 25 Jahren von Familie Ahmad betrieben werden. Die Speisekarte bietet eine große Vielfalt aus der nord- und südindischen ayurvedischen Küche – ob vegetarisch oder vegan, mit Hühnchen, Lamm, Ente oder Scampi. Die Zubereitung der Speisen wird zudem an die jeweils herr- schenden Wetterverhältnisse angepasst, da jedes von den insgesamt 21 Gewürzen eine andere wohltuende Wirkung auf den Körper hat – so wird etwa bei kalter Witterung der Gewürzmischung etwas mehr Ingwer, bei feuchtem Wetter dagegen mehr Nelken-Anteil hinzugefügt. Auch Gewürze wie Kardamom, Kurkuma oder Knoblauch sind feste Be- standteile der Küche. Jeder Gast kann zudem individuell den Schärfegrad seiner Speise wählen. Das freundliche Personal empfiehlt dazu die passenden indischen Weine, Joghurt-Lassi sowie indischen Kashmiri Kava oder Yogi- Tee. Für größere Gruppen bis zu 45 Personen bietet das India Haus einen geräumigen Clubraum sowie einen Catering-Service. Alle Speisen gibt es auch außer Haus. India Haus, Schuhstraße 52, Tel. 2 89 37 83, www.in- diahaus.com, täglich 11.30-23 Uhr, durchgängig warme Küche

Hildesheimer Aussichtsturm, Turmweg 1, Tel. 20 41 451 oder 01 60/94 75 44 44, www.aussichtsturm-hi.de, Fr bis So 11.30 bis 19 Uhr, Mo bis Do Ruhetage

LOKAL SPEZIAL 24.25

GUTE KÜCHE 21

Hofcafé Domäne Marienburg

Hofcafé, Domänenstr. 14, Tel. 26 16 01, Fax 2 81 60 49, Okt. bis Anfang Mai: Di bis So 12 bis 18 Uhr, Mo Ruhetag; Mai bis 3. Okt.: Di bis Fr 11 bis 18 Uhr, Sa/So/feiertags 9 bis 18 Uhr, Mo Ruhetag In der lockeren familiären Atmosphäre des Hofcafés auf der Domäne Marienburg genießt man Kaffeespezialitäten, haus- gemachten Kuchen und Torten, ein wechselnder Mittagstisch lädt zudem zum Schlemmen ein – entweder im Innen- oder im großzügigen Außenbereich. Das Team vom Hofcafé stellt sein Können dabei nicht nur im Café-Geschäft unter Beweis, auch im Veranstaltungs- und Tagungsbereich ist für kompetenten und individuellen Service gesorgt. Für Anfragen jeglicher Art steht das Hofcafé-Team jederzeit zur Verfügung.

Meyer’s Treppchen „Meyer’s Treppchen“ wird seit zwanzig Jahren von Fritz und Beate Meyer betrieben. Fritz Meyer ist geborener Franke, und so finden sich auf der Karte auch Spezialitäten wie „Gesottene Ochsenbrust in Stangenkrensößle“. Auch saisonale Gerichte wie Spargel oder Bärlauch stehen hoch im Kurs, ebenso wie die fränkischen, bay- rischen oder spanischen „Spezialitäten-Wochen“. Ab Mai ist der Biergarten mit rund 70 Plätzen geöffnet. Beliebt sind zudem die jährlichen Weinproben mit wechselnden Winzern. Ein Partyservice und die Vermietung der Räumlichkeiten runden das Angebot ab.

Meyer’s Treppchen, Brauhausstr. 40, Tel. 88 80 00, www.meyers- treppchen.de, Do bis Mo ab 17 Uhr geöffnet

Einfach per WhatsApp Tisch reservieren! 05121 9790

Leckerbissen auf dem Moritzberg

Tradition seit 1792 Entdecken Sie Ihr neues Lieblingsrestaurant über den Dächern von Hildesheim mit Terrasse & Biergarten. Reservierung: 05121 979-0 www.berghoelzchen.de

