哈尔滨美食
东北饺子 饺子在哈尔滨饮食文化中占据重要地 位，是家家户户逢年过节必吃的美食 之一。春节期间，人们通常会在饺子里 放一枚硬币，寓意财富和好运，谁吃到 包有硬币的饺子，就会在新的一年里 事事顺心、好运连连。 饺子馆的菜单十分丰富，各种口味应 有尽有，但最经典的还要数韭菜猪肉 饺和白菜猪肉饺。
哈尔滨红肠 在哈尔滨，欧式风味的红肠绝对是您 不能错过的美食之一。这种广受欢迎 的特色小吃采用猪肉、面粉、淀粉、肠 衣、大蒜、盐、香辛料等材料加工制作 而成，因颜色火红得名红肠。哈尔滨红 肠味道醇厚鲜美，在哈尔滨的大街小 巷，无论是市场还是餐厅，几乎都能找 到售卖红肠的店铺和摊位。
锅包肉 锅包肉是东北美食中的又一大名菜。 精选优质猪里脊肉，切成薄片后裹上 淀粉糊，经高温油炸至金黄酥脆，再淋 上特制糖醋汁，色泽金黄，口感酸甜， 是一道极具地方特色的美食。
“大列巴”面包 “大列巴”之名源于俄语面包的音译，由 俄罗斯传来，历经百年，满城飘香，现 已成为哈尔滨一绝。这种大面包个头 惊人，直径达25厘米以上，甚至比成 年人的脸还大。采用啤酒花发酵，口感 酸甜，风味独特。
烤串 烤串是中国东北地区最具代表性的特 色小吃。俄式烤串多为大肉串，当地中 国餐馆则以小串为主，最少10串起步。 哈尔滨烤串中最受欢迎的是牛羊肉 串，多以孜然粉和辣椒粉调味。特色菜 品还包括烤骨髓、牡蛎、海鲜、鹌鹑、 鸟蛋等。
东北铁锅炖 东北铁锅炖使用大铁锅炖煮，食材通 常为一种肉类或海鲜搭配若干种蔬 菜，客人围锅灶而坐，店家当面烹饪， 需要耐心等待40至80分钟直至食材熟 透。有时还会在锅边贴上玉米面团，边 炖边烤。最后，肉炖得软烂入味，汤鲜 肉美，香气四溢，搭配酥脆鲜香的玉米 饼，堪称人间美味，尤其在严冬时节， 一锅热气腾腾的炖菜让人身心皆暖， 惬意又满足。
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