20 GUTE KÜCHE
Hildesheimer Aussichtsturm In der Rubrik „Gute Küche“ nehmen wir einige ausgewählte Restaurants ein biss- chen genauer unter die Lupe. Wohl bekommt’s! Darf’s ein bisschen mehr sein? India Haus
Mitten im schönen Hildesheimer Wald befindet sich der „Hildesheimer Aussichtsturm“ mit der danebengelegenen Waldgaststätte. Im Gastraum erwartet die Gäste ein rustikales Ambiente. Hier bekommt man neben guter Hausmannskost aus vorwiegend regionalen Erzeugnissen auch hausgemachte Kuchen und unterschiedliche Kaffee- spezialitäten serviert. Im großen Außenbereich können es sich Gäste gemütlich machen. Bei warmen Temperaturen hingegen wird auf der Terrasse schmackhaftes Gegrilltes aufgetischt. Das Lokal kann für Privat- oder Firmen- veranstaltungen gebucht werden, zudem steht mit dem „Event-Grill“ ein mobiles Grill-Catering zur Verfügung.
Seit 17 Jahren gibt es in der Schuhstraße das India Haus. Eine Erfolgsgeschichte, die das Restaurant in Hildes- heim mit den vier anderen Filialen in Lüneburg, Uelzen, Hameln und Winsen/Luhe gemein hat, die allesamt seit über 25 Jahren von Familie Ahmad betrieben werden. Die Speisekarte bietet eine große Vielfalt aus der nord- und südindischen ayurvedischen Küche – ob vegetarisch oder vegan, mit Hühnchen, Lamm, Ente oder Scampi. Die Zubereitung der Speisen wird zudem an die jeweils herr- schenden Wetterverhältnisse angepasst, da jedes von den insgesamt 21 Gewürzen eine andere wohltuende Wirkung auf den Körper hat – so wird etwa bei kalter Witterung der Gewürzmischung etwas mehr Ingwer, bei feuchtem Wetter dagegen mehr Nelken-Anteil hinzugefügt. Auch Gewürze wie Kardamom, Kurkuma oder Knoblauch sind feste Be- standteile der Küche. Jeder Gast kann zudem individuell den Schärfegrad seiner Speise wählen. Das freundliche Personal empfiehlt dazu die passenden indischen Weine, Joghurt-Lassi sowie indischen Kashmiri Kava oder Yogi- Tee. Für größere Gruppen bis zu 45 Personen bietet das India Haus einen geräumigen Clubraum sowie einen Catering-Service. Alle Speisen gibt es auch außer Haus. India Haus, Schuhstraße 52, Tel. 2 89 37 83, www.in- diahaus.com, täglich 11.30-23 Uhr, durchgängig warme Küche
Hildesheimer Aussichtsturm, Turmweg 1, Tel. 20 41 451 oder 01 60/94 75 44 44, www.aussichtsturm-hi.de, Fr bis So 11.30 bis 19 Uhr, Mo bis Do Ruhetage
LOKAL SPEZIAL 24.25
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