Akira Back Tenerife | Desserts
POSTRES
YUZU MOCHI
13
Mochi de Yuzu con Espuma de Miel Canaria Tostada, Coco y Maracuyá, y Crujiente de Gofio Mochi with Toasted Canarian Honey Foam, Coconut and Passion Fruit, and Gofio Crunch
Yuzu
THE LINE
14
Crema de chocolate negro, Masa Filo, Helado de te Earl Grey Dark Chocolate Cream, Filo Pastry, ButterTuille,Earl Grey Tea Ice Cream
APPLE HARUMAKI
14
Crema de queso con Canela, Helado de Vainilla Tostada Cinnamon Cream Cheese, Toasted Vanilla Bean Gelato
SELECCIÓN DE TÉS / TEA SELECCTION TÉ JAPONES DE ORIGEN Y BLENDS / JAPANESE TEA ORIGIN AND BLENDS
SENCHA ARIAKE. VERDE / GREEN TEA
8
Procedente de segunda cosecha, aromático dulce. Muyelegante. From the second harvest, aromatic and sweet flavour. Very elegant
GYOKURO ASAHI . VERDE / GREEN TEA
13
Té de primera cosecha. Destaca su fase final de cultivo bajo techo, a la sombra, ganando en polifenoles y antioxidantes. Es muy apreciado por su complejidad y sabor. Aroma dulce y floral. First harvest tea. Its final phase of indoor cultivation stands out, in the shade, gaining in polyphenols and antioxidants. It is highly appreciated for its complexity and flavor. Sweet and floral aroma.
KUKICHA. VERDE / GREEN TEA
8
Elaborado a partir de tallos y ramitas. Destacan matices a nueces. De sabor muy suave, muy recomendado como relajante. Elaborated with plant stems. Nutty flavours stand out. Very relaxing
HOJICHA. VERDE / GREEN TEA
9
Se trata de un Té Bancha tostado. Muy bajo contenido en teína. Acompaña perfectamente al Sushi. Similar to a roasted Bancha tea. Goes perfectly with sushi.
SENCHA SIN TEINA. VERDE SIN TEÍNA / GREEN TEA DECAFFEINATED
8
Prácticamente como un Sencha. Decaffeinated . Very similar to a Sencha. Due to the heating process the theina is eliminated.
SENCHA FLOR DE CEREZO. BLEND.
8
Mezcla de Té Verde y Blanco con flores de cerezo. Aroma dulce y frutal. Realmente apetecible Mix of green and white teas with cherry blossoms. Sweet and frutal aroma. Absolutely appealing.
OTROS TÉS DE ORIGEN Y BLENDS / TEAS OF ORIGIN AND OTHER BLENDS
SILVER NEEDLE “AGUJAS DE PLATA”. BLANCO / WHITE TEA. CHINA De sabor sutil, este Té está elaborado únicamente con brotes tiernos sin abrir, de sabor muy delicado. Contiene una gran cantidad de antioxidantes. Smooth flavour, this tea is only made with unopened tender buds Very delicate flavour. Contains several antioxidants.
13
PAIMUTAN. BLANCO / WHITE TEA. CHINA
10
A diferencia del Silver Needle, contiene hojas, lo que le aporta un aumento de color, de sabor y de textura. También muy elegante y sutil. Unlike the Silver Needle, it contains leaves, which increases its color, flavour and texture. Also very elegant and subtle
LUNG CHING. VERDE / GREEM TEA. CHINA .
10
Proviene de la provincia de Zhejiang, de producción orgánica este Té es muy apreciado, ligero y refrescante. Bajo en teína. It comes from the province of Zhejiang, of organic production this Tea is highly appreciated, light and refreshing. Low in theine .
MILKY OOLONG. OOLONG / OOLONG TEA. CHINA .
9
De sabor delicioso, de inigualable aroma a leche y ciruelas pasas. Delicious flavour, unique aroma of milk and prunes.
TIE KUAN YIN. OOLONG / OOLONG TEA. CHINA.
11
Té ”Semioxidado” de exquisita degustación, con aromas dulces y florales, muy persistente. Exquisite flavoured tea with sweet and floral aromas, very persistent flavour.
