односолодовый виски/ SINGLE MALT WHISKY
9 9 Виски в Шотландии нередко называют «жидким золотом».
9 9 Самая распространенная категория солодовых виски – это single malt whisky, то есть виски, созданный на одной вискикурне.
9 9 Сырьем, из которого в дальнейшем появляется виски, служит соложенный (т.е. пророщенный) ячмень.
9 9 Практически на всех вискикурнях живут кошки, их держат для того, чтобы защищать запасы солода от мышей.
9 9 Пророщенный ячмень сушат горячим воздухом. Традиционно в качестве горючего для сушки солода использовался торф.
9 9 Дымные (копченые) тона в виски появляются благодаря высушиванию солода на торфе.
9 9 Наверное, самая важная процедура при производстве виски – это ди- стилляция, или перегонка, когда, собственно, из браги получают спирт.
9 9 При дистилляции используют традиционные медные перегонные кубы – pot still.
9 9 По законам Шотландии называться «виски» спирт может лишь после выдержки в бочках не менее трех лет.
9 9 Очень часто виски выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона, портвейна и хереса.
9 9 Шотландский виски не принято пить со льдом или с колой, в отличие, например, от американского бурбона. Единственное, что можно позволить, это добавить в виски простой воды на четверть.
14
9 9 Один из самых знаменитых коллекционеров виски Клайв Видиз, как ни странно, живет не в Шотландии, а в Бразилии.
В Шотландии популярна поговорка: «Не кради чужую жену и не разбавляй чужой виски».
Made with FlippingBook interactive PDF creator