Scones, Scones, Scones ISBN: 978-3-95961-863-2 ET: 20.03.2024 € [D] 24,99
Nichts ist englischer als die Tea Time. Und was gehört zur Tea Time wie der Tea? Natürlich Scones! Und worauf haben alle Brit-Fans ge- wartet? Auf ein Backbuch über Scones! Hier ist das erste Backbuch, das sich nur um Scones dreht, das britischste Kultgebäck von allen. Ob klassisch mit »Clotted Cream«, pikant mit Cheddar, raffiniert mit Blauschimmelkäse, Wal - nüssen, Lachs oder gar vegan – diese 50 Scone-Rezepte berühren Herz und Seele.
Petra Milde
• Gelernte Hotelfachfrau • Ihre Liebe zu Schottland führte sie an die britische Küche und die Spezialitäten Großbritanniens heran
• Workshop/Verkostung • Inhaltliche Veranstaltung und Honorar auf Anfrage
Heimat Bowls ISBN: 978-3-95961-869-4 ET: 17.04.2024 € [D] 29,99
Alle lieben Bowls, aber viele von uns haben ein schlechtes Gewissen dabei. Denn nachhaltig sind die Schalen mit Lachs und Avocado oft nicht. Doch ge - hen Bowls ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Hier sind 55 kreative, saisonale Rezepte von »Bunte Bowl mit Mairüben & Kirschen« über »Spargel Poke-Bowl« und »Tofu-Bowl mit Berglinsen-Hum- mus« bis zur »Miso-Pilz-Bowl«. Diese Bowls sind gut für uns und für die Erde.
Angkana Neumayer
• Geboren und aufgewachsen in Thailand • Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens • Bildete sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort
• Vortrag/Workshop • Honorar auf Anfrage
Alex Neumayer
• War neun Jahre in Südostasien als Küchen- chef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig • Arbeitet heute als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein
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