18/SABOR
el horizonte
Miércoles 1 de octubre de 2025
SABOR
Y SAZÓN
HONOR A LA DELICIOSA BEBIDA MILENARIA
OKTOBERFEST, LA PASIÓN POR LA CERVEZA HECHA FIESTA
La tradicional celebración alemana de la cerveza, se celebra cada año en ciudades germanas; pero este singular festejo cervecero, también se ha extendido por el mundo
salud,comoporejemplo,ayudaaladigestión,fortale- celoshuesos,ayudaalcabello,lapielyalsistemacar- diovascular. (Con información de Agencias)
alemana que se ha convertido en algo tan cono- cido y apreciado en el mundo que atrae cada año a millones de turistas a visitar ciudades como Mú- nich, Stuttgart o Berlín. Durante el Oktoberfest, los asistentes pue- den disfrutar -normalmente al aire libre si la meteorología centroeuropea lo permite- de una cerveza (seguida de otras), tomada en enormes jarras de un litro, los tradicionales platos alema- nes como los pretzels y salchichas con ensala- das, en un ambiente festivo, bien aderezado de música tradicional, y vestidos con trajes típicos como la ocasión merece. La cerveza es la tercera bebida más consumida en el mundo, después del agua y el té. La Repúbli- caCheca-ynoAlemaniacomopuedeparecer-es el país donde más cerveza se consume per cápita. Alemania, Austria, Polonia, e Irlanda completan el top 5. Mientras que China, es el mayor productor de cerveza del mundo. Porotraparteendosismoderadas,porlalevadura naturaldecebada,lacervezatienebeneficiosparala
REDACCIÓN El Horizonte
Festival de octubre o fiesta de octubre es la tra- ducción del alemán Oktoberfest, una de las ferias más importantes del mundo, cuya protagonista es la cerveza, la bebida alcohólica más consumi- da en el mundo. Esta atractiva celebración se ha extendido a otras capitales y otros continentes, y tiene datos curiosos que pocos conocen. Por ejemplo, este atractivo evento cervecero no comienza en octu- bre, sino un poco antes, en septiembre. Dura apro- ximadamente entre 16 y 18 días, pero sí ha de ter- minar en octubre, el primer domingo de octubre, mes que le da nombre. Oktoberfest, una de las citas festivas más im- portantes en la agenda alemana en la que las múltiples empresas cerveceras celebran junto a sus clientes, los consumidores de cerveza, un en- cuentro envuelto en una atmósfera típicamente
UN ‘SORBO’ DE HISTORIA El nombre de la cerveza proviene, como es sabido de Ceres, la diosa romana de la agricultura, de las cosechas y de la fecundidad. Su origen se remonta a hace miles de años en Oriente Medio. Surgió, al parecer, fortuitamente en Sumeria, (Mesopotamia, Iraq hoy día), a partir de un procedimiento que los sumerios empleaban para hacer el pan. En él, cocían el pan, después lo humedecían con agua y lo dejaban a la intemperie. Días después, la levadura fermentaba y surgía una bebida alcohólica que gustó mucho a los sumerios: La cerveza.
Más adelante, la receta se fue heredando de unos pueblos a otros. En el Antiguo Egipto, se introdujo como una bebida común, de la vida cotidiana, considerada una bebida del pueblo, mientras que el vino se destinaba a las clases altas. Con el paso de los siglos, la receta se fue extendiendo a Grecia, y por tanto, a los romanos. Se expandió por todo Oriente Medio, a través de Armenia y el sur de Rusia, hasta llegar a Alemania, Bélgica y las Islas Británicas, donde se popularizó la cerveza tal y como la conocemos hoy.
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