LOKAL SPEZIAL 24.25

22 GUTE KÜCHE

Restaurant Gildehaus

Parkhotel Berghölzchen

Das Berghölzchen – wohl jedem Hildesheimer ein Begriff – gehört zu Hildesheim wie die zwei Unesco- Weltkulturdenkmäler und der Moritzberg. Das Hotel mit Restaurant und Veranstaltungsräumen vereint historische und moderne Elemente in einer geselligen und idyllischen Atmosphäre. Einzigartig ist die Lage im Grünen über den Dächern von Hildesheim. Genießen Sie im Restaurant oder auf der Terrasse eine abwechslungsreiche Küche mit qualitativ hochwertigen, frischen und saisonalen Produkten. Jeden ersten Sonntag im Monat (ausgenommen Juli und August) lädt das Berghölzchen zum Familien-Lunch von 12 bis 14.30 Uhr ein. An den Feiertagen rund um Ostern, Pfingsten und Weihnachten erwartet die Gäste der beliebte Feiertags-Lunch. Frühstücksliebhaber können sich zudem täglich auf ein reichhaltiges Büfett freuen. Um Reservierung wird gebeten.

Restaurant Gildehaus, Van der Valk Hotel, Markt 4 (GPS: Jakobistraße), Tel. 30 06 20, www.hildesheim. vandervalk.de, So bis Do 6.30 bis 22 Uhr, Fr & Sa 6.30 bis 23 Uhr, warme Küche 12 bis 22 Uhr, Frühstücksbü- fett: Mo bis Fr 6.30 bis 10 Uhr, Sa & So 6.30 bis 11 Uhr, Lunchbüfett: Do bis Sa 12 bis 14 Uhr, Freitagabendbü- fett: 17.30 bis 19.30 Uhr oder 20 bis 22 Uhr, Gildehaus Büfett am Sonntag: von 12.30 bis 14.30 Uhr, Lunchkar- te: täglich von 12 bis 17 Uhr, Kaffee und Kuchen: täglich von 14.30 bis 17.30 Uhr Mitten an Hildesheims historischem Marktplatz gelegen, empfängt das Restaurant Gildehaus im Van der Valk Hotel einheimische Feinschmecker und Gäste aus aller Welt. Hier kann man zwischen gemütlichen Fachwerknischen und modernem Interieur die frische internationale Küche ge- nießen und im Sommer direkt am Marktplatz speisen. Das Frühstücksbüfett bietet einen kulinarischen Start in den Tag. Beim Lunchbüfett sind auch Tellergerichte möglich. Das Freitagabendbüfett verwöhnt mit kulinarischen Klas- sikern. Inspiriert von den Jahreszeiten werden ausgewählte Produkte in unserer Live-Cooking Station frisch zubereitet. Sonntags darf ausgeschlafen werden: Beim „Gildehausbü- fett am Sonntag“ kann man sich neben diversen Vorspeisen, Salaten, Suppe und Hauptgängen, auch köstliche Desserts schmecken lassen. Weiterhin bietet das Restaurant eine Lunchkarte an. Nachmittags hält das Restaurant hausgeba- ckene Kuchen und Torten bereit. Das Angebot ist vielfältig und immer nach der jeweiligen Saison ausgerichtet, so dass die Speisekarte jedes Quartal erneuert wird.

Parkhotel Berghölzchen, Am Berghölzchen 1, Tel. 979-0, berghoelzchen@halbersbacher.de, www.berghoelzchen.de

LOKAL SPEZIAL 24.25

GUTE KÜCHE 23

Pastiamo Filippo Errante Parrino, den meisten wohl aus dem „Da Filippo“ bekannt, bietet im modern-stylish eingerichteten „Pastiamo“ leckere Pizza-Kreationen mit hausgemachtem Teig, frische Pasta sowie weitere Gerichte nach modernem, italienischem Gusto. Na- türlich darf eine Auswahl an ausgesuchten Weinen nicht fehlen. Neben einer wöchentlich wechselnden Mittagskarte gibt es von 9.30 bis 12 Uhr verschiedene Frühstücksangebote.

Pastiamo, Arnekenstr. 18 (Arneken-Galerie), Tel. 9 81 92 42, täglich außer So 9.30 bis 19 Uhr

Waldgasthaus Zum Kuckuck Direkt am Waldrand von Harsum gelegen, lädt das Waldgasthaus Zum Kuckuck zum Verweilen ein. Ob nach einem gemütlichen Spaziergang oder einer ausgiebigen Wanderung, hier finden Besucher Erholung in einer gemütlichen und rustikalen Atmosphäre. Das Res- taurant bietet täglich Spezialitäten aus der regionalen und ungarischen Küche, am Nachmittag stehen zudem selbstgemachter Kuchen und Kaffeespezialitäten auf der Speisekarte. Montags bis freitags (außer mittwochs) wird ein Mittagstisch angeboten. Regelmäßig finden Tages-Aktionen, Angebote und Veranstaltungen statt. Das Waldgast- haus bietet zudem Räumlichkeiten für Familienfeiern und Hochzei- ten. Im Sommer finden regelmäßig Grillaktionen im „Smoker“ statt.

