We presenteren het eerste duurzaamheidsrapport van Market Food Group. Voor het eerst delen we onze resultaten en plannen op het gebied van duurzaamheid, met transparantie over onze vooruitgang en uitdagingen. We besteden al lange tijd aandacht aan ESG-thema’s zoals veilige werkplekken, energiereductie, aanpak van voedselverspilling en milieuvriendelijke verpakkingen. Het afgelopen jaar was een keerpunt en we besloten om duurzaamheid stevig te verankeren in onze organisatie en strategie. We zijn vastberaden om onze verantwoordelijkheid te nemen en stappen te zetten die zowel ons bedrijf als de planeet en de samenleving ten goede komen. Dit is een continu proces van leren, aanpassen en verbeteren. We nemen jullie graag mee in dit proces. Samen maken wij ons brood (h)eerlijk!
Duurzaamheidsverslag 2023/2024 “SAMEN BAKKEN WIJ DE TOEKOMST”
STOEPTEGEL
We zijn trots op Market Food Group.
Onze mensen zijn de sleutel tot het succes. We onderscheiden ons met onze specialiteiten en we leggen de lat altijd hoog voor innovatie & kwaliteit. We zijn flexibel en hebben het vermogen om snel te schakelen. Dit om samen met jou te groeien. Altijd met oog voor mens en planeet.
We zijn dé bakker van Nederland.
In dit verslag
1. VOORWOORD
9
2. MARKET FOOD GROUP IN HET KORT
10
3. ONZE KERNWAARDEN
13
4. RESULTATEN DUURZAAMHEID 2023
14
5. MILIEUBAROMETER
16
6. ONZE CO2-FOOTPRINT
18
7. DUURZAME ONTWIKKELINGSDOELEN
20
8. AMBITIES VOOR 2024
21
22
9. HOOGWAARDIGE INGREDIËNTEN EN PRODUCTEN
10. ZONDER VERSPILLING
24
11. EEN KLIMAATBEWUST PRODUCTIEPROCES 26
12. MET OOG VOOR DE MENS
28
13. DUURZAAMHEID IN DE ORGANISATIE
30
14. WIST JE DAT
32
8
9
Voorwoord Met trots presenteer ik jullie het eerste Market Food Group duurzaamheidsrapport. Dit is het eerste jaar dat we onze resultaten en plannen op het gebied van duurzaamheid delen. Hierin willen we transparant zijn over onze vooruitgang en over de uitdagingen. We schenken al langere tijd aandacht aan ESG (Environmental, Social, Governance) thema’s. Daarbij ging de aandacht uit naar veilige en gezonde werkplekken, energiereductie, het aanpakken van voedselverspilling en focus op milieuvriendelijke verpakkingen. Maar afgelopen jaar was voor mij een keerpunt. In 2023 ben ik uitgenodigd door ING Bank voor een inspiratietour naar Italië waar verschillende bedrijven hun duurzaamheidsaanpak hebben gedeeld. Dit is voor mij de inspiratie geweest om te versnellen en duurzaamheid niet alleen projectmatig op te pakken maar te verankeren in onze organisatie en strategie. De bakkerijsector is continue in beweging. Deze dynamiek wordt versterkt doordat consumenten tegenwoordig kritischer kijken naar
wat zij eten: Hoe gezond is mijn voeding en waar komt het vandaan? Daarbij is de urgentie en noodzaak om klimaatdoelen te realiseren nu belangrijker dan ooit. Wij als Market Food Group voelen een sterke verantwoordelijkheid om onze impact op milieu te minimaliseren en tegelijkertijd een positieve invloed te hebben op de samenleving. Bovendien ben ik ervan overtuigd dat onze proactieve benadering van verduurzaming ons toekomstbestendig maakt als bedrijf. We benaderen duurzaamheid als een onderdeel van ons succes door in te zetten op innovatie en efficiëntieverbeteringen. Wij zijn vastberaden om deze verantwoordelijkheid met beide handen aan te grijpen en vervolgstappen te zetten die zowel ons bedrijf als onze planeet en de samenleving ten goede komen. Het is een continu proces van leren, aanpassen en verbeteren. En we nemen jullie graag mee in dat proces. Samen maken wij ons brood (h)eerlijk!
