текила/TEQUILA
9 9 Текила – это такое же наименование по происхождению, как арманьяк или, например, кальвадос.
9 9 Название «текила» происходит от одноименного города в мексиканском штате Халиско, это единственный штат в стране, где по закону можно производить текилу.
9 9 Текилу делают из растения голубая агава, которое многие по ошибке принимают за кактус.
9 9 Основой текилы служит сок агавы, добываемый из сердцевины растения.
9 9 Сердцевину агавы варят, а затем полученную брагу дважды дистиллируют, разбавляя дистиллированной водой.
9 9 Есть два типа текилы: «премиум» из 100% агавы и «стандартная» (часто ее называют mixto, то есть смешанная) из смешанных сахаров, доля сока агавы в которых составляет не менее 51%.
9 9 Blanco («серебряную») текилу разливают сразу же после производства.
9 9 Reposado – это выдержанная текила. Такая текила «отдыхает» в дубовых бочках от 2 до 11 месяцев.
9 9 Anejo (самый дорогой тип текилы) выдерживают в дубовых бочках емкостью не более 600 литров от года до 5 лет.
9 9 Сегодня в мире популярны два основных способа употребления текилы: в виде коктейля «Маргарита» и «вприкуску», с солью и кусочком лайма.
30
9 9 Сами мексиканцы предпочитают пить текилу в чистом виде.
Выдержанная текила категории «премиум», как коньяк или виски, отлично сочетается с сигарой.
Made with FlippingBook interactive PDF creator