Risotto italiano con camarones
Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de taza de cebolla blanca,
Sal y pimienta al gusto 1½ onzas de mantequilla ¼ de taza de crema de leche (opcional) ½ taza de queso parmesano Ralladura de 1 limón Jugo de un 1 limón 1 cucharada de almendras fileteadas
finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados
1½ tazas de arroz arborio ½ taza de vino blanco seco 2 tazas de caldo de pollo o fumet de mariscos 1 taza de agua 12 camarones medianos, pelados y desvenados
tostadas (opcional) PARA DECORAR: 1 ramita de romero
Disfruta de una comida fácil y deliciosa, en minutos. Beneficio Royal Prestige®
Preparación
Rinde
1 Agrega el aceite de oliva en la Olla de 3 QT de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release y precalienta 40 segundos a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, acitrona durante 2 minutos. 2 Añade el arroz y cocina, moviendo constantemente durante un minuto. Vierte el vino blanco y cocina por 3 minutos o hasta reducir. 3 Añade una taza de caldo de pollo o fumet , tapa y cocina a fuego medio hasta reducir. 4 Añade el resto de caldo, la taza de agua, los camarones y salpimienta. Cocina con la olla destapada. 5 Cuando se evapore el líquido, añade la mantequilla y reduce a fuego bajo. Tapa nuevamente. 6 Al reducir, mezcla uniformemente la crema, el queso parmesano, la ralladura, el jugo de limón y las almendras. Tapa nuevamente y deja reposar por 5 minutos. 7 Sirve caliente con queso parmesano y decora con una ramita de romero.
5 porciones
Olla de 3 QT de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release Utensilio destacado Royal Prestige ®
Tiempo de preparación
16 minutos
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