av gårde. Feltet rullet sakte ut av parken, ikke de i front, de hadde stilt seg der for å kjempe om seieren og var allerede av gårde i 40-50km/t bortover Posletta på vei mot de ventende klatringene. Jeg hadde kommet meg opp den første klatringen, en fem kilometer bakke med rundt 7%. Under nedkjøringen kjentes sykkelen litt geleaktig i svingene - forhjulspunktering. Av med dekket og inn med ny slange og ny luft. Krysset I bunnen av bakken kom krysset med valg av løype «Corto» eller «Longo.» 90 eller 125 kilometer. Jeg var sent ute på grunn av punkteringen, og under ned- kjøringen hadde en av jentene i vår sykkelnerdegjeng kjørt ut. Sykebilen kom raskt og det så ut til at nesa var brukket, men ellers hadde det heldigvis gått bra. Nå ble det den korteste av de to løypene, og når Garminen viste 15% i partier på den seks og en halv kilometer lange stigningen, angret jeg ikke på det. Det er en fin løsning på de fleste turritt i Italia, at du kan velge
ute i solsteiken. I posen lå det startnummer, chip og en drikke- flaske og T-skjorte. Gran fondoen «L'Étape Parma by Tour de France,» var bare noen timer unna, bare å håpe på at noen timer søvn, riktig nok litt for få, men at jeg våkner med sprudlende bein. Som forventet skjedde ikke det, men de kilometerne til start i parken i Parma gjorde godt. Sammen med to-tre tusen andre sto jeg klar i den myke morgensolen og ventet på å rulle
Hele gjen på parmesanfab-
rikken, Parmigiano Reggiano. Hver ost veier 40 kg og lagres fra 12 til 40 måneder. I løpet av denne perioden blir den stadig snudd, saltet og vasket med salt- vann for hånd. Et av flere stopp for Lambrusco, skinke og ost.
# 59 GRUPPETTO 43
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease