Spada Law Group brinda becas universitarias a estudiantes meritorios EMPODERANDO LOS LÍDERES DE MANANA
INGREDIENTES Carne • 1 cucharadita de aceite de coco • 1 cucharada de jengibre fresco (picado) ARROLLADOS VIETNAMITAS DE CARNE Y LECHUGA Inspirado por 100DaysOfRealFood.com
• 2 dientes de ajo (picados) • 1 libra de carne molida
• 2 cucharadas de salsa de soja • 1 cucharada de vinagre de arroz • 1/4 cucharadita de pimiento rojo Salsa • 4 cucharadas de salsa de soja • 3 cucharadas de mantequilla de maní • 1 cucharada de vinagre de arroz • 1 cucharada de miel Arrollados • 1 cabeza de lechuga • 4 onzas de fideos de arroz integral asiático (hervidos y escurridos) • 4 zanahorias (ralladas) • 1 pimiento rojo (sin semillas, sin corazón, cortado por la mitad y en rodajas finas) • 1/2 pepino (cortado por la mitad transversalmente y en rodajas finas) • 2 cebollas verdes • 1 jalapeño • 1 puñado de cilantro • 1 puñado de albahaca fresca • 2 puñados de cacahuetes tostados (picados) INSTRUCCIONES Carne 1. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Cocine el jengibre, el ajo y la carne juntos hasta que la carne esté dorada. Escurrir y desechar la grasa de la sartén. 2. Agregue la salsa de soja, el vinagre y el pimiento rojo y revuelva. Cocine hasta que la salsa espese y retire del fuego. Salsa 3. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave y reserve. Arrollados 4. Coloque la lechuga, los fideos, las verduras, las hierbas y los cacahuetes en una fuente para servir. Coloque la carne en el medio y la salsa para mojar en un tazón pequeño. ¡Monta como más te guste y disfruta!
Spada Law Group LLC ha premiado a 5 estudiantes del área de Boston quienes están en su último año de bachillerato quienes han superado alguna dificultad. “Estos estudiantes han hecho un tremendo trabajo al contribuirle a sus comunidades y la vez mantener un alto estándar académico,” nos compartió Len. “Son un excelente grupo que podrán vencer cualquier reto... que aprovechen sus habilidades para alcanzar todas sus metas.” Los ganadores son: Oprah Nkera, Medford High, que asistira Harvard University Madeline Morris, Medford High, que asistira George Washington University Mariam Marcos, East Boston, que asistira University of Massachusetts Amherst Braden Faiella, Saugus, que asistira Saint Anselm College Christian Garcia, Chelsea High, que asistira Northeastern University Creamos este programa de becas para apoyar e inspirar a que los estudiantes sigan sus sueños y alcancen sus metas. Cada recipiente recibe $1000 USD sin restricciones que puede ser usado para su matrícula, libros, suministros o vivienda. Len dijo que esta beca fue inspirada por aquellos que lo ayudaron a crecer en un barrio pobre y entrar a la universidad a pesar de las dificultades. “Es tan importante para mi que tomemos el tiempo para celebrar los logros al mirar hacia el futuro. Queremos que sepan que reconocemos sus esfuerzos y lo que harán podrá ser magnífico también.” Estamos felices por estos jóvenes y esperamos con ansias ver que logran en los próximos años. ¡Felicitaciones!
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