FRANCE
샴페인 찰스 하이직
CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK
사업가이자 혁신가였던 찰스 - 까미유 하이직은 그의 철학을 담은 우수한 와인을 만들기 위해 1851 년 , 29 살의 어린 나이에 그의 이름을 건 샴페인 하우스를 Reims 에 설립했다 . 모험가 이자 개척자였던 찰스는 샴페인 불모지였던 미국에서 큰 기회 를 보았고 , 1854 년에 샴페인 하우스로는 최초로 미국 시장에 진출했다 . 유럽인들에게 신대륙이 아직 낯설고 신비로운 존재였던 당시 , 찰스는 뉴욕의 상류층 사회를 샴페인의 매력으로 현혹시켜 곧 미국에서 유명 인사가 되었고 샴페인 앰배서더 역할을 하게 됐 다 . 언어에 특히 밝았던 찰스는 사회성과 친근한 매력으로 무장 하여 유럽을 돌며 자신의 샴페인을 선보였고 찰스 하이직 샴페 인은 곧 유럽의 가장 영향력 있는 황실들에게 찬사를 받고 세계 박람회 에서 잇따라 수상하게 되었다 . 찰스 하이직은 “ The Elegance of a Gentleman, The Spirit of a Dandy ”를 모토로 만들며 , 섬세한 버블을 가졌지 만 깊고 강건한 매력까지 지니고 있어 우아한 신사의 샴페인
으로 불린다 . 특히 찰스 하이직 브륏 리저브는 평균 10 년 이상 숙성한 리저브 와인을 40% 사용하고 , 유네스코에도 등재된 2000 년이 넘은 백악질 셀러인 Les Crayéres 에서 최소 3 년 의 숙성 기간을 거쳐 타 브랜드 엔트리급 샴페인과는 비교 불가 능한 복합미를 자랑한다 . 또한 NV 샴페인 최초로 데고르쥬망 dégorgement 날짜를 기록 하기 시작했을 만큼 품질관리에 철저하다 . 찰스 하이직은 찰스 왕세자와 다이애나 비의 웨딩 샴페인이었을 뿐만 아니라 레오 나르도 디카 프리오가 가장 즐겨 마시는 샴페인으로도 알려져 있다 . 장 조지 Jean Georges , 팻 덕 Fat Duck 등 미슐랭 스타 레스토랑의 하우스 샴페인이자 수많은 수상 경력을 자랑하는 천상계 샴페 인 하우스 찰스 하이직은 변함 없이 품질에 대한 고집을 지키고 있으며 , 현재 세계에서 가장 선망받는 샴페인 하우스 중 한 곳 이다 .
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