Short ribs con salsa de vino tinto y puré de papa
Beneficio Royal Prestige ® Licúa directamente en tus ollas, sartenes y tazones.
45 minutos Tiempo de preparación
Rinde
4 porciones
Ingredientes 4 short ribs de ½ lb cada una 1 cda de aceite 1½ cdas de mantequilla 4 oz de tocino, picado 2 zanahorias, en rodajas 2 ramas de apio, fileteado 10 cebollas Cambray, sin tallos 2 cdas de harina 1½ tazas de vino tinto
Preparación
1
Salpimienta las costillas y reserva.
2 En un tazón, agrega todos los ingredientes para el puré. Salpimienta y procesa con la Royal Prestige ® Power Blender Go Plus, hasta tener una textura uniforme. Reserva. 3 En el Sartén de 10.5” de Royal Prestige ® NOVEL™, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio por unos minutos. 4 Sella la carne por todos sus lados y reserva. 5 Añade el tocino, las zanahorias, el apio y las cebollas. Cocina por un par de minutos. 6 Agrega la harina y cocina por 1 minuto. 7 Incorpora el resto de los ingredientes y las costillas. 8 Tapa con la Válvula Redi-Temp™ cerrada y cocina de 20 a 25 minutos. 9 Sirve.
¾ de taza de caldo de res 2 ramas de tomillo fresco 2 ramas de romero fresco Sal y pimienta negra, al gusto PARA EL PURÉ: 3 papas cocidas, sin piel y en cuartos ½ taza de leche ¼ de cdta de ajo en polvo ¾ de taza de crema ácida 2 cdas de mantequilla a temperatura ambiente ½ cdta de nuez moscada en polvo Sal y pimienta negra, al gusto
Utensilio destacado Royal Prestige ® Royal Prestige ® Power Blender Go Plus
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