Sjacco Nel directeur Market Food Group
10
11
MARKET FOOD GROUP IN HET KORT
5 Distributiecentra 4.004.836 Super Rozijnenbollen verkocht in 2023
4 Bakkerijen 600 Markten
140 Klanten 300+ Producten
278 Medewerkers 12% Omzetgroei in 2023
12
13
Onze kernwaarden RECEPT VOOR HET PERFECTE BROODJE
INGREDIËNTEN:
Passie en Trots 200 gram passie, gemarineerd in trots Samen Sterk 150 gram samenwerking, fijngehakt Verantwoordelijkheid 100 gram betrouwbaarheid en toewijding, zorgvuldig gesneden Een Stap Extra 5 el initiatief, met een snufje flexibiliteit
BEREIDINGSWIJZE: 1. Begin met een stevige basis van Passie en Trots. Liefde en kennis voor het vak en de ambacht zijn het fundament voor ons broodje. 2. Voeg Samen Sterk toe. Zorg ervoor dat deze rijkelijk verspreid wordt over het fundament als basis, want op deze basis kan je bouwen. 3. Mix het met Verantwoordelijkheid en bak af. Hier rijst onze toewijding aan de hoogste kwaliteit van ons product, het welzijn van mensen en onze planeet. 4. Top het geheel af met Een Stap Extra. Dit zorgt altijd voor het beste en lekkerste resultaat! Het perfecte broodje dat dient als kompas in ons gedrag, onze focus en manier van samenwerken. EINDRESULTAAT:
14
15
RESULTATEN DUURZAAMHEID 2023
Nieuwe ovens Aanschaf 6 nieuwe wagenovens en 1 tunneloven: duurzame thermische olieovens met verwarmingsinstallatie en warmteterugwinning
LED verlichting In ons hoofd distributie- centrum en decentraal distributiecentrum
Zonnepanelen Op het dak van het
distributiecentrum in BLESKENSGRAAF
Plastic reductie Bakkerij Faber heeft 4.500 kilo plastic bespaard t.o.v. 2022 op verpakkingen
CO 2 10% g CO2 / euro reductie t.o.v. 2022
Laadstations wagenpark Op 3 van de 4 bakkerij locaties laadstations op het wagenpark en alle nieuwe auto’s zijn elektrisch
Pillow pack inpak Afgesloten verpakking voor broden, met MINDER plastic en LANGERE houdbaarheid
Zero Waste 100% van de bruikbare organische reststromen worden omgezet naar diervoeding
Wegen = meten Nieuwe afweger om de KWALITEIT van onze broden te verbeteren en van olie over te stappen op watergebruik
FAN scan Beste Werkplek keurmerk met één ster gehaald met een score van 8,0 als werkgever
(Ziekte)verzuim Verzuim van 6,6% in 2022 naar 4,8% in 2023
16
17
ER ZIT VEEL ENERGIE IN ONS BROOD!
Milieubarometer Wat is de Milieubarometer? Om onze milieuprestaties, zoals elektriciteitsverbruik, waterverbruik, afvalproductie en gasverbruik, te monitoren en te beheren, maken wij gebruik van de Milieubarometer. Met deze barometer kunnen wij onze milieubelasting inzichtelijk maken. Dit helpt ons mogelijke verbeterpunten te ontdekken en duurzaamheidsmaatregelen effectief te implementeren.
We zijn trots op de resultaten. Onze milieubelasting is maar liefst 36,3% minder dan in 2019. Dit hebben we weten te realiseren door reductie in bedrijfsafval en reductie in elektriciteit. Uit de grafiek blijkt duidelijk dat een aanzienlijk deel van onze milieu-impact voortkomt uit energieverbruik. In 2023 is 49% van onze totale impact gerelateerd aan gasverbruik en 29% aan elektriciteitsverbruik. We hebben ons voortdurend ingezet om ons energieverbruik te verlagen. Afgelopen jaar is dat gerealiseerd door o.a. LED verlichting te plaatsen in het distributiecentrum, we zijn de kratten gaan wassen met koud water i.p.v. warm water en door in te zetten op hernieuwbare energie door te investeren in zonnepanelen. Onze inspanningen hebben hun vruchten afgeworpen. Vooral op het gebied van elektriciteitsverbruik, waar we aanzienlijke verbeteringen hebben gezien op al onze locaties, ondanks een toename in productievolumes. Wat betreft het gasverbruik, zijn we erin geslaagd dit gelijk te houden, terwijl onze productievolumes en omzet toenamen.
