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ECONOMIE
FINANCES NEWS HEBDO
JEUDI 15 OCTOBRE 2020
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aux traiteurs de reprendre leur travail. Plusieurs articles et interviews ont été réalisés avec la presse; nous avons rencontré plusieurs res- ponsables du gouvernement. Depuis, des pro- messes mais rien de concret. Le traiteur aura du mal à se relever, surtout qu’il a passé la haute saison des mariages sans aucune réception. Il s’agit d’un véritable cata- clysme et d’une catastrophe sans précédent. Le traiteur est confronté aujourd’hui à une mon- tagne de difficultés avec cette crise. Imaginez 7 mois sans un sou dans sa caisse. Si notre fédé- ration était habilitée à donner le feu vert pour la reprise de l'activité, elle l'aurait fait, parce que chaque jour nous constatons des fermetures. F.N.H. : Comment qualifieriez-vous les dernières mesures de relance prises par le gouvernement en faveur des traiteurs ? A. B. : Le crédit «Damane Relance» est une mesure qui a été prise bien avant la date de la réunion du comité de soutien Covid-19 tenue lundi 5 octobre. Les traiteurs structurés avaient déjà bénéficié de ce crédit octroyé à concur- rence de 10% du chiffre d'affaires réalisé en 2019, et remboursable avec un différé de deux ans. Oui, il est très utile du moment où le trai- teur a déserté ses cuisines pour pouvoir pro- duire, vendre et subvenir à ses besoins. Cela lui permettra de payer les différentes charges fixes et ses fournisseurs. Pour celui qui exerce ce
métier dans l'informel, malheureusement, il ne pourra pas obtenir ce crédit Damane Relance. La nouvelle qui a soulagé quelques traiteurs, et je dis bien quelques traiteurs, c'est la pro- cédure d’indemnisation des employés déclarés à la CNSS en arrêt temporaire d’activité; les fameux 2.000 DH octroyés aux employés du secteur jusqu'au mois de décembre. Je me demande pourquoi ce soutien a été interrompu en juillet et en août. Pourtant, le secteur était et est toujours en arrêt, alors que ce soutien a été maintenu pour le secteur du tourisme. Dans tous les cas, elle reste une mesure importante prise par le Comité de veille économique pour éviter des licenciements. F.N.H. : Peut-on estimer que la signa- ture de ce contrat-programme avec les traiteurs est capable de réorganiser le secteur afin de combattre l’informel et structurer l’activité de l’ensemble de ces professionnels ? A. B. : Combattre l'informel n'est pas du tout facile. La réorganisation du secteur du traiteur prendra certainement du temps. Il faut travailler avec le ministère de l'Industrie et du Commerce sur un projet de loi et un cahier des charges. Car aujourd'hui, il suffit de créer une société ou une entité personnelle pour se proclamer trai- teur, sans le respect d’aucune norme d'hygiène ni de sécurité sanitaire. Notre fédération (FTPM) et la fédération maro-
Le seul et l'unique plan pour une relance progressive du secteur est d'autoriser les traiteurs à travailler.
caine des traiteurs (FMT) défendent toutes les deux les intérêts de ce métier. Avec d'autres professionnels du secteur, nous sommes en train de préparer des projets que nous allons soumettre au ministère de tutelle pour étude afin d’avoir une loi qui régira le secteur, mettra de l'ordre et protégera le traiteur. F.N.H. : Dans cette période de crise, quels plans prévoyez-vous pour la relance de l’activité ? A. B. : Le seul et l'unique plan pour une relance progressive du secteur est d'autoriser les trai- teurs à travailler. Avec bien sûr l'exigence de respecter toutes les normes de sécurité sanitaire et de distanciation. Dans un premier temps, les réceptions pourraient être limitées à un nombre de 100 personnes, voire 80. L'Etat et les professionnels doivent travailler ensemble afin d'éviter des fermetures et des pertes d'emplois. ◆
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