Mantı, Gyoza, Dumplings & Co. ISBN: 978-3-95961-897-7 ET: 06.06.2024 € [D] 24,99
50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen. Klassisch. Orienta- lisch. Modern. Vegetarisch. In der Türkei heißen sie Mantı, in Korea Mandu, in China Mantou, in der Mongo- lei Mantuun Buuz, in Kasachsten Mäntı, in Afghanistan Mantu … Es gibt sie von Asien bis zum Balkan: Kleine Teigta- schen, köstlich gefüllt. »Knusprige Wan Tan« aus China, koreanische »Mandu mit Kimchi, Rind und Tofu, nepalesische »Momos mit Lamm«, türkische »Kayseri mantı«, »Kürbis-Manty mit Tomaten-Ko - riander-Sauce« aus Usbekistan.
Orkide Tançgil
• Diplom-Produktdesignerin und Koch- buchautorin. Neugier, Kreativität und Liebe führten sie zur türkischen Küche • Seit 2006 verwirklicht sie mit ihrem Mann Orhan ihr Herzensprojekt Koch- DichTürkisch
• Vortrag/Workshop • Honorar auf Anfrage
Orhan Tançgil
• Dipl.-Wirt.-Ing., Herausgeber, Kochbuch- autor und TV-Koch. Während des Studiums in Stuttgart entdeckte er seine Liebe zur authentischen türkischen Küche • Seit 2006 erklärt er zusammen mit seiner Frau Orkide in Blogs, Podcasts, Koch- büchern und eigener Kochschule die türkische Küche
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