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DE S T I NOS DESTINATIONS
Piedra Infinita, el espacio gastronómico de Zuccardi / Piedra Infinita, the restaurant at Zuccardi. Foto / Photo:
Gentileza Zuccardi.
de Investigación y Desarrollo que se dedica a estudiar el terroir : sin duda con buenos resultados, porque acaba de ser elegida como la mejor del mundo en la lista World's Best Vineyards de 2019. No por eso descuida la hospitalidad, y también recibe visitas en su restaurante y ofrece paseos por las instalaciones, que ponen el acento en hacer “descubrir las características y particularidades de los diferentes suelos” donde se producen sus vinos. Finalmente, Domaine Bousquet es el resultado de la experiencia de cuatro generaciones de una familia francesa que en los años 90 se estableció en la microrregión de Gualtallary, dentro del Valle de Uco. La propiedad abarca 240 hectáreas situadas a 1200 metros, rodeadas de clima fresco y brisa constante, regadas por agua pura de montaña y caracterizadas por un suelo arenoso que favorece a las uvas. Domaine Bousquet, uno de los pioneros en el boom del malbec , combina técnicas europeas de elaboración del vino con las excepcionales propiedades de la región: hoy se especializa en vinos orgánicos premium y también enriquece la experiencia de sus visitantes con la propuesta de cocina orgánica de su restaurante Gaia. Además es posible recorrer las instalaciones a través de visitas originales, que van del pícnic a la degustación sensorial de uvas, degustación de vinos y chocolates, safari fotográfico y clases de cocina.
Zuccardi founded the department of research and development, devoted to studying the terroir: undoubtedly a worthwhile investment, as their vineyard has just been chosen as the best in the world by World's Best Vineyards 2019. By no means has this deterred the excellence of their hospitality, which offers visits to their restaurant and tours of their facilities, emphasizing the “discovery of the traits and features of the different soils” where their wines are produced. Finally, Domaine Bousquet is the result of the history over four generations of a French family who, in the 90s, settled Valle del Uco’s micro- region of Gualtallary. The property covers 240 hectares at 1200 meters (3937 feet) surrounded by a cool climate and constant breeze, watered by mountain streams and defined by its sandy soil that promotes the growth of its grapes. Domaine Bousquet, one of the pioneers of the boom of malbec, combines European wine production techniques with the exceptional land of the region: today, they specialize in organic, premium wines, and enrich visitors’ experience with the organic cuisine of their restaurant, Gaia. In addition, you may also visit their installations on original tours that range from picnics to sensory wine tastings, chocolate and wine tastings, a photo safari and a cooking class.
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