Waldgasthaus Zum Kuckuck, Försterstr. 3, 31177 Harsum, Tel. 0 51 27/40 97 88, www.kuckuck-harsum.de, Mo/Di/Do-So 12-22 Uhr, Mi Ruhetag

No Buffet … but good asian food

Großer Saatner 13 • 31141 Hildesheim • Tel. (0 51 21) 8 40 40 • 0151-52544693 • www.mandarin-hildesheim.de

LOKAL SPEZIAL 24.25

24 GUTE KÜCHE

KA7

Sorgenfrei.BAR Genuss steht an erster Stelle, denn lecker ist wichtig – so lautet die Philosophie der sorgenfrei.BAR. Mit einer großen Auswahl erstklassiger Cocktails und Spirituosen und der langjährigen Erfahrung der Barleute erwartet die Gäste eine entspannte und genussvolle Zeit in familiärer Atmosphäre. Bei schönem Wetter hat der „Genuss Gar- ten“ im ruhigen Innenhof Platz für 50 Gäste. Die Küche bietet auch zu vorgerückter Stunde (22.30 Uhr, freitags und samstags 23.30 Uhr) noch eine ganze Palette an hausgemachten Gaumenfreuden, von Tapas über Burger und Pizzen bis hin zu Hauptgerichten.

KA7, Markt 7, Tel. 9 97 59 92, www.ka7-restau- rant.de, Mo bis Fr 11 bis 23 Uhr, Sa 9 bis 22 Uhr, So 9 bis 22 Uhr Das KA7 im Knochenhaueramtshaus am Marktplatz beherbergt eine lebendige und vielseitige Gastronomie unter historischen Giebeln, in der sich Junge und Jung- gebliebene im frischen Ambiente wohlfühlen können. Die Speisekarte bietet eine kulinarische Reise durch die Köstlichkeiten der Region, stets traditionell und sorgsam mit frischen Zutaten direkt vom Markt zubereitet und mit viel Liebe kreiert. Dazu gibt es eine Auswahl der frischen Bierspezialitäten des Einbecker Brauhauses. Hinter dem Knochenhaueramtshaus im Hoken lädt eine gemütliche Terrasse zum Verweilen ein. Ein tägliches Frühstücksbüffet steht ebenfalls bereit. Für Feiern und Gesellschaften können der Gildesaal und Gewölbekeller gebucht werden.

Sorgenfrei Bar, Dammstraße 16, Tel. 2 94 65 94, www.sorgenfreibar.de, Mi bis Sa 17 bis 1 Uhr, So 17 bis 24 Uhr, Mo/Di Ruhetag

LOKAL SPEZIAL 24.25

GUTE KÜCHE 25

Giova Eiscafé Bar, Arnekenstraße 18 (Arneken- Galerie), Mo bis Sa 9.30 bis 19 Uhr, www.arneken- galerie.de Giova Ein Stück italienische Lebensart findet man in der Arneken-Galerie bei Giova. Neben einem großen und wechselnden Angebot an leckeren Eissorten kann man sich hier Kuchen und Waffeln schmecken lassen, bei einer Kaffee- oder Teespe- zialität den Alltagsstress vergessen oder es sich bei Antipasti und Snacks wie köstliches Ciabatta oder Bruschetta gut gehen lassen. Besonderes Augen- merk wird hier auch auf Frühstücksspezialitäten gelegt. Ob süßes, kleines oder großes Frühstück sowie typische italienische Kreationen – die Karte bietet alles für einen guten Start in den Tag. Die geräumige und in stilvollem Lounge-Ambiente eingerichtete Fläche mit rund 90 Sitzplätzen ist ein Treffpunkt für alle Generationen. Das Motto von Giova – „Mit Liebe und Seele“ – ist also Pro- gramm: Hier darf man sich rundum wohlfühlen.