DONG-DING. OOLONG / OOLONG TEA. TAIWAN.
11
Té de mucha reputación en oriente, de intensidad media, de sabor delicado, con notas a frutos secos, floral y un leve final láctico. Very famous tea in the East. Medium intensity, delicate flavour with some hints of floral, dried fruits and a slight lactic end.
DARJEELING MARGARETS HOPE. NEGRO / BLACK TEA. INDIA. Muy elegante, con aromas tostados y frutos secos. Ligero y de poca astringencia. Alta cantidad de Teína.
9
Very elegant, with dried fruits and roasted aromas. Light and low astringency. High amount of theine.
EARL GREY. NEGRO BLEND / BLACK TEA BLEND. SRI LANKA. 8 De intenso sabor, este Blend, está elaborado con té negro y “bergamota” (cítrico Italiano ). Intense flavour, this blend is made with black tea and “bergamot” (Italian citrus). 8 Proveniente de la antigua Ceilán, este Té es de sabor medio intenso, especiados y frutos secos. From ancient Ceylon, this tea is a medium-intense flavour with spices and dried fruits. CEYLON “SIN TEINA”. NEGRO SIN TEÍNA / BLACK TEA. 8.00 WHITOUT THEINE. SRI LANKA PU-ERH IMPERIAL. TE NEGRO / DARK TEA. CHINA. 8 Té de gran reputación, este First Flush (primera cosecha) aporta aromas y sabor a tierra y madera húmeda . Highly recognized tea, this First Flush (first crop) brings aromas and a taste of ground and wet wood.
PU-ERH RIPE MINI TOUCHA 1999. TE NEGRO / DARK TEA. CHINA. Té fermentado, de delicado sabor y aromas. Mejora con los años. Fermented tea, delicate flavour and aromas. Improves with age .
10
HEICHA MINI BINGCHA. TE NEGRO / DARK TEA. CHINA. 10 Producido en Hunnan, con matices similares al Pu-Erh. Muy diferente a lo conocido, muy suave. Produced in the region of Hunnan, this tea has similarities with Pu- Erh. Very different from the known, very soft.
TISANAS
TILA EN FLOR
6
Relajante. Relaxing.
MENTA POLEO
7
Digestiva. Digestive .
MANZANILLA DULCE
7
Muy digestiva. Very digestive.
MENTA
8
Relajante y digestivo . Relaxing and digestive .
ROOIBOS VERDE
8
Más fresco y antioxidante que el Rooibos tostado. More fresh and antioxidant than the roasted Rooibos.
ROOIBOS TOSTADO Antioxidante y diurético. Antioxidante and diuretic .
8
OPORTO & MADEIRAS / PORT & MADEIRAS
OPORTO LBV
COPA
BOTELLA
TAYLORS . 2010
15
71
QUINTA DO NOVAL . 2009
77 75
QUINTA DO INFANTADO . 2011
OPORTO TAWNY
COPA BOTELLA
QUINTA DO NOVAL. 10 AÑOS
75
DOW´S. 20 AÑOS
88
RAMOS PINTO. 10 AÑOS
90 90
QUINTA DO INFANTADO. 10 AÑOS
19
NIEPOORT . 10 AÑOS
93
TAYLORS . 20 AÑOS
28
140 150
NIEPOORT. 20 AÑOS
QUINTA DO INFANTADO. 20 AÑOS
200
OPORTO COLHEITA
BOTELLA
CRITIANO VAN ZELLER VZ 2011
80
QUINTA DO INFANTADO 2005
90
CRITIANO VAN ZELLER VZ 2000
110
OPORTO VINTAGE
MARITAVORA 2011
110
QUINTA DO INFANTADO 1997
200 300
OPORTO TAYLORS 2011
QUINTA DO NOVAL 2003
700
QUINTA DO NOVAL 2000
780
VINOS DE POSTRE / DESSERT WINES
ESPAÑA
COPA
CARTA
CREAM ISABELA . PALOMINO FINO Y PEDRO XIMENEZ . NV Bodegas Valdespino (Jerez) PAISAJE DE LAS ISLAS . MALVASÍA AROMÁTICA 2019 500 ml Bodegas Tajinaste (Tenerife) VALVERAN SIDRA DE HIELO . 20 MANZANAS . 2022 375 ml
12 .
