Brisket de res
Ingredientes
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1 cucharadita de orégano mexicano PARA LA ENSALADA: 2 tazas de lechuga mixta Jugo de ½ limón Sal kosher, al gusto 4 mini pepinos, en diagonal 1 taza de tomate cherry , en mitades PARA ACOMPAÑAR: Pan o tortillas
2 libras de brisket de res, limpio y en trozos grandes 4 tazas de caldo de pollo ¼ de taza de miel de agave 1 cucharada de humo líquido ¾ de taza de whiskey borbón
1 cucharada de mostaza americana PARA EL SAZONADOR ESPECIAL: 2 cucharadas de sal kosher 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de comino molido
Beneficios Royal Prestige®
Cocina más rápido con seguridad. Precalienta tu olla a la temperatura óptima.
Preparación
1 En un tazón, mezcla bien los ingredientes para el sazonador. 2 Cubre la carne con el sazonador. 3 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® sobre la superficie de la Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ® y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el logo de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 4 Sella la carne hasta obtener un dorado uniforme. 5 Incorpora el caldo de pollo, la miel de agave, el whiskey , el humo líquido y la mostaza, sin rebasar los 2/3 de capacidad de la olla. Mezcla bien. 6 Cierra la olla, gira la válvula al ícono de presión y cocina a fuego medio-alto. 7 Cuando se genere presión y se eleve el pin indicador, reduce a fuego medio-bajo y cocina por 2 horas. 8 Apaga el fuego, gira la válvula para liberar la presión y espera a que baje el pin indicador. Abre la olla, desmenuza la carne usando dos tenedores, mezcla bien y reserva. 9 En otro tazón, integra las lechugas y el jugo de limón. Sazona con sal y mezcla suavemente. 10 Sirve una cama de lechuga, el resto de los ingredientes de la ensalada y una porción de la carne. Acompaña con pan o tortillas.
Rinde
4 a 6 porciones
Utensilio destacado Royal Prestige ®
Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ®
Tiempo de preparación
2.5 horas
16 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ESTADOS UNIDOS OTOÑO 2024
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