JEUDI 4 MAI 2023 / FINANCES NEWS HEBDO
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SPÉCIAL
AGRICULTURE
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Produits de terroir
◆ En dépit de cet essor, la fillière présente toujours un grand potentiel de développement. ◆ Multiplication des associations et des coopératives opérant dans l’activité. Grand sursaut avec le Plan Maroc Vert
associations ou des coopératives bien organisées peut augmenter la quantité de la production et amélio- rer la qualité. Il est question de maîtriser le circuit de la chaîne de distribution, particu- lièrement au niveau de la commer- cialisation où les intermédiaires, les revendeurs et autres grossistes tirent la plus grande marge. Alors que les exploitants, dont la plupart sont de petits producteurs, ne ramassent que des miettes, juste l’essentiel pour subsister» , souligne Abderrahim Mouhajir, conseiller agricole. En vue d’asseoir la notoriété des exploitants de produits de terroir à l’échelle internationale, l’Agence de développement agricole (ADA) a lancé plusieurs chantiers qui per- mettent de faciliter l’accès aux dif- férents marchés. Elle a mis en place l’appellation «Terroir du Maroc» , un label collectif garantissant l’origine géographique et le respect des exi- gences légales et règlementaires (traçabilité, étiquetage et conditions d’hygiène). Le comité d’homologation d’usage de cette distinction a octroyé des autorisations à des centaines de pro- duits du terroir émanant de nom- breux producteurs et/ou condition- neurs répartis sur les différentes régions du Royaume. Ce précieux sésame leur permet l’accès facile à des marchés. ◆
Les asso- ciations des produits de terroir ont permis d’augmenter le revenu des exploitants et lutter contre la pauvreté.
de l’Atlas. Chaque région du Maroc dispose d’un potentiel réel en la matière, avec des qualités qui lui sont spé- cifiques, particulièrement les zones qui n’ont pas été envahies par l’agri- culture moderne où les modes de production traditionnelle persistent toujours. «Le Royaume possède un potentiel important qui peut créer des oppor- tunités d’affaires, de l’emploi et de la valeur ajoutée. Certes, le Plan Maroc Vert a prévu des mesures dédiées, mais elles restent insuffisantes et limitées et ne peuvent avoir des effets de grande envergure. La pro- motion de ces produits à travers des
L a diversité géographique et naturelle du Royaume est propice au développement des produits de terroir. Très peu investie il y a un certain temps, cette filière a connu une forte impulsion avec le Plan Maroc Vert. La stratégie sectorielle a permis de multiplier les associations et les coopératives opérant dans l’activité. Ces groupements ont pour objectif d’organiser les exploitants pour aug- menter la quantité de la production et améliorer la qualité des produits. Actuellement, l’activité génère près de 1,3 milliard de DH de chiffres d’af- faires. Mais tous les atouts néces- saires existent pour multiplier ce chiffre. Il faut dire que le secteur présente une offre-produit large et parfois inédite, avec laquelle le pays peut se distinguer à l’échelle internationale. Certains produits du terroir ont une bonne renommée mondiale. Citons notamment l’huile d’argan de Souss, le safran de Taliouine, les dattes Al Majhoul d’Erfoud, l’huile de figues de Barbarie de Sidi Ifni ou le miel Par C. Jaidani
Chaque région du Maroc dispose d’un potentiel réel, particulière- ment les zones qui n’ont pas été envahies par l’agriculture moderne.
La labellisation pour promouvoir les produits
La labellisation offre aux exploitants de produits de terroir l’opportunité de développer leur activité. Elle leur permet de valoriser leurs produits et d’investir les marchés les plus exigeants au niveau national et international. Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche de produits répondant à certaines normes que les labels peuvent garantir. Cette labellisation se fait à travers des organismes spécialisés via des signes distinctifs d’origine et de qualité. L’initiative permettra à ces produits d’être mieux valorisés aussi bien au niveau du marché national qu’à l’export. Les produits certifiés des coopératives, selon la norme Indication géographique protégée (IGP), ont une forte capacité pour accéder aux marchés en termes de qualité et de traçabilité, surtout que la plupart de ces produits sont qualifiés bio. Une norme très convoitée par les grands marchés étrangers.
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