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SABER ALIMENTARSE AQUÍ Y AHORA “ Mindful eating toma la técnica del mindfulness , del estar presente en el aquí y ahora. Esto mismo aplicado a la alimentación es lo que nos lleva a tener una relación más libre y plena con la comida, y decidir si realmente comemos por hambre, antojo, hábito o por alguna otra emoción como el aburrimiento, el estrés o la angustia. Al registrar las emociones, se evita resolver conflictos a través de la comida”, explica la licenciada Mercedes Méndez, psicóloga clínica del departamento de Mindfulness del Instituto de Neurología Cognitiva (Ineco). Otra de las ventajas de ponerla en práctica es que la conciencia aplicada a la alimentación tiene beneficios respecto a una baja en la ingesta: “La sensación de saciedad tarda 15 minutos en llegar al estómago. Ese es el tiempo que necesitamos para saber que estamos satisfechos y no tenemos necesidad de más alimentos. Ahora, si comemos rápido, en el mismo tiempo podríamos consumir dos platos en lugar de uno, o sea, vamos a comer de más”, sostiene Andrea Purita, licenciada en Nutrición, columnista de radio y TV. CÓMO TRABAJA MINDFUL EATING Con escaneo corporal, yoga y meditación formal –todos ejercicios propios de la práctica del mindfulness –, se entrena la atención plena al presente, para luego ponerla en práctica al momento de comer, aunque también antes y después de alimentarnos. “El mindful eating tiene que ver con disfrutar, con masticar bien cada bocado y tomarse el tiempo necesario para conectarse con ese alimento que va a nutrirnos. No vamos a saciar el estado emocional que tengamos en ese momento, sino que será nuestra fuente de energía para poder seguir desarrollando las tareas del día. Es una propuesta interesante para empezar a tomar conciencia no solo de nuestra relación con la comida, sino también de cómo estamos viviendo nuestra propia vida”, concluye Miranda. CÓMO LLEVAR A CABO UNA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE • Prestar atención a las razones que nos impulsan a comer. Registrar sensaciones físicas, pensamientos, emociones, hábitos, creencias. Saber diferenciarlos es esencial para cambiar el modo de relacionarse con la comida. • Preparar los alimentos con tiempo , poniendo la intención en renovar la energía al hacer la comida. Elegir alimentos sanos. • Sentarse a la mesa , con cubiertos, comer lentamente, usar todos los sentidos. Esto hace que se esté concentrado y se ingiera lo necesario. • Comer con tiempo , en lo posible sin pantallas, tratando de que sea un momento de conexión con uno mismo, con el cuerpo, respetando su sabiduría interna.
KNOWING HOW TO EAT IN THE HERE AND NOW “Mindful eating applies the mindfulness technique of being present in the here and now. This same concept applied to nutrition is what causes us to have a freer, fuller connection with food, and to decide if we are actually eating out of hunger, craving, habit, or any other emotion such as boredom, stress or anxiety. When aware of your emotions, we can avoid resolving conflict through food”, explains Mercedes Méndez, clinical psychologist for the Department of Mindfulness at the Institute of Cognitive Neurology (Instituto de Neurología Cognitiva, Ineco). Another of its benefits is it helps reduce intake: “The sensation of fullness takes 15 minutes to reach the stomach. That’s how long it takes to know we are full and don’t need any more food. Now, if we eat fast, we could end up eating two plates instead of one; in other words, overeating”, argues Andrea Purita, nutritionist and radio and TV columnist. HOW MINDFUL EATING WORKS Body scans, yoga and formal meditation – all mindfulness activities – help train putting your full attention on the present, which you can then apply to your nutrition, as well as before and after your meals. “Mindful eating has to do with enjoyment, with chewing each bite and taking our time to connect with the food that’s going to fuel us. It’s not to satiate our emotional state at that particular moment, but rather to serve as our source of energy to carry out our tasks of the day. It’s an interesting approach to start becoming aware not only of our relationship with food, but also with how we are living our own life”, concludes Miranda. HOW TO IMPLEMENT MINDFUL EATING • Pay attention to the reasons for which you eat. Register physical sensations, thoughts, emotions, habits, beliefs. Knowing how to distinguish them is crucial for changing the way you relate to food. • Take your time to prepare your meals, focusing on the intention of renewing your energy when making it. Choose healthy foods. • Sit at a table, use silverware, eat slowly, use all your senses. This helps you stay concentrated and only intake what you need. • Take your time to eat, ideally without screens, aiming for it to be a moment of connection with yourself and with your body, respecting your inner wisdom.
Ilustración / Illustration: Planolla · Freepik.
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