We presenteren op deze pagina de Milieugrafiek uit de Milieubarometer. De grafiek visualiseert onze milieuprestaties over verschillende milieuaspecten. Het laat zien waar onze grootste directe impact ligt en hoe deze verandert over de tijd. We normaliseren onze gegevens naar omzet. Zo zorgen we ervoor dat onze resultaten vergelijkbaar en relevant zijn, zowel intern als in vergelijking met andere bedrijven en branches. In deze grafiek is Bakkerij Faber niet meegenomen. Bakkerij Faber is sinds 2022 eigendom van Market Food Group en sinds 2023 zijn we de operatie aan het integreren. Vanaf 2024 zullen wij ook de milieu-impact van Faber meenemen in het totaalplaatje.
CO2 - GRAFIEK PER OMZET FABER
18
19
Hoewel we al jaren inzetten op het verminderen van ons verbruik, is dit het eerste jaar dat we onze CO2-footprint van Scope 1 en 2 in kaart hebben gebracht en rapporteren. Het meten en verbeteren van onze CO2-footprint stelt ons in staat om onze negatieve milieu-impact te identificeren en te verminderen. En dat willen wij, want wij zetten in op toekomstbestendige bedrijfsvoering en een leefbare planeet. Hieronder presenteren we onze CO2 -grafiek. Met trots kunnen we presenteren dat, wederom genormaliseerd naar omzet, onze CO2-uitstoot elk jaar is gedaald. In 2023 hebben we 10% minder g CO2 / € uitgestoten t.o.v. 2022 en maar liefst 33% minder t.o.v. ons basisjaar 2019. Ons langetermijndoel: 50% CO 2 reductie in Scope 1 & 2 in 2030. Onze CO2-footprint
De daling van CO2-uitstoot per euro omzet kan worden toegeschreven aan voortdurende efficiëntieverbeteringen in het productieproces. De focus lag voornamelijk bij energie-intensieve handelingen zoals bakken en invriezen. Deze efficiëntieslagen hebben geleid tot een verminderde milieu-impact per geproduceerde eenheid. Daarnaast heeft de toenemende volumegroei van onze producten bijgedragen aan deze daling.
Dit jaar hebben we ons geconcentreerd op het in kaart brengen en rapporteren van onze Scope 1 en Scope 2 CO2 uitstoot. Scope 1 emissies zijn directe emissies die ontstaan uit bronnen die eigendom zijn van of gecontroleerd worden door het bedrijf, zoals de uitstoot door productie gerelateerde activiteiten in onze bakkerijen. Scope 2 emissies omvatten indirecte emissies van de opwekking van ingekochte energie, zoals elektriciteit, die door ons wordt gebruikt. Echter, we erkennen dat onze grootste impact ligt in Scope 3 emissies. Scope 3 omvat alle andere indirecte emissies die optreden in de waardeketen van het bedrijf, zoals die afkomstig van de productie van ingekochte grondstoffen, transport van onze producten en het gebruik van de door ons verkochte producten. Dit jaar nemen we de belangrijke stap om onze Scope 3 emissies in kaart te brengen. Dit zal ons in staat stellen om een completer beeld te krijgen van onze totale milieu-impact en om gerichte strategieën te ontwikkelen voor verdere verduurzaming.
