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67 EINE WEINREISE ––
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2018 MÖLSHEIM RIESLING TREASURE COLLECTION Battenfeld Spanier | Rheinhessen
Laubwandmanagement ist auch so ein Thema. Die Lehrmei- nung dazu lautet, dass man hoher 1 | ANSICHT DER LAGE PETTENTHAL HOCH ÜBER DEM RHEIN 2 | MITEINANDER IST DAS MOTTO – PRIVAT UND BEIM WEINANBAU
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Der Wein profitiert immens von den Jahren der Flaschen - reifung im Weinkeller von Battenfeld Spanier. Er stammt aus herausragenden Ersten und Großen Lagen rund um Mölsheim. Diese sind höher gelegen als andere und verfü- gen über massive Kalksteinvorkommen. In heißen Jahren sind die Reben hier besser vor Hitze- und Trockenstress ge- schützt, da der kühlende Einfluss der Höhe stärker zur Gel - tung kommt. Das Ergebnis ist einer der besten Rieslinge aus Rheinhessen mit einer beeindruckenden Balance von Säure und Mineralität, ergänzt durch feine Noten von Feuerstein. 10–12 °C 11623-18 0,75 l jetzt bis 2028 1 l = 46,67 € 35,00 €
Sonneneinstrahlung mit viel Laub begegnen sollte, damit die Trauben nicht verbrennen. „Quatsch“, meint das Paar unisono dazu, „viel Laub heißt auch viel Verdunstung, und vor allem bekommt die Traube rasch viele Nähstoffe, je - denfalls so lange ausreichend Wasser da ist, und reift viel schneller.“ Und wenn das Wasser weg ist, dann eben nicht mehr, das ist klar. Erwünscht ist aber eine lange und gleich- mäßige Reifeperiode. Also wird bei den beiden schon früh viel Laub rausgeschnitten, „dadurch erreichen wir eine na- türliche Verrieselung (dies bedeutet, dass nicht alle Blüten zu Beeren werden), was den Ertrag mindert und die Trau- ben lockerer macht. Die Trauben werden außerdem früh- zeitig an die Sonne gewöhnt“. Was ist in diesem Zusam- menhang mit „gewöhnt“ gemeint? Es heißt ja nicht umsonst Reberziehung. „Schattenanbau“, widerspricht Oliver Bat- tenfeld Spanier, „nun ja, du müsstest schon eher Pergola- Erziehung machen, dann hättest du Schatten …“ „Die Son- ne wandert ja“, wirft Carolin Kühling-Gillot lachend ein, „auch bei uns ist am Morgen Schatten und nachmittags knallt die Sonne dann auf die Trauben.“ Dass Weinbau nicht einfach ist, merke ich in Ge- sprächen mit unseren Winzerinnen und Winzern oft. Für komplexe Probleme gibt es keine Patentlösungen und Weinbau hat immer mit viel Arbeit zu tun. Ich frage, wie viel Arbeit das Dry Farming konkret bedeutet: „Was macht das aus pro Flasche Wein, kann man das sagen?“ Natürlich hat Oliver Battenfeld Spanier sich das schon ausgerechnet: „Wir machen das in der perfekten Ausprägung in unseren besten Lagen. Im Steilhang ist das natürlich etwas aufwen- diger als in den flacheren Lagen, aber so über alles komme ich da auf ca. 2,50 € pro Flasche.“ „Nur für den Zusatzauf- wand des Dry Farmings?“, frage ich verdutzt zurück. „Klar!“, ist seine Antwort. Ich bin ein wenig schockiert und denke daran, dass der Durchschnittspreis für eine Flasche Wein in Deutschland irgendwo bei drei Euro liegt. Spitzen- winzerinnen und -winzer warten nicht nur darauf, dass Trauben reifen, sie sind den ganzen Tag damit beschäftigt, dass sie auf die perfekte Art und Weise reif werden. ab
2022 GRÜNER SYLVANER Battenfeld Spanier | Rheinhessen
Nicht nur in Franken, sondern auch in Rheinhessen hat Grüner Sylvaner eine lan- ge Tradition. Dieser Wein zeichnet sich durch eine präzise, aber dennoch milde Säure aus. Aromen von Birne, Apfel, Nek- tarine und frischen Kräutern. Für einen Gutswein bietet dieser Wein Fülle im Glas! 8–10 °C 11614-22 0,75 l jetzt bis 2025 1 l = 17,33 € 13,00 €
94 Parker
98 Suckling
2021 BODENHEIM GRAUER BURGUNDER R Kühling-Gillot | Rheinhessen
2021 NIERSTEINER PETTENTHAL RIESLING GG Kühling-Gillot | Rheinhessen
Aus 25–30 Jahre alten Rebstöcken und einer rigo- rosen Selektion stammen die Trauben für diesen Grauburgunder. Das „R“ steht für Reserve und verweist auf den Ausbau in einem 500-Liter-Holz- fass. Die Kombination aus sorgfältiger Selektion und Fassausbau bringt einen ausdrucksstarken, fesselnden und facettenreichen Grauburgunder hervor. Er zeigt eine faszinierende Bandbreite von reifer Frucht, sanften Gewürzen und subtilen nus- sigen Aromen. Obwohl Carolin nicht für ihre Bur- gunder-Weine bekannt ist, präsentiert sich dieser Grauburgunder als Spitzenklasse!
Diese Einzellage am Roten Hang hat bis 70 Prozent Stei- gung. Sie profitiert von einer nach Süden ausgerichteten Lage, die sich direkt oberhalb des Rheins befindet. Was sie jedoch wirklich einzigartig macht, ist der Boden. Bestehend aus rotem, eisenhaltigem Tonschiefer, wie es typisch für den Roten Hang ist, verleiht er den Weinen eine großartige Würze und Fruchtaromatik. Bemerkenswerter Wein! 10–12 °C 10221-21 0,75 l jetzt bis 2037 1 l = 78,67 € 59,00 €
2019 DEEP RED Kühling-Gillot | Rheinhessen
Betörender Rotwein mit Aromen von rei- fen Waldbeeren, Cassis und edler Zart- bitterschokolade. Das Geschmackserleb- nis wird durch eine fein ausbalancierte Säure abgerundet. Was wünscht man sich noch mehr? Die unkomplizierte Art wird jedem Gaumen schmeicheln. 15–17 °C 10525-19 0,75 l jetzt 1 l = 12,93 € 9,70 €
8–10 °C
14018-21
0,75 l
jetzt bis 2026
statt 18,50 €
1 l = 19,87 €
96 Parker, 95 Suckling 94 Parker, 96 Suckling
10221-18 2018 1 l = 66,67 € 0,75 l 50,00 €
14,90 €
10221-20 2020 1 l = 73,33 € 0,75 l 55,00 €
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Rosé-Schaumwein
Biowein
NatWine
Limitiert
Stark limitiert
SEPTEMBER 2023
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