бренди/BRANDY
9 9 Бренди – это крепкий напиток, создаваемый на основе винного дистиллята.
9 9 Само название «бренди» происходит от английского burnt wine, то есть «жженое вино».
9 9 Технология бренди практически аналогична технологии производства коньяка.
9 9 Правда, если коньяк – это «наименование, контролируемое по происхождению», каждый этап производства которого строго регламентирован, то к бренди предъявляются не столь строгие требования.
9 9 Виноградный бренди создают практически во всех странах мира, где растет виноградная лоза, в том числе и в Испании.
9 9 Лучшие образцы бренди мало чем уступают односолодовым виски, выдержанным ромам или тем же коньякам.
9 9 Как и в случае с коньяком, вино дистиллируют, а полученные спирты выдерживают в дубовых бочках.
9 9 Период выдержки бренди колеблется в среднем от 3 до 8 лет, но не может составлять менее 1 года.
9 9 В Испании принята следующая классификация бренди по сроку выдержки: Solera (выдержка в бочках не менее 1 года), Solera Reserva (выдержка не менее 3 лет), Solera Gran Reserva (выдержка не менее 10 лет).
10
9 9 Содержание алкоголя в бренди составляет не менее 36%.
Бренди пьют точно так же, как и коньяк. Это классический дижестив, который сочетается с кофе, шоколадом и сигарой. Помимо этого, бренди дает массу вариантов для коктейлей.
Made with FlippingBook interactive PDF creator