Endelig er sommeren her med Tour de France og hva med noen friske viner i glasset
A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut Vinmonopolnr.: 3570001 Kr. 839,90 CHARDONNAY 80%, PINOT NOIR 20%. Alkohol 12%, syre 8g/l, sukker 4gl. Familiefirmaet A.D. Coutelas ble startet i 1809 av Louis-Victor Coutelas. I starten solgte de druene til regionens store firmaer, i mellom-krigstiden startet de med egen produksjon. Vinhusets åtte hektar produserer årlig ca 90.000 flasker. A.D. Co- utelas Cuvée 1809 Extra Brut er mid-dels dyp strågul på farge. På nesen er den preget av sitrus og eple med innslag av smør, nøtter og kjeks. God konsentrasjon i munnen med svært høy syre. Fint utviklet og kremet perfekt balansert mot sitrus, Enten du tar turen til Frankrike og Tour de France, eller følger med her hjemme, kan det være godt med noe friskt i glasset. Her er noen gode forslag til vinvalg.
Ultimate Provence Rosé Vinmonopolnr. 10130301. Kr. 279,90 Cinsault 35%, Gre-nache 45%, Syrah 15%. Alkohol 13%, syre 4,9 g/l, sukker 2 g/l. 2,8 mil inn i landet fra Saint Tropez finner vi vinmarkene til Ultimate Provence. En oase for vin- interesserte naturelskere. Ultimate Provence ligger ved naturreservatet Plaine des Maures og består av hotell, restaurant, golfanlegg og vingård. Et herlig sted å besøke for en nedstressende helg. I motset-ning til tidligere er det nå mye god vin som kommer fra Provence. Spesielt Rose-vinene er anerkjente og godt likt. Med sin lakserosa farge har de vært med på å sette standarden for verdens roseviner. En god og tørr rosévin kan som champagne brukes til ne sten alt. Druene til Ultimate Provence blir høstet om natten for å be- holde friskhet, druene presses umiddelbart. Tra-
Store Naa 57/2 Brudeferd Vinmonopolnr. 12715001. Kr. 189,90 Gravenstein 95%, Solbær2,5%, Rips 2,5%. Alkohol 7%, syre 6,5g/l, sukker 25g/l. Eplene blir fermentert for seg, de- retter blandet og smakt til med solbær og rips. Eirik som er en av produsentene på Store Naa lagde en Rosé-sider til sin søsters bryllup. Hun giftet seg på gården Store Naa 57/2 (gård 57 bruk 2), dermed fikk sideren navnet Brudeferd. Sideren er medium tørr, men har mye syre fra rips og litt bitterhet fra solbær. Dette gir en god balanse mellom sødme og syre. Bitter-heten og
eple og mine-raler. Druene er fra 60 år gamle vinstokker. Vinen gjæres og lagres på gamle eikefat før den gjennomgår åtte års flaskelagring. Ingen malolaktisk gjæring, noe som gir vinen en stort lagringspotensial. Druene er fra Coutelas egne økologiske vinmarker. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut passer selvfølgelig glimrende som aperitiff eller til sjømat, men dette er champagne fra øverste hylle og kan brukes til alt inklusive eksklusive retter av småvilt eller fugl. En ekstraordinær champagne. Bestillingsutvalget, men tilgjengelig på mange vinmonopol.
sødmen gjør at sideren passer godt sammen med mørk sjokolade. 57/2 Brudeferd er en delikat og fresh rosé-sider med duft og smak av epler og røde bær, med en frisk og lett bitter av- slutning. Prøv den derfor også til lyse kjøttretter og som et generelt al- ternativ til en rosevin. Spesielt anbefalt. Testutvalget, men tilgjengelig i mange utsalg.
disjonell vinifikasjon på tem-peraturkontrollerte ståltanker og fire måneder på bunnfall som gir kraft til vinen. En deilig fresh typisk Provence Rosé med frisk duft av markjordbær og bringebær. Lette florale toner og noe hvit pepper. Rund og fyldig med god struktur og frisk lang mineralsk avslutning. Dette er en godt laget Rosé som passer perfekt som aperitiff og til middelhavsmat som fisk, skalldyr og kylling fra grillen servert med grillede grønnsaker og salat. Anbefales på det varmeste til vårens første grillaften. Bestillingsutvalget, men til- gjengelig på flere Vinmonopol.
# 59 GRUPPETTO 61
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease