FRANCE
마꽁의 초신성
DOMINIQUE CORNIN
도미닉 코르낭
Dominique Cornin, Mâcon-Chaintré 도미닉 코르낭 , 마꽁 - 샹트레
당도
상쾌한 초록 사과향 , 흰 꽃 , 레몬 제스트향이 짜릿하게 다가온다 .
지역 France - Bourgogne - Mâcon 품종 Chardonnay 용량 750ml
바디
Dominique Cornin, Mâcon-Fuissé “ Les Bruyères ” 도미닉 코르낭 , 마꽁 - 퓌세 “레 브후이에”
당도
레몬향과 버터향이 잘 조화되었고 , 산도와 바디의 밸런스 또한 좋다 .
마꽁 Chaintre 지역을 필두로 10ha 의 포도밭을 소유한 도미닉 코르낭은 “아이들이 두 번 생각하는 일 없이 먹을 수 있는 포도 를 경작”하는 것을 목표로 제초제를 비롯한 화학 약품을 안 쓰 고 2003 년부터 유기농과 비오디나미로 포도밭을 관리하고 있 다 . 주로 올드 바인인 그의 포도밭에서 나온 포도들은 손으로 수확하며 , 스틸 탱크 발효 후 사용한 배럴에서 숙성을 거친다 . 이러한 그의 노력은 전문가들의 찬사를 받기에 충분했는데 , 로버트 파커의 Wine Advocate 에서는 도미닉 코르낭을 “꼭 지 켜봐야 할 생산자”라고 칭했고 , 디캔터의 Tim Atkin 역시 “ Top 10 producers to watch ”에서 도미닉 코르낭을 주목했다 .
지역 France - Bourgogne - Mâcon 품종 Chardonnay 용량 750ml
바디
Dominique Cornin, Pouilly-Fuissé 도미닉 코르낭 , 푸이 - 퓌세 4 개의 푸이 - 퓌세 밭에서 손으로 수확한 샤르도네를 12 개월간 스틸 탱크에서 리 lees 숙성했다 . 지역 France - Bourgogne - Pouilly-Fuissé 품종 Chardonnay 용량 750ml
당도
바디
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