In de grafiek worden de resultaten van de locaties van Market Food Group gezamenlijk gerapporteerd. Onder Market Food Group vallen de locaties: Haringweg, Palingweg, Snoekbaarsweg, Bleskensgraaf en de Zuidwenk. We rapporteren Faber afzonderlijk omdat de overname van Faber in 2022 heeft plaatsgevonden en we pas recent invloed hebben op de operationele beslissingen en processen. We werken actief aan het integreren van onze duurzaamheidsstandaarden. milieugrafiek, zijn het elektriciteits- en gasverbruik. Zichtbaar is dat de toename in productievolumes niet heeft geleid tot een evenredige toename in energieverbruik. We worden elk jaar efficiënter door significante stappen in procesverbeteringen, LED verlichting, zonnepanelen en het systematisch monitoren en beheren van energieverbruik. Wij verwachten komende jaren een flinke daling in De voornaamste drijvers achter onze CO2- uitstoot, zoals ook zichtbaar in de eerdere onze uitstoot vanwege de aanschaf van onze nieuwe ovens en spiraalvriezer waar we op pagina 24 verder op in gaan. Onze ambitie naar een duurzamere bedrijfsvoering is continu in ontwikkeling. Terwijl we onze productie opschalen om aan de groeiende vraag naar ons brood te voldoen, blijven we toegewijd aan het verminderen van onze negatieve milieu-impact en het behalen van ons doel in 2030: 50% CO2 reductie.
CO2-GRAFIEK PER OMZET
N 2 O
S PFC
NF 3
CO 2
CH 4
S HFC
SF 6
CO2-REDUCTIE
SCOPE 3
SCOPE 2
SCOPE 1
SCOPE 3
Ingekocht drinkwater Externe productie
Transport Afval
Ingekochte grondstoffen Ingekochte verpakkingsmaterialen Zakelijk verkeer
Ingekochte elektriciteit Eigen zonnepanelen
Aardgas
Koudemiddelen
Elektrische leaseauto’s
Brandstof eigen- en lease auto’s/ vrachtwagens
DOWNSTREAM ACTIVITEITEN
UPSTREAM ACTIVITEITEN
MARKET FOOD GROUP
20
21
Ambities voor 2024
Duurzame ontwikkelingsdoelen
In 2024 zet Market Food Group vol in op duurzaamheid! We willen duurzaamheid niet alleen een plekje geven, maar het stevig verankeren binnen onze organisatie. Ons doel? De wereld een beetje groener maken door onze ecologische voetafdruk te verkleinen en een vleugje positieve sociale impact toe te voegen. Market Food Group gaat actief meewerken aan het verduurzamen van de bakkersbranche.
I n deze sectie van ons duurzaamheidsrapport richten we ons op de EU- richtlijn Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) en de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG’s) van de Verenigde Naties. Terwijl de CSRD de standaard zet voor transparante en uniforme duurzaamheidsrapportage binnen de Europese Unie, bieden de SDG’s een wereldwijd kader voor het aanpakken van globale milieu-, sociale en economische uitdagingen. De SDG’s zijn een verzameling van 17 onderling verbonden doelen vastgesteld door de Verenigde Naties in 2015, met als doel een betere en meer duurzame toekomst voor iedereen. Deze doelen richten zich op wereldwijde uitdagingen, waaronder armoede, ongelijkheid, klimaatverandering, milieuvervuiling, vrede en gerechtigheid. Onze duurzame focus sluit aan bij de volgende SDG’s:
Ambitie 1
Ambitie 2
HOOGWAARDIGE INGREDIËNTEN EN PRODUCTEN
ZONDER VERSPILLING
Ambitie 3
Ambitie 4
Ambitie 3
EEN KLIMAATBEWUST PRODUCTIEPROCES
MET OOG VOOR MENSEN
De Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) is een EU-richtlijn die bedrijven verplicht om gedetailleerd te rapporteren over hun duurzaamheidsprestaties. Ook wij moeten hieraan voldoen. We hebben de eerste verplichte stappen gemaakt, met een dubbele materialiteitsanalyse waar we onze stakeholders bij betrokken hebben. Hieruit zijn de duurzaamheidsthema’s gekomen waarop we gaan rapporteren. Deze vallen onder de European Sustainability Reporting Standards (ESRS): • E1 klimaatverandering • E5 materiaalgebruik & circulaire economie • S1 eigen personeel • S4 eindgebruikers en/of consument • G1 governance Op de volgende pagina is te zien hoe deze doelen en thema’s aansluiten bij onze duurzame ambitie voor 2024.