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26 GUTE KÜCHE

Yoko Sushi Seit zwei Jahren ist Yoko Sushi in Hildesheim eine ver- lässliche Adresse für leichte und genussvolle asiatische Küche. Hier wird vor allem großen Wert auf die hochwer- tigen japanischen Produkte sowie den zuverlässigen Lie- ferdienst gelegt. Wer sich einmal quer durch das Angebot an Sushi-Spezialitäten probieren möchte, hat hier die op- timale Gelegenheit. Als Klassiker der japanischen Küche hat Yoko Sushi eine große Auswahl an Nigiri-Sushi (hier liegt der Fisch lose auf Reis) und Maki-Sushi (Reis, Fisch und Gemüse mit einem Noriblatt gerollt) im Angebot. Dazu gibt es verschiedene Bowls – darunter etwa die Yoko Poke Bowl mit Lachs –, leckere Suppen, Salate, Yoko Rolls, Sommerrollen oder die beliebten Inside Out Rolls. Zusätzlich bietet das Restaurant eine große Auswahl an vegetarischen Alternativen sowie spezielle Mittagsmenüs. Neu im Angebot sind ebenfalls gedämpfte Teigtaschen (Dumplings) aus der asiatischen Küche und viele leckere Nachtische.

Potters Bar

Die Potters Bar zählt zu einem der beliebtesten Anlauf- punkte für Nachtschwärmer und Cocktailliebhaber – und das seit mehr als achtundzwanzig Jahren. Das Team hat ein feines Gespür für Cocktails und Drinks der Extra- klasse. Die Kunden können aus über 200 verschiedenen Cocktails, vielen anderen Drinks und alkoholfreien Alter- nativen auswählen. Mit einem erneuerten Sortiment sorgt die Potters Bar für einen modernen Touch, lässt dabei allerdings die klassische Barkultur nicht außer Acht. Potters Bar, Friesenstr. 17-18, Tel. 1 46 98, www.pot- ters.de, Mo bis Do von 18 bis 2 Uhr, Fr/Sa 18 bis 5 Uhr, So Ruhetag

Yoko Sushi, Goschenstraße 24, www.yoko.de, Mo bis Fr 11 bis 21.30 Uhr, Sa/So 12 bis 21.30 Uhr

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Starke Infrastruktur für unsere Stadt.

Mit uns gut leben.

GEMEINSAM für Hildesheim.

www.evi-hildesheim.de

28 DAS PASSENDE BIER ZUM ESSEN

„Bier ist eine wahrhaft göttliche Medizin“ empfahl der Schweizer Arzt Paracelsus be- reits im 16. Jahrhundert – bis heute ist das Getränk weltweit nicht nur sehr beliebt, son- dern auch in vielen verschiedenen Variationen erhältlich. Doch welches Bier passt ei- gentlich zu welchem Essen? Eine kulinarische Pilgertour durch die Region. Leicht und hell, kräftig und dunkel

Es ist ein Klischee, das stimmt: Ein gut gekühltes Bier passt zum Grillabend genauso gut wie der Deckel auf die Flasche. Doch Ob- acht: Bier ist ein Getränk mit echtem Charakter, jede Sorte, jede Variation für sich ein geschmackliches Unikat. Und nicht zu ver- gessen: Wir leben in einem Land, in dem die Bierkultur seit jeher nicht nur groß ge- schrieben, sondern auch ge- lebt wird. Doch was oftmals nur un- ter Experten heiß disku- tiert wird, sollte auch unter Bierkennern ein Pflichtge- spräch sein: Welcher Ge- schmack passt am besten zu welchem Essen? Hört man sich ein wenig um, findet sich schnell eine Faustfor- mel: Leichtes Bier zu hel- lem Fleisch, kräftiges Bier zu dunklem Fleisch. Wer jedoch stark geschmacksin- tensive, deftige Speisen ser- viert, sollte bei der Aro- mastärke des Biers ruhig zurückhaltender sein. Ver- fügt das Bier jedoch über ähnliche Aromen wie die geplante Mahlzeit, schei- nen beide sehr gut mitei- nander zu schwingen. So sollen sich vor allem fruch- tig-süße Biersorten vor al- lem zu Speisen mit fruchti- gen Zutaten eignen. Aber ist es wirklich so ein- fach? Vielleicht muss man erst einmal auf Pilgerschaft gehen, um herauszufin-

