FRANCE
COULY- DUTHEIL
1921 년 밥티스 뒤떼이 Baptise Dutheil 가 설립한 꿀리 - 뒤떼이 는 사위 Rene Couly 가 포도 재배 면적을 넓히고 와인 품질을 획기적으로 향상시키면서 본격적인 쉬농 명가의 궤도에 올랐 다 . 쉬농 지역에서 연간 100,000cs 를 생산하는 꿀리 - 뒤떼이 는 카베르네 프랑 95% 와 슈냉블랑 5% 를 생산하며 쉬농만의 독특한 자갈과 초크 chalk 떼루아를 표현하고 있다 . 현재 꿀리 - 뒤떼이의 수장 아르노 Arnaud 는 1997 년에 가족의 와이너리로 돌아온 뒤 기존의 설익고 풋내가 지배적인 카베 르네 프랑 양조방식에서 벗어나고자 하였고 , 강철의 심장으로 카베르네 프랑의 수확 시기를 10 월까지도 늦추었다 . 이렇게 아르노는 카베르네 프랑의 적절한 수확 시기를 재정립해 잘 익 은 카베르네 프랑의 풍성한 아로마를 표현해 내는데 성공했고 , 그야말로 카베르네 프랑의 혁명을 이루었다 .
저명한 평론가 잰시스 로빈슨 Jancis Robinson 은 2017 년 레 그라 비에를 “진정한 카베르네 프랑의 표현”이라며 16.5 점을 주면 서 “부드럽고 실키한 텍스쳐와 흑연 , 연필향이 화사하고 달달한 과일향과 어우러지며 복합미 있고 드라이한 여운을 남긴다”라 는 평을 남겼다 . 플래그쉽 모노폴 와인인 클로 드 레꼬 Clos de l ’ Echo 의 포도밭은 아름다운 비엔느 강과 쉬농성을 바라보고 있는 것으로도 유명 하다 .
꿀리 - 뒤떼이
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