Ambitie 5
DUURZAAMHEID VERANKEREN BINNEN DE ORGANISATIE
AMBITIE 1
22
23
Hoogwaardige ingrediënten en producten In onze ambitie naar hoogwaardige producten en ingrediënten, combineren we ambacht met innovatie en verantwoordelijkheid. Aan de basis van elk product staat kwaliteit, we willen de lekkerste producten maken voor onze klanten. Maar, we vinden dat onze verantwoordelijkheid verder gaat dan alleen smaak. Daarom hebben we als doel om niet alleen te voldoen aan, maar te overtreffen in duurzaamheid en ethiek in onze inkoop- en productieprocessen. We zijn trots op de certificeringen, zoals FSSC22000, IFS en SKAL die onderstrepen dat topkwaliteit en voedselveiligheid centraal staan. Al onze locaties beschikken over de certificeringen. Daarnaast werken wij uiteraard ook samen met uitstekende partners die ook in het bezit zijn van deze certificeringen. Ook zijn we trots op de vooruitgang in het reduceren van KPP-plastic verbruik van de broodzakken bij Faber, waar een reductie is gerealiseerd van 4.500 kilo t.o.v. 2022! Voor ons Bakkersgoud Rustiek assortiment dat we leveren aan Aldi, gebruiken we 100% Nederlands tarwe gemalen door een molen in het Groninger land. Binnen dit assortiment heeft het Licht Meerzaden Brood de consumentenprijs gewonnen voor Beste Product in 2023/2024. Echt Nederlands trots! Onze focus ligt komend jaar op: 1. PRODUCT INNOVATIE
2. DUURZAME GRONDSTOFFEN We committeren ons ook aan het onderzoek naar duurzaam en mogelijk Nederlands graan en streven naar een portfolio van 80% naar 100% RSPO-gecertificeerde palmolie, waarmee we onze ecologische voetafdruk verminderen. Waarbij we nieuwe duurzame, gezonde producten aan het assortiment willen toevoegen die zowel de menselijke gezondheid als onze planeet ten goede komen. 3. VERBETERDE VERPAKKINGEN De verpakking van onze producten ondergaat een transformatie naar (waar mogelijk nog minder) plasticgebruik en verhoogde recyclebaarheid, waarmee we willen bijdragen aan een circulaire economie. 4. SAMENWERKING LEVERANCIERS We zetten ons in voor een eerlijk inkoopbeleid, gesterkt door een Code of Conduct om samen met onze leveranciers een ethische basis te leggen voor onze ingrediënten en producten.
“
Als bakker en productontwikkelaar probeer ik verwachtingen van klanten en consumenten te overtreffen als het gaat om smaak. Werken met de mooiste en beste grondstoffen is daarin heel belangrijk. Maar ook qua recepturen wil ik continu innoveren om tot het beste resultaat te komen. Gezonder, duurzamer én lekkerder. Mike Onasse, productontwikkelaar
AMBITIE 2
24
25
ZONDER VERSPILLING
1. PERSONEELSONTWIKKELING & BEWUSTWORDING We investeren in de opleiding en bewustmaking van ons personeel, zodat iedere medewerker de impact van zijn of haar handelen begrijpt en zich inzet voor het verminderen van verspilling. 2. OPTIMALISATIE VAN PRODUCTIEPROCESSEN We zetten in op efficiëntie en precisie in onze bakkerij. We verbeteren voortdurend onze productiemethoden en planning om verspilling te minimaliseren, waarbij geavanceerde technologieën als Smart Bakery met nauwkeurige dosering en efficiënt grondstoffenbeheer centraal staan. 3. RESTSTROMEN & CIRCULARITEIT In onze visie op duurzaamheid streven we ernaar om van afval een bron te maken. Dit realiseren we door al onze bruikbare reststromen in te zetten als diervoeding. Verder concentreren we ons op het verminderen van verpakkingsmateriaal en het gebruiken van recyclebare en herbruikbare verpakkingen. Komend jaar onderzoeken we of het mogelijk is om bruikbare reststromen op te waarderen naar humane voeding. In 2024 ligt onze prioriteit bij het verminderen en opwaarderen van reststromen. Onze focus ligt op: 4. MONITORING & RAPPORTAGE Inzicht in onze processen is cruciaal voor verbetering. We monitoren en analyseren onze afvalstromen continu, waarbij de verzamelde data de basis vormen voor regelmatige rapportages en het verfijnen van onze aanpak om verspilling tegen te gaan.