Litern pro Brauvorgang. Gebraut wird in Grasdorf traditionell in reiner Hand- arbeit. Das milde, malzi- ge Bier reift ganze 40 Tage, bevor es verköstigt und ge- nossen werden darf. Brau- er Horst-Günther Bode ist sich sicher mit seiner Empfehlung für das dunk- le, obergärige Bier: „Zum ‚Schwarzen Huhn‘ passt am besten ein Treberbrot mit Schmalz oder Schafskäse!“ Fast schon in Sichtwei- se pilgert es sich gemüt- lichen Schrittes in Rich- tung Heinde – denn auch hier kann der aufmerksa- me Wanderer eine wahre Begeisterung für das tradi- tionelle Bierbrauen entde- cken. Das Ziel der Jungs von Heinder Naturtrüb ist nämlich, ein leckeres und regionales Bier in bester handwerklicher Qualität zu brauen. Wie der Name ver- rät, sind die Biere grund- sätzlich naturtrüb, also un- filtriert abgefüllt. Somit bleiben neben den sicht- baren, gesunden Trübstof- fen auch jede Menge Vit- amine und Spurenelemente im Bier erhalten. Das „Em- mer Weizen“ entwickelt unter ausgewogener Zuga- be des Urgetreides Emmer einen besonderen würzigen Körper; das „Kellerbier“ ist durch die kräftige Bern- steinfarbe mit einer mild- röstigen Biskuitnote unver- wechselbar; das „Heinder

den, welche Entdeckungen sich machen lassen. Dass Bier in Deutschland eines der beliebtesten Getränke ist, kann statistisch bewie- sen werden: Von Flensburg bis nach München gibt es weit über 1.400 Brauereien. Über 25 verschiedene Bier- stile sind in der Bundesre- publik, der ursprünglichen Heimat des Reinheitsge- bots, zu finden: Pilsner, Altbier, Schwarzbier oder Kölsch, Porter, Stout oder Pale Ale. Und innerhalb dieser verschiedenen Sti- le gibt es zwischen 5.000 und 6.000 verschiedene Biersorten – übergreifend im ganzen Land. Aber be-

sonders im Hildesheimer Umland ist in den letzten Jahren eine ganz eigene, besondere Vielfalt entstan- den, die sich schmecken lassen kann. So hat sich 2008 in Grasdorf die Brau- gruppe „Schwarzes Huhn“ zusammengefunden, um für ein Dorffest im Som- mer des darauffolgenden Jahres etwas Ausgefallenes zum Trinken zu entwickeln. Rund eineinhalb Jahre des Forschens, Brauens, Gerä- tebauens und Verkostens waren nötig, um dann auf diesem Dorffest eine erste Großmenge von 300 Litern anzubieten – mittlerweile liegt die Kapazität bei 400

LOKAL SPEZIAL 24.25

DAS PASSENDE BIER ZUM ESSEN 29

Märzen“ ist hingegen be- tont süffig, bernsteinfar- ben und mild im Aroma; das „Heinder Pils böhmi- scher Art“ ist feinperlig und strohgelb mit weichem Schaum. Brauer Jonathan Klages ist sich sicher: „Bei den ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr ist ein süffiges Märzen vom Fass die ab- solute Empfehlung – dazu eine leckere Currywurst vom Ambergauer Stroh- schwein und Pommes aus unserer eigenen Küche.“ Klingt schlüssig und macht auch im Herbst Frühlings- gefühle. Pilgert man dann zurück von Heinde nach Hildes- heim, führt kein Weg am Ostend vorbei: Auf das Team der Hildesheimer Braumanufaktur am al- ten Wasserwerk wurde seit

Eröffnung 2016 schon so manche Lobeshymne ge- sungen. Zudem wissen Fans um die einzigartigen Events, die im Sommer im Biergarten und in der kalten Jahreszeit im Sud- haus stattfinden. In der Re- gel jeden Donnerstag gibt es hier neben dem Probie- ren leckerer neuer Biersor- ten auch immer die Klas- siker der Braumanufaktur zur Verköstigung. Auch für passendes Essen ist immer gesorgt; also Grund ge- nug, einmal nachzufragen, welche Empfehlung die Hildesheimer Brauer auf Lager haben. Malte Feld- mann kann das eindeutig beantworten: „Unser West Coast Pale Ale ist ein helles fruchtiges Bier mit hopfig- herben Abgang. Wir emp- fehlen es gerne zu pikanten

