NEW ZEALAND
Lake Chalice, Nest Sauvignon Blanc 레이크 찰리스 , 네스트 소비뇽 블랑
당도
“보금자리”를 의미하는 네스트 소비뇽 블랑은 밤 동안 수확된 신선한 포도를 스틸탱크에 저온숙성해 신선한 패션푸르츠향이 넘친다 .
지역 New Zealand - Marlborough 품종 Sauvignon Blanc 용량 750ml
바디
Lake Chalice, Falcon Sauvignon Blanc 레이크 찰리스 , 팔콘 소비뇽 블랑
당도
와이라우 밸리 탈론 Talon 포도밭에서 생산한 싱글 빈야드 소비뇽 블랑이다 . 신선함과 우아함이 공존하는 와인이다 .
지역 New Zealand - Marlborough 품종 Sauvignon Blanc 용량 750ml
바디
Lake Chalice, Raptor Sauvignon Blanc 레이크 찰리스 , 랩터 소비뇽 블랑
LAKE CHALICE
레이크 찰리스는 1989 년 두 서퍼에 의해 설립된 와이너리이다 . 말보로 지역의 정통성을 중요시했던 이들은 , 뉴질랜드의 토착 맹금류인 카레아레아 Karearea 를 와이너리의 상징으로 삼았다 . 레이크 찰리스의 포도밭은 모두 말보로 지역에 위치하고 있으 며 각각의 토양 타입에 맞는 품종을 3 개의 포도밭에 심어 고품 질 포도를 생산해 와인 양조에 사용하고 있다 . 말보로 지역 내륙에 위치해 더욱 서늘하고 건조한 와이호페이 Waihopai 밸리는 최근 수준 높은 피노 누아 산지로 떠오르고 있 는데 , 레이크 찰리스의 이리 Eyrie 포도밭 또한 이 지역에 위치 하고 있어 고품질의 피노 누아 와인을 생산한다 . 소비뇽 블랑 와인은 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 시그니처 풍미인 자몽 , 패션푸 르트향이 가장 잘 발현되는 와이라우 Wairau 밸리의 포도밭에서 생산하고 있다 . 레이크 찰리스의 와인들은 모두 지속 가능한 포도 재배 New Zealand Sustainable Winegrowing, SMNZ 를 인증받았으며 , 와인 생산을 위한 포도 재배가 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위 해 노력 하고 있다 .
당도
매의 한 종류인 ‘랩터’를 상징하는 랩터 소비뇽 블랑은 뉴질랜드 와인쇼에서 금메달을 수상할 정도로 그 품질을 인정받은 소비뇽 블랑이다 .
레이크 찰리스
지역 New Zealand - Marlborough 품종 Sauvignon Blanc 용량 750ml
바디
Lake Chalice, Raptor Pinot Noir 레이크 찰리스 , 랩터 피노 누아
당도
발효기간 동안 직접 손으로 펀칭 다운을 진행하여 섬세한 색깔과 미감을 느낄 수 있게 하고 , 발효 후 11 개월동안 오크통 숙성을 진행한다 . 잘 잡힌 구조감과 피니쉬는 깊은 인상을 남긴다 .
지역 New Zealand, Marlborough – Wahopai Valley 품종 Pinot Noir 용량 750ml
바디
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