Bij Market Food Group zijn we niet alleen gepassioneerd over het bakken van kwaliteitsbrood, maar ook over de manier waarop we dit doen. We streven naar zo min mogelijk verspilling. Dagelijks worden er in Nederland 700.000 broden te veel gebakken, waarvan de helft in de keten op te lossen is. Met een gedetailleerde monitoring van elke productiestap houden we de uitval en overproductie van onze lijnen constant in het oog. Onze analyse toont aan dat we de grootste stap kunnen maken in het voorkomen van menselijke fouten aan de lijn die uitval als gevolg hebben. We zetten daarom sterk in op bewustwording en training van ons personeel. Door hen beter te informeren en op te leiden, reduceren we het aantal fouten en verminderen we verspilling. Anderzijds zetten we in op het automatiseren en borgen van processen. Dit hebben we eerder gedaan met Smart Bakery Next, een automatisch doseer besturingssysteem, waardoor onze productie efficiënter en nauwkeuriger is geworden. Maar ook onze nieuwe volautomatische ovens gaan hier een positieve impact op hebben. Ze waarborgen continu kwaliteit en consistentie, waardoor de kans op uitval door variabiliteit in het bakproces aanzienlijk verkleind wordt. Produceren zonder reststromen is niet mogelijk. Maar: 100% van onze bruikbare reststroom wordt omgezet in diervoeding. Zo dragen we bij aan een circulaire economie.
van de bakkerij. “
Het verminderen van de hoeveelheid reststroom in de bakkerij is een continu proces van innovatie, investering en aandacht. Elke kilo die wordt behouden, is een stap in de richting van efficiënter en respectvoller gebruik van voedsel. Dit draagt bij aan een duurzamere toekomst
Rianne van Breeschoten, KAM-coördinator
“
AMBITIE 3
26
27
Door onze focus op efficiëntie in het productieproces en verbetertrajecten zorgen wij ervoor dat we energie-intensieve onderdelen van ons productie proces, zoals bakken en invriezen, dusdanig hebben ingericht dat we ons verbruik verminderd hebben, terwijl onze productievolumes alleen maar zijn toegenomen. Continu willen verbeteren zit in ons DNA!
Een klimaatbewust productieproces
Bij Market Food Group hebben wij een klimaatbewust productieproces. Dit betekent dat we in alle keuzes die we maken, nadenken over de impact die de keuze heeft op de omgeving en de toekomst. Met die reden hebben wij een investering gedaan in nieuwe, energiezuinige ovens die onze CO2-uitstoot over de jaren aanzienlijk gaan verminderen. Ook werd eind 2023 onze spiraalvriezer operationeel, waarvan we verwachten dat het ons stikstofgebruik voor het invriesproces met 20% zal verminderen. Het plaatsen van snelloopdeuren om de temperatuurcontrole in onze productiehallen te verbeteren en het aanpassen van ons schoonmaakmiddel om met koud water kratten te kunnen wassen om te besparen op gas, zijn de quick wins van 2023. In onze bakkerij hebben we een speciale biologische afdeling gewijd aan het produceren van biologische broden en graanproducten. Deze afdeling maakt gebruik van gecertificeerde biologische ingrediënten, die geteeld worden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, wat bijdraagt aan een gezondere bodem en een lagere milieu-impact. We zijn er trots op ook biologische productie aan te kunnen bieden aan al onze klanten. Komend jaar ligt onze focus op:
Sascia Kuiper, general manager Bakkerij Faber
Projecten 2024 • Toekomstbestendige ovens volledig in werking
1. ENERGIE-
2. GEBRUIK VAN
3. MONITORING
EFFICIËNTIE Voor het verbeteren van de energie-efficiëntie in de bakkerij zijn er meerdere initiatieven in gang gezet zoals de spiraalvriezer en de ovens die een aanzienlijke impact gaan hebben op ons verbruik.
EN RAPPORTAGE Dit jaar hebben wij scope 1 en 2 in kaart gebracht. In 2024 hebben we ons ten doel gesteld om goed zicht te krijgen op scope 3.