Speisen, bei denen Schärfe und eine fetthaltige Kom- ponente dabei sind. Zum Beispiel Curry mit Kokos- milch oder aber Maistortil- las mit Paprika und Käse. Mein Tipp: Beim nächs- ten Gang zum Käsestand vielleicht einfach einmal einen Ziegengouda mit- nehmen und auf Roggen- Knäcke mit grünen Oliven zum Pale Ale genießen.“ KWer sich dann noch wei- ter südlich auf die Suche nach dem geeigneten Bier zum Dinner umschaut, wird sehr schnell fündig: Auch wenn es nicht mehr in unserem Landkreis liegt, ist Einbeck als ehemali- ge Hansestadt weit über die Stadtgrenzen für wah- re Bierkultur bekannt, und das schon seit 1378. Somit kann das Einbecker Brau-

haus seit dem Mittelalter auf die Erfahrungen beim Brauen zurückgreifen – was man definitiv schmecken kann. Neben dem bekann- ten Bockbier sind auch das Kellerbier sowie das Einbe- cker Dunkel bekannte Ver- kaufsschlager. Das Einbe- cker Brauherren Pils jedoch gilt dabei als „das Original“ – klassisch-herb, einzigar- tig und vollendet gereift. Durch sein ausgewogenes Hopfenaroma, mit Nuan- cen von Ingwer, Zitrone so- wie etwas Getreide, passt es typisch zu Pannfisch, Krab- benpfanne, Kartoffelge- richten und Rippchen. Von Tobias Schulz

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Hildesheimer Ess- und Trinkkultur von A-Z

RESTAURANTS 31

Asiatisch

Nori – True Taste of Asia I5 · Friesenstraße 8 · Tel. 7 56 28 03 · www.nori-restaurant.de · tägl. ab 12 Uhr · Japanische Küche, Sushi, Poke, Bowls, Lunch, gegrillte Gerichte, Ramen, Udon

· Chinesische Spezialitäten · EC, Visa, Mastercard s.a. Essen ins Haus Mandarin am Großen Saatner LK D4 · Am Großen Saatner 13 (Itzum) · Tel. 8 40 40 · www.mandarin-hildesheim.de · Di bis Do 17 bis 22 Uhr, Fr/Sa 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 22.30 Uhr, So/feiertags 11.30 bis 15 Uhr und 17.30 bis 21.30 Uhr, Mo Ruhetag · Asiatische Küche und „Fusi- onkitchen“, Mittagsmenü (inkl. Suppe oder Frühlingsrolle), „Family & Friends“-Menü (Tischbüfett mit Vorbestellung), knusprige Pekingente, Curries, Klassiker, mehrgängige Menüs für mehrere Personen · 30 Außenplätze · 20 und 40 Personen · ab vier Personen Tischbüfett möglich · EC, Visa, Mastercard s.a. Essen ins Haus Noosou H4 · Hoher Weg 21 · Tel. 9 99 02 01 · www.noosou.de · Mo bis Sa 11 bis 20 Uhr, So Ruhetag · Asiatische Spezialitäten, Suppen, Salate, Nudelsuppen, Currys, Nudelgerichte s.a. Schnellrestaurants Asiatisch · 16 Außenplätze

· Tel. 4 08 90 40 · www.sushifreunde.de · täglich 11.30 bis 22 Uhr · Sushi-Spezialitäten mit

HILDESHEIM

frischem Fisch, auch vegeta- risch/vegan, Salate, Suppen und Desserts, Mittagsmenü 11.30 bis 16 Uhr ab 7,60 €

Asia do Anh

· Arnekenstraße 18 (Arneken-Galerie) · Tel. 92 7 17 74 · Mo bis Sa 11 bis19 Uhr, So Ruhetag · Asiatische Spezialitäten Asia Restaurant Mongolia

· Sonnenterrasse im OG · Cateringservice s.a. Essen ins Haus Sushi Deluxe

· Außenbereich

Quan Cuoi

· Am Ratsbauhof 9 · Tel. 6 97 28 66 · www.sushideluxe.de · Di bis So 11.30 bis 21.30 Uhr, Mo Ruhetag · Japanische Küche, Sushi, Salate, Bowls, Suppen, frittierte Gerichte, Japanische Süßigkeiten · Mi/So All-You-Can-Eat- Büffet, Mittagskarte, grünes Verpackungs- und Mobilitäts konzept

