PEUGEOT

MAHLWERKEN FÜR SALZ TROCKENES SALZ ODER FEUCHTES MEERSALZ?

PEUGEOT MALWERKEN PEUGEOT MAALWERKEN

TROCKENES SALZ Steinsalz wird in den Tiefen der Erde gefunden; Es ist ein fossiles Salz, das sich, mit der Verdunstung der Meere, über geologische Epochen angesammelt hat. Steinsalz enthält Eisen und Kalium.

Für jedes Gewürz wurde ein spezifischer Mechanismus entwickelt, der seine sensorischen Qualitäten, seine Charakteristik und Symbolkraft optimal zum Ausdruck bringt. Dieses Engagement im Dienste des Geschmacks ist mit höchsten Ansprüchen hinsichtlich der Produktqualität und Leistung der Mechanismen verknüpft. Elke specerij heeft zijn specifieke maalwerk dat is ontworpen om het best zijn specifieke kleur, geur en smaak tot uitdrukking te brengen. Peugeot stelt zich niet alleen in dienst van de smaak, maar stelt de hoogste eisen aan de kwaliteit van de producten en de prestatie van de maalwerken.

FEUCHTES MEERSALZ Das feuchte Meersalz (wie Guérande Salz, Noirmoutier Salz...) ist durch ihre Konsistenz undhoheFeuchtigkeit gekennzeichnet, dieesnicht erlauben, dasSalzmit einerherkömmlichen Salzmühle zu mahlen. Dieses Salz ist reich an Magnesium und Spurenelementen. MAHLWERK FÜR TROCKENES SALZ Der Peugeot Salz-Mechanismus ist hergestelltworden, umKochsalz zumahlen. Eswurde aus speziellem, gegen Korrosion geschütztem Edelstahl gemacht. Seine Form ist speziell angepasst, um getrocknete Salzkristalle auf feines Pulver zu reduzieren. Für den optimalen Betrieb des Peugeot-Salzmahlwerks empfehlen wir die Verwendung von Salzkörnernmit einemDurchmesser von 4mm. MAHLWERK FÜR FEUCHTES MEERSALZ Für feuchtes Meersalz wurde eine speziell entwickelte Mühle entworfen, weil die natürliche Konsistenz und der Feuchtigkeitsgehalt des feuchten Meersalzes die Verwendung einer gewöhnlichen Salzmühle nicht zulassen. Ein innovatives patentiertes System ermöglicht ein Hochleistungsvermahlen ohne Blockierung, auch bei sehr feuchtem oder komprimiertem Salz. Dieser spezifi sche Mechanismus besteht aus drei Stopps, die sowohl Mechanismuswiderstand als auch konstante Leistung sicherstellen und ein Anti-Blockier-Spiral-System, die das Salz im Behälter mischt und nicht verklumpen lässt. ExklusivesSpezialmahlwerkvonPeugeot, hergestellt inFrankreich,miteiner25-jährigenGarantie inDeutschland

MAHLWERK FÜR PFEFFER • Hergestellt aus gehärtetem Stahl für höhere, gleichmäßigere Leistung bei weniger Drehungen. Zwei-Stufen-Technologie: erst vorschneiden, dann mahlen, um alleAromen freizusetzen. Beste Leistung auf dem Markt. • Das Mahlwerk ist mit einer helix-förmigen Doppelreihe von Zähnen ausgestattet, die Pfefferkörner für ein perfektes Mahlergebnis führen und halten. MAALWERK VOOR PEPER • Het mechanisme is vervaardigd uit staal en behandeldvolgens een gepatenteerd proces. Dit zorgt ervoor dat hetmechanisme beschermdwordt tegen corrosie en zo zijn scherpte behoudt alsook bestand is tegen slijtage. • Het maalwerk is uitgerust met een dubbele rij spiraalvormige tanden die de peperkorrels naar beneden begeleidt en vermaalt, in plaats van te verpletteren. Op deze manier onthullen de geuren en smaken van de peper zich op een zeer subtiele manier.

MAALWERKEN VOOR ZOUT DROOG ZOUT OF NAT ZOUT?

DROOGZOUT Steenzout iseenfossiel dat zichdiep indeaardebevindtendatgedurendedeverscheidene geologische periodes door de opdroging van de zeeën opgehoopt is. Het bevat ijzer en kalium.

Der Mahlgrad Das ist wichtig, um den vollen Geschmack Ihres Pfeffers zu entfalten. • FeinerMahlgrad = WIRDSCHÄRFEENTWICKELN • Grober Mahlgrad = WIRD DAS AROMA OFFENBAREN • Mittlerer Mahlgrad = FÜR AUSGEWOGENHEIT

De maalgraad Dit is een essentieel element om uw peper al zijn smaak te kunnen laten uitdrukken. • Fijne maling = ZAL DE KRACHT TOT ONTWIKKELING BRENGEN • Grove maling = ZAL HET AROMAONTHULLEN • Middelmatige maling = VOOR HET EVENWICHT

NAT GRIJS ZEEZOUT Het nat zout (bv. sel de Guérande, de Noirmoutier…) kenmerkt zich door een hoge consistentie en hoog vochtgehalte dat ervoor zorgt dat deze niet gemalen kann worden in een klassieke zoutmolen. Dit zout is rijk aan magnesium en aan oligo elementen. HET MAALWERK VOOR DROOG ZOUT Het Peugeot maalwerk voor zoutmolens is ontworpen om grof, droog zout te malen. Het maalwerk is vervaardigd uit roestvrijstaal en dus ongevoelig voor aantasting door het zout. Zijn vorm is zodanig aangepast aan de droge zoutkristallen, zodat deze tot zeer fi jn poeder kunnen gemalenworden. Voor een optimaal gebruikvan dePeugeot zoutmolen, ishetaangeradenomzoutkorrels te gebruikenmet een diameter niet groter dan 4mm. MAALWERK VOOR VOCHTIG ZEEZOUT Een speciale molen is ontworpen om het nat zeezout te malen, aangezien de consistentie en de vochtigheid het gebruikvan een klassieke zoutmolen niet toestaan. Een innovatiefgebrevetteerdsysteem zorgt voor het perfect malen van zelfs zeer vochtig of samengeklonterd zout en dit zonder te blokkeren. Dit mechanisme is uitgerust met 3 vleugeltjes voor een langdurige werking en een schroef die het zout

WELCHER PFEFFER IST ZU VERWENDEN ? • Für ein optimales Ergebnis verwenden Sie bitte Pfefferkörner mit einemDurchmesser von maximal 6mm. • Schwarze, weiße und grüne trockene Pfefferkörner können in einer Peugeot Mühle gemahlen werden. Rosa Beeren sollten höchstens 15% der oben angegebenen Pfefferkörner zum Inhalt haben. • Getrockneter Koriander lässt sich ebenfalls mit dem Pfeffermahlwerk vermahlen. WELKE PEPERKORRELS ? • Voor een optimaal gebruik van de Peugeot pepermolen adviseren wij peperkorrels te gebruiken met een diameter kleiner of gelijk aan 6mm. • Men kan zwarte, witte en groene peper malen evenals rode peperkorrels op voorwaarde dat deze maximaal 15% van de mengeling met één van de 3 andere pepersoorten bedraagt. • Het mechanisme is eveneens geschikt voor korianderkorrels.

omwoelt. Deze elementen staan garant voor een constante output. Exclusief keramischmaalwerk, made in Francemet levenslange garantie.

Made with FlippingBook flipbook maker