Das große Buch vom Dutch Oven ISBN: 978-3-98951-009-8 ET: 20.03.2024 € [D] 39,99
Die 118 besten Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts. Perfekt garen, schmoren, braten und backen im Gusseisentopf Ambitionierte Hobbyköche schätzen ihre Küchengeräte: Thermomix, Eismaschi- ne, Dampfgarer – und den Dutch Oven für beeindruckendes Outdoor-Kochen. Hat man den Gusseisentopf, braucht man dieses Buch. Es enthält Rezepte wie Tomatensuppe, Burgunderbraten, »Hähnchen im Heu«, Kartoffelbrot und süße Rohrnudeln. Ergänzt wird es durch Tipps zum richtigen Handwerkszeug und Umgang mit dem Dutch Oven von den Petromax-Experten.
BBQ Pit
• BBQPit.de ist im Januar 2013 als reiner BBQ- und Grillrezepte-Blog gestartet und zählt heute zu Deutschlands führenden Grill- und BBQ-Magazinen • Zu BBQPit gehören unter anderem der Gründer Thorsten Brandenburg, Kris- tian van Bergerem und Frank Thurau
• Vortrag/Workshop • Honorar auf Anfrage
Nanas Küche ISBN: 978-3-95961-944-8 ET: 29.10.2024 € [D] 29,99
Der Sternekoch Thomas Ortler lernte bei seiner Oma Touna kochen. Ihre Rezepte wecken die schönsten Erinnerungen. Nun macht er sich auf den Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol … Aus alten Alben holt er Fotos und Rezepte, und kocht die Gerichte nach. Er hört dazu die Geschichten von früher, aus einer Zeit, in der das Leben auf den Bergbauernhöfen hart und einfach war, und die Gerichte der Nana das beste waren, was man sich vorstel- len kann ...
Thomas Ortler
• Nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker vertiefte er seine Kochleidenschaft und arbeitete unter anderem in den Küchen von Konstantin Filippou und Paco Pérez. • Seit 2018 leitet er sein eigenes innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol. • Er wurde vom Gault & Millau als »Entde- ckung des Jahres 2022« und vom Falstaff als »Bester Nachwuchskoch 2023« ausgezeichnet
• Workshop/Verkostung • Inhaltliche Gestaltung und Honorar auf Anfrage
Udo Bernhard
• Arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist • Er hat zahlreiche Fotoreportagen und mehr als 150 Bildbände veröffentlicht • Lebt im Vinschgau und Frankfurt am Main
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