· Bohlweg 5 · Tel. 8 75 33 05 · IG: @quancuoihildesheim · Mo bis Fr 11 bis 22 Uhr, Sa/So 12 bis 22 Uhr · Vietnamesische Spezialitäten, Sushi, Limonaden und mehr Shin Hwa H5 · Schuhstr. 10 · Tel. 6 75 40 44 · www.shinhwa.de · Di bis Sa 12 bis 15 Uhr und 17.30 bis 21.30 Uhr, So/Mo Ruhetag · Vietnamesische Spezialitäten, auch vegetarisch/vegan, Snacks und Suppen, Desserts, kalte und warme Getränke, „Edelwasser“, El Ritual · 2 Außenplätze · alle Speisen auch außer Haus Sushifreunde H5 · Scheelenstr. 12

· Andreaspassage 1 · Tel. 4 08 60 00 · www.mongolia-hi.de · Di bis Fr/So 11.30 bis 14.30 Uhr und 18 bis 22.30 Uhr, Sa 11.30 bis 14.30 Uhr und 17 bis 22.30 Uhr, Mo Ruhetag · Mittagsbüfett mit Sushi Di bis Sa (nicht feiertags) 12 bis 14.30 Uhr (19 €, inkl. Getränke), „Grand-Büfett“ mit exotischen Speisen Di bis Sa 18 bis 21.30 Uhr (So/feiertags auch 12 bis 14.30 Uhr) 30 €, inklusiv Getränke)

Yoko Sushi Neu! Seite 12 Asiatisch

· Gesellschaftsbereich für 60 Personen · EC, Visa, Mastercard, AE Bambus · Hindenburgplatz 6 · Tel. 1 25 61, Fax 3 94 20

LANDKREIS

· www.bambus-restaurant.de · Di bis So 17.30 bis 22 Uhr, Mo Ruhetag

Lämmchen Neu! Seite 12

Mittagstisch 12.00 – 15.00 Uhr Telefon (0 51 21) 9 81 92 42 Geöffnet von Montag – Samstag von 9.30 – 20.00 Uhr 1. OG in der Arnekengalerie · www.pastiamo.de

Osterstraße 58 · 31134 Hildesheim

Tel. 0 51 21 - 13 36 76 · www.chapeau-hi.de

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32 RESTAURANTS

Balkan-Küche HILDESHEIM

· Di-Sa 11-22 Uhr (Küche 11.30 bis 14 Uhr und 18 bis 21.30 Uhr), So 11 bis 18 Uhr (Küche 11.30 bis 14 Uhr), Mo Ruhetag · traditionelle deutsche Küche, Wildspezialitäten, große Tortenauswahl · 56 Plätze auf der Terrasse · Separee für 9 Personen, Wintergarten für 35 Personen

Meter nach der Autobahnbrü- cke rechts · Tel. 3 45 85 · www.hotel-brockenblick.de · Öffnungszeiten nur nach vorheriger Reservierung · 80 Außenplätze · Clubräume für 30, 50 und 80 Personen · EC, Visa, Mastercard Bürgermeister- kapelle I4 · Rathausstr. 8 · Tel. 1 79 29-00, Fax -99 · www.hotelbuergermeisterka- pelle.de · geöffnet für Gruppen ab 10 Personen auf Anfrage · umfangreiche Schnitzelkarte, frische saisonale Gerichte, wechselnde Spezialitäten, alle Zutaten aus biologischem Anbau · Räume für 30 Personen · EC, Visa, Mastercard Café Restaurant Am Campus LK D4 · Universitätsplatz 1 · Tel. 29 79 99 · www.am-campus-hi.de · Mo bis Fr ab 9 Uhr, Sa/So Ruhetag · Gerichte ab 5,50 € bis 13,90 €, täglich vegane Gerichte, wechselnde Tageskarte, me- diterrane Küche, Frühstück ab 9 Uhr á la carte, Di bis Do 11.30 bis 14.30 Uhr veganes/ vegetarisches Büfett für 7,90 € (Fisch- oder Fleischbeilage 3,50 €), Eiskarte, hausge- machte Getränke z.B. Bio- Matetee, Limonaden · Große Sonnenterrasse · Uni-W-Lan nur für Studieren- de nutzbar, Catering, Feiern und Veranstaltungen s.a. Cafés und Kondito- reien Die Insel F5 · Dammstr. 30 · Tel. 1 45 35, Fax 9 18 64 72 · www.die-insel-hildesheim.de

Vip-Tipp

Mediterran im Klosterturm

LK C4

· Obere Dorfstr. 12 · Tel. 3 34 17

· EC, Visa, Mastercard

s.a. Cafés und Konditoreien

· www.mediterran-hildesheim.de · Mo 17 bis 22 Uhr, Mi bis Sa 17 bis 22 Uhr, So 12 bis 21 Uhr, Di Ruhetag · verschiedene Grillspezialitä- ten, Steaks, Pfannengerichte · Biergarten Deutsch HILDESHEIM

