"$56"- * 5 r /&84 Des câlines de bonnes bines
329 BONAVISTA DRIVE, ROCKLAND ! SUN SEPT 27, 2!4PM NEWPRICE - 2-storey home backing onto golf course with backyard oasis !. 4 season solarium w/gas $replace, private interlock patio w/hot tub, 2 good size bdrms, bath w/2 person glass shower, master w/WIC, newer windows, furnace, roof, AC & more! 5K bonus for early closing!
1622 LABONTE ST., CLARENCE CREEK ! SUN SEPT 27, 2!4PM NEWPRICE - Beautiful&wellmaintainedhi-ranchonprivate lotbackingonto woodedarea!.hdwd& tileonmain%oor,openconcept living/dining/kitchen, kitchen w/SS apls, main %oor laundry, double attached garage, basement w/3 piece bath, backyard w/deck & more!
STÉPHANE LAJOIE stephane.lajoie@eap.on.ca À la suite d’une soirée des plusmouillées, ils étaient nombreux sous le grand chapiteau du Festival de la bine de Plantagenet, le 20 septembre, pour l’annuel concours où les recettes de grands-mères et les variations modernes s’a!rontent au nom du goût et du plaisir de cuisiner. Les participants avaient chacun une unique recette, cuite d’unemanière spéciale pour faire ressortir saveurs, textures et couleurs. Certains se sont tournés vers le traditionnel chaudron de fonte, tandis que d’autres ont cuisiné avec une rôtissoire en métal, ou même une mijoteuse, pour impressionner les juges et faire saliver les visiteurs. « De bonnes bines, il faut qu’elles soient Le pont Bearbrook remplacé Le pont Bearbrook, situé sur la rue Bouvier à Clarence-Rockland, sera remplacé avant la fin de l’année 2016. Le contrat a été octroyé à la firme Colautti Group, pour un montant de 1 294 664 $, en plus de la TVH. Le Fond onta- rien pour l’infrastructure communautaire (FOIC) financera 90 % des coûts. Le pont Bearbrook de deux voies a été bâti en 1930 et, lors de son inspection biannuelle en 2011, il a été identifié comme un pont à remplacer au cou- rant des cinq années à suivre. La version finale du plan pour la construction du pont sera présentée au conseil, lors d’une réunion future.
Dégustation des bines de Steve Duperre, un amateur de bines de Plantagenet.
faites avec amour, a lancé à la blague la cuisinière Lyne Charbonneau, dont la recette de bines a remporté le prix du public en 2013, 2014 et 2015 . J’ai remixé la recette de mon père et c’est le chaudron qui fait toute la di"érence. J’ai parti mes bines à 2 h dans la nuit, et ça a pris environ huit heures. C’est une bine sucrée et ma touche personnelle, c’est la graisse de bacon. » Si la graisse de bacon de Curran est toujours populaire avec les amateurs de bines, ces derniers ont pu découvrir de nouvelles recettes cette année dont celle au fromage en grains et à la viande fumée des Kodiaks de l’École secondaire catholique régionale de Hawkesbury. « C’est une première franco-ontarienne, nous sommes #ers de nos sources, a dit l’enseignant en cuisine des Kodiaks, Gino Proulx. C’est la première fois que les Kodiaks participent au concours et toute la classe a participé pour faire les bines. En équipe, nous avons fait six mini-batchs pour ensuite les mettre ensemble. Nous avons aussi fait des sauces, dont une à lamoutarde épicée et une autre à la moutarde à l’érable. Il y a aussi le classique avec du ketchup. » Si de nouveaux ingrédients s’ajoutent dans certains chaudrons, les savoureuses traditions demeurent des valeurs sûres qui
plaisent aux papilles et rappellent les grands soupers de famille. « Le lard salé et la mélasse, comme dans la recette de ma mère, a indiqué Normand Lalonde, un bineur de L’Orignal, qui participait au concours pour la première fois. Ma famille aime ça des bines avec de la couleur et un petit goût sucré. À Pâques, on est toujours une quarantaine et je fais un gros chaudron de bines. J’aime bien les faire dans lamijoteuse car il y amoins de chance de les brûler et de #nir avec des bines trop sèches. » Autour des tables, on entend souvent que le chaudron de fonte est le Saint Graal de la cuisson des bines. Mais pourtant, le champion de 2014, Raymond Borris de Plantagenet, cuit ses bines à l’ancienne dans une rôtissoire en métal. « C’est une vieille vieille recette que j’ai trouvée dans un vieux livre, a indiqué le champion. Je sers la même recette à chaque année, mais je ne la réussis pas toujours de la même façon. C’est ma cinquième année et, la première, j’ai presque gagné tandis que la deuxième, je n’étais pas content du résultat. Jemets un peu de vinaigre, du ketchup pour donner de la couleur et de lamoutarde, pour ajouter au goût. Ici, nous avons tous notre recette, mais ça dépend des goûts des juges et de la cuisson pour trouver un gagnant. »
400 VINETTE, HAMMOND ! SUN SEPT 27, 2!4PM NEWLISTING - Openconceptbungalowon large1acre lotbackingontowoods o"ering livingrmw/vaultedceilings, functionalkitchenw/island,masterw/WIC & 2 pce ensuite, full bath w/separate shower & soaker tub, partially $nished basement,doubleattachedgarage,allapls included,quickpossessionpossible!
