Bisque de langosta
Ingredientes
1 onza de mantequilla ½ cebolla, en cubos medianos 2 zanahorias, en rodajas 1 apio, en trozos ¼ de taza de coñac 1 taza de vino blanco 1 onza de pasta de tomate
1 cola de langosta, pelada y cocida 1 litro de caldo de pescado Sal y pimienta negra al gusto 2 hojas de laurel 1¼ tazas de crema
PARA SERVIR: Langosta, en cubos Crema
Beneficios Royal Prestige®
Precalienta tu olla a la temperatura óptima. Licúa directamente en tu olla, de forma práctica y en segundos. Disfruta de una comida deliciosa, cocinando con calidad superior.
Preparación
1 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® sobre la superficie de la Olla de 4 QT de Royal Prestige ® NOVEL™ y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el logo de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 2 Funde la mantequilla a fuego medio y acitrona la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina por 8 minutos con la olla tapada y la Válvula Redi-Temp™ abierta. 3 Vierte el coñac y el vino blanco. Reduce a la mitad. 4 Integra la pasta de tomate, la cola de langosta, el caldo de pescado, sal y pimienta. Cocina con la olla tapada y la válvula abierta. Cuando silbe, reduce a fuego bajo, cierra la válvula y cocina por 15 minutos más. 5 Procesa con la Power Blender Go Plus de Royal Prestige ® hasta tener una consistencia lisa. Agrega la crema y vuelve a licuar a velocidad baja. 6 Rectifica sazón y cocina por 3 minutos más. 7 Sirve con cubos de langosta y crema.
Rinde
6 porciones
Olla de 4 QT de Royal Prestige ® NOVEL™ Utensilio destacado Royal Prestige ®
45 minutos Tiempo de preparación
10 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ESTADOS UNIDOS OTOÑO 2024
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