HERNIEUWBARE ENERGIE Het plaatsen van 700 XXL zonnepanelen op het distributiecentrum om onze afhankelijkheid van fossiele brandstoffen te verminderen.
• Implementatie van een energie beheer systeem
• Vernieuwd duurzaam distributiecentrum met uitbreiding vrieshuis en XXL panelen
“
Met de aanschaf van onze nieuwe, energie- efficiënte ovens en spiraalvriezer maken we een grote sprong voorwaarts in energie- en stikstof reductie. Dit zijn niet zomaar aanpassingen; het zijn serieuze investeringen in een duurzamere toekomst. Ik ben echt trots op deze vooruitgang - het toont aan dat we serieus zijn over onze verantwoordelijkheid voor het milieu.
Roel Blokhuis, inkoop manager
“
AMBITIE 4
28
29
Met oog voor de mens Als Market Food Group willen wij een aantrekkelijke werkgever zijn. Onze mensen staan altijd centraal. Zij zijn de sleutel tot ons succes. We vinden het belangrijk om goed te luisteren naar de wensen en behoeftes van het team, om zo te kunnen blijven verbeteren. In 2023 hebben we naar aanleiding van de Fan Scan (onze medewerkerstevredenheid enquête) een actieplan gemaakt per afdeling. Zo hebben we de interne communicatie verbeterd door meer te gaan delen in de Fan App. Ook zijn we Nederlandse cursussen gaan aanbieden aan medewerkers die de Nederlandse taal (nog) niet beheersen. Dit heeft een positief effect gehad, blijkt uit de resultaten van de Fan Scan over 2023, waar we zien dat de score op medewerkerstevredenheid stijgt van 7,4 naar 7,6 . Ook hebben we in 2023 het keurmerk ‘beste werkplek’ met één ster behaald. Ook zijn we trots op de daling van verzuim, van gemiddeld 6,6% in 2022 naar 4,8% in 2023. Door continu verbeteren en door in gesprek te blijven met onze arbodienst en andere externe partijen kunnen we met preventieve acties veel voorkomende casuïstiek voorkomen. In 2024 ligt onze prioriteit bij leren & ontwikkelen en het versterken van onze positie als aantrekkelijk werkgever. Onze focus ligt op het verhogen van: 1 BETROKKENHEID & EIGENAARSCHAP We willen dat onze mensen onze ambassadeurs zijn. Een betrokken en sterk team, waarbij elke medewerker zich eigenaar voelt van onze gezamenlijke doelen. 2 OPLEIDINGSNIVEAU VAN WERKNEMERS Het versterken van de kennis en vaardigheden door middel van ons interne opleidingsprogramma, wat niet alleen de kwaliteit van het werk en product verhoogt, maar ook bijdraagt aan de persoonlijke ontwikkeling en zingeving van onze medewerkers. 3 WERKNEMERSTEVREDENHEID We blijven feedback verzamelen om werknemerstevredenheid actief te meten en gerichte verbeteringen te implementeren, met als doel een positieve en productieve werkomgeving. 4 VEILIGHEID Het creëren van een nog veiligere werkomgeving realiseren we door de focus te leggen op veilig werken en veilig voelen. Dit doen we door bijvoorbeeld intensief samen te werken met onze arbodienst, iedere vier weken een arbo arts op locatie te hebben en per kwartaal te evalueren.
Ik vind het belangrijk dat elke medewerker elke dag met veel plezier naar het werk komt en weer naar huis gaat. Het creëren en behouden van een veilige werkomgeving draagt daaraan bij. Dat betekent niet alleen veilig werken, maar ook je als medewerker veilig genoeg voelen om alles bespreekbaar te maken met je leidinggevende en collega’s. Daarnaast is het mijn streven om te zorgen dat we zowel een goed als aantrekkelijk werkgever zijn. De jaarlijkse enquête helpt ons om inzicht te krijgen in waar wij als organisatie nog aan moeten werken om hierin te kunnen streven naar perfectie.
