Les Essentiels de la Viande

Vaisselle - Coutellerie - Equipement

Guinée

LES ESSENTIELS DE LA VIANDE

VAISSELLE - VERRERIE ACCESSOIRE - ÉQUIPEMENT

Vaisselle

Série Couvert Ligne de porcelaine conçue avec la collaboration du chef Victor Sobral.

Elle a été inspirée par la cuisine méditerranéenne et continentale et permet une diversité de combinaisons, s’adaptant à tout environnement, du plus classique au plus sophistiqué.

Côte de bœuf façon asado

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Réf. 1 227440 Ardoise - L24xP24xH1,3 cm 1 227441 Ardoise - L29xP29xH1,4 cm 2 227442 Plateau - L30xP10xH1,3 cm 3 227354 Contenant - Ø5,5xH5,7 cm

Plat four

Porcelaine résistante aux chocs thermiques et aux rayures. Convient au lave-vaisselle, au four et au micro-onde.

Mafé bœuf sauce arachide

Réf. 220251 24x14xH4,6 cm

Vaisselle

Série Saturn En porcelaine dure. À aile : bonne prise en main.

Escalope de veau panée

Ingrédients : • Bœuf à braiser • Pomme de terre • Poivron rouge • Tomate • Oignon • Poivre • Paprika doux • Œuf • Farine • Eau • Sel Goulasch hongrois

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Réf. 3 220719 Ravier Ø8 cm - 9 cl 4 220726 Saucière et sous-saucière - 40 cl 5 220717 Moutardier - Ø6 cm - 9 cl 6 220718 Bol et sous-bol à consommé 38 cl

Réf. 1 220711 Assiette - Ø20 cm 1 220700 Assiette - Ø28 cm 1 220713 Assiette - Ø32 cm 2 220714 Assiette creuse - Ø22 cm

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Vaisselle

Steak tartare œuf

Classique

En porcelaine.

Réf. 1 221379 Assiette - Ø35,5 cm 2 221380 Assiette coupe Ø40,6 cm

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Moule à œuf En inox 18/10. Passe au lave vaisselle. Réf. 122380 Ø8,5 cm

Ardoise naturelle Excellent maintien du froid, surface imperméable recouverte d‘un vernis transparent spécial apte pour contact alimentaire, résiste à l’eau.

Réf. 558103 Assiette - GN 1/1 -

L53xP32,5 cm - Ép. 5-8 mm

Verrerie

Cabernet Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût. En verre cristallin Krysta. Finesse du buvant, contact agréable aux lèvres. Cuvette extra plate : Stabilité et pas de rétention d’eau au lave-vaisselle.

Réf. 210042 Ballon - Ø10xH19,6 cm - 47 cl 210045 Ballon Ø10,6xH20,9 cm - 58 cl

Stern Verre épais pour maintenir la température de la cave, idéal pour servir les bières blondes. Base large pour une grande stabilité.

Réf. 211051 Ø9,8xH14,9 cm - 51 cl

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Accessoire

Moulin à poivre et à sel

Réf. 1 231655 Tahiti - Duo Orage - H15 cm 2 231650 Cottage - Hêtre - Laqué Violine - H22 cm

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Panier en polypropylène Cordage en polypropylène creux. Nettoyage facile avec chiffon humide.

Réf. 231286 Rect. Naturel - 46,5x32x8 cm

Mini seau En inox. Se vend par set de 4 unités.

Réf. 231013 Ø7xH6,5 cm - 15 cl

Batterie

Plaque à rôtir À anses tombantes en inox. Épaisseur 1 mm.

Réf. 133781 L50xl40xH8 cm 133782 L60xl45xH8 cm

Poêle En inox. Avec double fond.

Réf. 133414 Ø36xH6 cm 133415 Ø40xH7 cm

Pince En inox. Épaisseur 1 mm.

Réf. 230988 L40,5 cm

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Coutellerie

Série Maxifil Acier inoxydable à haute résistance. Manche en ABS spécial lave-vaisselle. 3 rivets tubulaires en aluminium.

Réf. 1 123241 Désosser 17 cm 2 123235 Désosser usé 15 cm 3 123185 Tranchelard pointu 33 cm

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Couteau trancheur Conçu pour résister à un usage exigeant. Lame en acier inoxydable : X46Cr13. Soie-longue. Manche en ABS avec une garde et un corbain pour une bonne prise en main. Passe au lave-vaisselle.

Réf. 123242 Charcuterie, saumon 28 cm

Équipement

Grill électrique 1/2 lisse et 1/2 nervuré Plaque chauffante avec finition satinée en acier doux de 15 mm d’épaisseur.

Le trou de vidange sur la surface de cuisson permet d’évacuer la graisse dans un grand collecteur de 1,5 litre placé sous la surface de cuisson. La température de la surface de cuisson est réglable entre 50 et 300 °C avec contrôle thermostatique.

NEW

Réf. 130344 L80xP90xH28 cm - 12 kW - 400 V - 93 Kg

Spatule droite En inox. Manche solide. Passe au lave-vaisselle.

Réf. 122630 13,5x7 cm

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Équipement

Four mixte à gaz et à injection ICON

Modes de cuisson : Convection de 50 à 260°C; Vapeur de 50 à 130°C; Combiné de 50 à 260°C. Fonctionnement : Auto-reverse pour une uniformité de cuisson parfaite. Nettoyage, entretien ordinaire : Système de lavage manuel avec douchette raccordée extérieurement.

Support de grille variable

Porte double vitrage trempé pour une meilleure isolation et moins de chaleur vers l’opérateur

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9 9 Gastronomie - GN 1/1

Minuterie de 0 à 120 minutes

9 9 Pâtisserie - 60x40 cm

Réf. 132153 Capacité 7 plaques GN 1/1 et 7 plaques 60x40 cm - Entraxe entre les étagères 7 cm Capacité nombre de couverts 50/120 - Capacité nombre de croissants 84/112 Dim. 81,2x72,5xH93,5 cm - Poids Net 97 Kg - Puissance élect. 0,5 kW Puissance therm. 12 kW - 10320 kcal - 230 V

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - serviceclientconakry@promark-net.com - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.

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