Dorfkrug

Sven Tasch Musiker und Autor

LK D3

· Bavenstedter Hauptstr. 6 · Tel. 51 50 50 · www.dorfkrug-bavenstedt.de · Mo bis Fr 11.30 bis 14 Uhr und 17.30 bis 20.30 Uhr, Sa/ So Ruhetag · Spezialität: saisonale, tradi- tionelle Küche, vielfältig und zeitgemäß · 80 Außenplätze · Räume für 60 und 80 Perso- nen · EC Gaststätte HTV E10 · Ulmenweg 32 · Tel. 2 13 03 · www.htv-hildesheim.com · Di bis Fr 17 bis 23 Uhr, Sa 11 bis 22 Uhr, So 11 bis 20 Uhr, Mo Ruhetag · deutsche Küche, saisonal und regional, Salate · 70 Außenplätze · Räume für 70 Personen · Kegelbahn (10 € pro Stunde), Feiern mit verschiedenen Büfetts z.B. Grill-Mediterran- Bayerisches Büfett nach Rücksprache Hildesheimer Aussichtsturm LK C4 · Turmweg 1 · Tel. 0 51 21/2 04 14 51, 01 60/94 75 44 44 · www.aussichtsturm-hi.de · Fr bis So 11.30 bis 19 Uhr, Mo bis Do Ruhetag · Hausmannskost, Wildge- richte, Fleischspezialitäten, Salate, Klassiker, Fisch,

Als leidenschaftlicher Permakul- turgärtner und Hobbykoch faszi- nieren mich die vielfältigen Mög- lichkeiten, Gemüse geschmacklich zu kombinieren. Besonders beein- druckt bin ich von der GENUSS- GÄRTNEREI in Hildesheim, die von Charlotte und Devin mit großer Hingabe betrieben wird. Bereits im vierten Jahr setzen sie in ihrer Gärtnerei auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Neben einer Vielzahl von selbst angebautem Gemüse, besonderen Tomatensorten und wunderschönen Blumensträu- ßen bietet Devin, ein ausgebil- deter Koch, zwei bis drei Mal im Jahr den besonderen Abend „Vom Feld auf den Teller“ an. Dabei zau- bert er aus den regionalen Zuta- ten beeindruckende Menüs, die in ihrer Farb- und Geschmacksviel- falt einmalig sind. Der Gedanke der Nachhaltigkeit steht bei jedem dieser Abende im Mittelpunkt. Durch den direkten Weg vom Feld auf den Teller wird nicht nur der CO2-Fußabdruck minimiert, son- dern auch die Wertschätzung für regionale Produkte gefördert. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und der Verzicht auf lange Trans- portwege unterstreichen das En- gagement der GENUSSGÄRTNE- REI für eine umweltbewusste und zukunftsfähige Esskultur. Für alle, die in den Genuss eines beson- deren und liebevoll zubereiteten Menüs kommen möchten, lohnt es sich, die Veranstaltungen der GENUSSGÄRTNEREI im Blick zu behalten. Aufgrund der hohen Nachfrage sind die Plätze schnell ausgebucht.

Alter Fritz

· Angoulémeplatz 3 · Tel. 6 90 19 91 · www.alter-fritz-hildesheim.de · Mo bis Sa ab 10 Uhr, So Ruhetag · Raucherkneipe, verschiedene Events, Skat, Knobeln, sams- tags Tanz mit DJ, jeden ersten Fr im Monat Karaoke

Bavaria Alm

· Frankenstr. 43b · Tel. 7 03 31 43, Fax 7 03 31 45 · www.bavariaalm.de · Mo bis Do 12 bis 22 Uhr, Fr 12 bis 23 Uhr, Sa 9 bis 23 Uhr, So 9 bis 22 Uhr · bayrische Spezialitäten, gut- bürgerliche Küche, Sa von 9 bis 13 Uhr Frühstücksbüfett für 14,90 €, So und feiertags Brunch 9 bis 14 Uhr für 20,90 €, durchgehend warme Küche, versch. saisonale Aktionen

· Große Sonnenterrasse · EC, Visa, Mastercard Brockenblick

LK E4 · Brockenblick 1, B6 Richtung Wendhausen/Goslar, 500

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