Brigitha Koelewijn, HR & personeelszorg
Projecten 2024 • Het doorontwikkelen van de Market Food Group academie, ons interne opleidingsaanbod
• Vernieuwen en uitdragen van onze kernwaarden
• Een verbeterplan maken naar aanleiding van de Fan Scan over 2023
• HR data management
AMBITIE 5
30
31
Duurzaamheid verankeren in de organisatie In 2023 heeft duurzaamheid een centrale plek gekregen in onze bedrijfsstrategie, cultuur en communicatie. Hiermee hebben we een start gemaakt in het verankeren van duurzaamheid in de organisatie en zijn we onderweg naar het verweven van duurzaamheid in alle onderdelen van onze bedrijfsvoering: van strategieontwikkeling tot operatie, van interne cultuur tot externe communicatie en rapportage. In 2024 ligt onze prioriteit bij de voorbereiding voor uitgebreide rapportage en compliance: de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Onze focus ligt op: 1. STRATEGIE
Projecten 2024 • CSRD traject: kick-off
• ESG data management
• Transitieplan op duurzaamheidsthema’s
Duurzaamheid verankeren als een integraal onderdeel van onze bedrijfsstrategie, waarbij elke afdeling betrokken is bij het bijdragen aan onze duurzaamheidsdoelstellingen.
2. BEDRIJFS CULTUUR
“
Een bedrijfscultuur cultiveren die duurzaamheid waardeert en bevordert, zowel intern als in onze communicatie met klanten, leveranciers en marktondernemers.
De afgelopen jaren zijn er meerdere duurzame initiatieven in gang gezet. Maar ik voel dat we op een punt staan waarbij duurzaamheid echt een integraal onderdeel moet worden van onze organisatie en cultuur. Niet alleen gestuurd vanuit wetgeving, maar ook omdat ik het zie als een maatschappelijke verplichting. Daarbij helpt het ons ook om toekomstbestendig te worden. Ik zie het echt als een kans. Sjacco Nel, directeur Market Food Group
3.
Een systeem en processen ontwikkelen om te voldoen aan de vereisten van de CSRD, en tegelijkertijd een transparant en verantwoordelijk raamwerk voor rapportage te bieden. RAPPORTAGE EN COMPLIANCE
4.
Effectieve plannen en procedures implementeren voor het beheer van alle duurzaamheidsinitiatieven. BEHEER VAN DUURZAAMHEIDS PROJECTEN
32
33
wij op social media TIPS & TRICKS delen in de vorm van recepten om voedselverspilling te voorkomen
WIST JE DAT... wij met alle medewerkers 5.365 Gevulde Koeken per jaar verbranden doordat veel van onze medewerkers met de fiets of lopend naar het werk komen?
GOOI JE STOL NIET IN DE PRULLENBAK! Je kan dit recept ook maken met (suiker)brood.
INGREDIËNTEN • Overgebleven Feeststol, Suikerbrood of brood • 200 ml melk • 3 eieren • 1 eetlepel suiker • Klontje boter • Poedersuiker naar wens INSTRUCTIES • Snij de stol in plakjes en verwijder de spijs. Doe dit in een kommetje. • Doe de 3 eieren, melk en suiker in een kom en klop door elkaar. • Doop de plakjes stol of (suiker)brood in het mengsel. Zorg ervoor dat de plakjes het mengsel goed opnemen. • Verhit een klontje boter in de koekenpan en bak de plakjes goudbruin aan beide kanten. • Besmeer de plakjes met het overgebleven spijs en strooi er wat poedersuiker naar wens overheen. EET SMAKELIJK!
19 min
Volg ons!
Bekijk de video
35
36
Volg ons!
Market Food Group B.V. Postbus 94 3750 GB Spakenburg www.marketfoodgroup.nl
HOOFDKANTOOR: Palingweg 16 3751 BJ Spakenburg info@marketfoodgroup.nl +31(0)33–2993333
Bakkerij ‘t Stoepje bakkerijtstoepje bakkerijtstoepje
Page 1 Page 2-3 Page 4-5 Page 6-7 Page 8-9 Page 10-11 Page 12-13 Page 14-15 Page 16-17 Page 18-19 Page 20-21 Page 22-23 Page 24-25 Page 26-27 Page 28-29 Page 30-31 Page 32-33 Page 34-35 Page 36Made with FlippingBook - Online magazine maker