THIS ONE HAS IT ALL ! ROCKLAND Wow! Tastefully decorated pet/smoke free 3-bdrm, 1.5-bath home backing onto park featuring hdwd, tile & crown moulding, open concept main %oor, quartz counters, above ground pool & great size deck, 2nd story laundry, $nished basement, roof 15 & more!
COMMERCIAL BUILDING ! ROCKLAND Historiccommercialbuilding in theheartofRockland!Wellappointedprofes- sionalo#cew/invitingreceptionarea ideal fordoctors,dentistsorany typeof professional organization. Walking distance to restaurants & other services. Private & street parking.
BUILDING LOT ! ST!PASCAL 0.60 acre residential building lot. Septic plan approved with plenty of $ll on the lot. Municipal water across the street. Easy 25 minute commute to Ottawa.Bringyourplansorwecanbuild foryou.Call today formoredetails.
GIVE AWAY WEEKEND REDUCE YOUR WASTE FOOTPRINT WHILE PARTICIPATING IN A SOCIAL CHANGE. CORPORATION DE LA CITÉ DE / OF THE CITY OF CLARENCE-ROCKLAND 1560 rue Laurier Street, ROCKLAND ON K4K 1P7 613-446-6022 www.clarence-rockland.com The Clarence-Rockland Environmental Society in partnership with the City of Clarence-Rockland proposes a“treasure hunting”weekend at the end of September in conjunction with the heavy items curbside collection. For more information, please visit our website at www.clarence-rockland.com under the section Waste, Recycling, Water and Sewers (Environmental Activities)
ROCKLAND Popular 2-storey model in sought a!er neighborhood o"ering an open concept kitchen/ dining area, master w/walk-in closet & cheater door to 4 pce bath, fully fenced yard, double attached garage, corner lot &more.
DON-DÉBARRAS RÉDUISEZ LES DÉCHETS TOUT EN FAISANT UN GESTE DE PARTAGE SOCIAL. La Société environnementale de Clarence-Rockland en collaboration avec la Cité de Clarence-Rockland propose une « chasse aux trésors » qui aura lieu la !n de semaine précédant le nettoyage d’automne dans votre territoire. Pour plus d’informations, visitez notre site Web au www.clarence-rockland.com sous la section Déchets, Recyclage, Eau et Égouts (Activités environnementales) Dates à retenir: Au nord du chemin Baseline: Fin de semaine de don-débarras les 26 et 27 septembre 2015 La collecte d’automne des gros rebuts sera e"ectuée du 28 septembre au 2 octobre 2015. Au sud du chemin Baseline: Fin de semaine de don-débarras les 3 et 4 octobre 2015 La collecte d’automne des gros rebuts sera e"ectuée du 5 octobre au 9 octobre 2015.
CUTE AS A BUTTON ! PLANTAGENET Enjoy peace and tranquillity on the front porch of this charming 2-storey home w/a large living/diningroomcombination,wood$replace,goodsizekitchen,main %oor laundry/mudroom,1bath,bedroomsw/goodsizeclosets,doubledetached garage, municipal water & sewage.
Dates to remember: North of Baseline Road:
Give AwayWeekend September 26 th and 27 th , 2015 The Fall Curbside collection will be from September 28 th to October 2 nd , 2015.
South of Baseline road:
613-699-0022 www. SteveBrunet .ca
Give AwayWeekend October 3 rd and 4 th , 2015 The Fall Curbside collection will be from October 5 th to October 9 th , 2015.
Made with FlippingBook - Online magazine maker