55
19
70
20
50
Bodegas Valveran (Asturias) MALUS MAMA . 2010 375 ml
45
130
Bodegas Iñaki Otequi (Guipúzcua) MOLINO REAL . MOSCATEL . 2010 500 ml Bodegas Cia . Telmo Rodriguez (Málaga) COLECCIÓN CHIVITE 125 . MOSCATEL . 2008 375 ml Bodegas Julian Chivite (Navarra) COLECCIÓN CHIVITE 125 . MOSCATEL . 2007 375 ml Bodegas Julian Chivite (Navarra) COLECCIÓN CHIVITE 125 . MOSCATEL . 1999 375 ml Bodegas Julian Chivite ( Navarra ) IGNIOS ORIGENES . LISTAN BLANCO 2012 500 ml Bodegas Borja Perez (Tenerife ) ORDÓÑEZ Nº3 MOSCATEL 2010 500 ml Bodegas Jorge Ordoñez ( Málaga , España) TONELES VIEJISIMO MOSCATEL . NV. 375 ml Bodegas Valdespino (Jerez) TENEGUIA MALVASÍA AROMÁTICA . 1996 . 500 ml
18
60
15
42
15
42
39
110
22
80
98
75
180
190
Bodegas Teneguía (La Palma) DE MULLER MOSCATEL SOLERA 1926 . MOSCATEL DE ALEJANDRIA . 750 ml
220
Bodegas De Muller (Tarragona)
ALEMANIA
COPA BOTELLA
UHLEN “R“ AUSLESE . RIESLING. 2004 375 ml Bodegas Dr. Bürkin-Wolf (Palatinado) BARZEN BEERENAUSLESE . RIESLING. 2006 375 ml
60
150
110
Bodegas Alexander Barzen (Mosel)
HUNGRIA
COPA BOTELLA
TOKAJI 3 PUTTONYOS . FURMINT. 2015 375 ml Bodegas Oremus TOKAJI 5 PUTTONYOS . FURMINT. 2013 375 ml Bodegas Oremus TOKAJI 6 PUTTONYOS . FURMINT. 2003 375 ml Bodegas Oremus TOKAJI ESZENCIA . FURMINT. 1999 375 ml Bodegas Oremus TOKAJI ESZENCIA . FURMINT. 2005 375 ml
30
120
45
180
70
275
350
450
Bodegas Oremus
FRANCIA
COPABOTELLA
LAPEYRE MOELLEUX PETIT MANSENG. 2019 . Bodegas Chateau Clos Lapeyre (Jurançon ) CHATEAU MYRAT 2 ND GRAN CRU CLASSE SEMILLON, SAUVIGNON BLANC Y MUSCADELLE. 2007. 375ml Bodegas Chateau Myrat (Sauternes) CHATEAU MYRAT 2 ND GRAN CRU CLASSE SEMILLON, SAUVIGNON BLANC Y MUSCADELLE. 2009 750ml Bodegas Chateau Myrat (Sauternes) LE VILAIN CANARD . CHENIN BLANC. 2010. 500ML Bodegas Domaine des Sablonnettes (Côteaux du Layon)
16
70
29
75
32
145
28
95
ITALIA
COPA
BOTELLA
SANGUE D´ORO. MOSCATO 2013. 500 ml
80
Bodegas Carole Bouquet (Sicilia) RECIOTO DE LA VALPOLLICELA CORVINA, RONDINELLA Y MOLINARA. 2007. 375 ml
120
Bodegas Allegrini (Veneto) VECCHIO SAMPERI. MARSALA. 750 ml Bodega Marco De Bartoli (Sicilia)
45
220
CANADA
COPA
BOTELLA
2015 RESERVE VIDAL ICEWINE . 375ML
50
130
Bodegas Pillitteri Estate Winery ( VQA Niagara-on-the-Lake)
PRECIOS EN €, 7% IGIC INCLUIDO PRICE IN €, 7% (IGIC) TAX INCLUDED
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