GRUSSWORT 5
Liebe Leserinnen und Leser, Liebe Leserinnen und Leser, die Hildesheimer Gastronomielandschaft ist lebendig, facettenreich und geprägt von Menschen, die mit Leidenschaft und Hingabe arbeiten. In diesem Jahr rückt LOKAL SPEZIAL einen Bereich in den Mittelpunkt, der für viele wie selbstverständlich zum Alltag gehört – das traditionelle Bäckerhandwerk. Im Fokus dieser Ausgabe stehen daher inhabergeführte Familienbetriebe, in denen mit Erfahrung geknetet und mit viel Leidenschaft gebacken wird. Diese Bäckerinnen und Bäcker bewahren mit ihrem täglichen Handwerk ein Stück regionales Kulturgut, das weit mehr ist als nur die schnelle Stärkung für zwischendurch. Ob luftiges Weißbrot, kräftiges Gerster oder kerniges Roggenvollkorn – jede Sorte hat ihre eigene Geschichte und stellt hohe Ansprüche an Können, Gefühl und gute Zutaten. mit herzlichen Grüßen Ihr Dr. Ingo Meyer Oberbürgermeister Auf den folgenden Seiten sind Sie herzlich eingeladen, mehr über das Bäckerhandwerk in unserer schönen Region zu erfahren. Lernen Sie Menschen kennen, die mit Leidenschaft backen, und entdecken Sie die Vielfalt an Brotsorten, die in Hildesheim und Umgebung täglich frisch entstehen. Abschließend lade ich Sie daher herzlich ein, die kulinarischen Genüsse unserer Region zu erkunden sowie die Hildesheimer Gastfreundschaft am eigenen Leib zu erfahren. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken und
Genießen und verbleibe mit herzlichen Grüßen Ihr
Dr. Ingo Meyer Oberbürgermeister
zur Liebe Gastlichkeit Aus
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LOKAL SPEZIAL 25.26
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