ACTUALITÉS L’ÉPIDÉMIE DE SALMONELLOSE LIÉE À DES PISTACHES CONTAMINÉES SE POURSUIT
HANNAH ALBERGA La Presse Canadienne
cette éclosion prend plus de temps que d’habitude à être maîtrisée, en partie parce que les pistaches ont une longue durée de conservation et qu’elles sont stockées à la fois dans les magasins et chez les particu- liers. Elles sont également distribuées dans le cadre d’une chaîne d’approvisionnement complexe et ajoutées comme ingrédients dans divers produits. «Il s’agit d’une importante épidémie de salmonellose, et elle est vraiment difficile à maîtriser», a indiqué Mme Hexemer lors d’une entrevue lundi. Elle a ajouté que, si les noix importées d’autres pays ne sont pas touchées, il n’est pas toujours facile de déterminer leur pays d’origine. Par exemple, une barre chocolatée aux noix peut indiquer «fabriquée au Canada» sur l’étiquette, mais le cacao, le sucre et les pistaches qu’elle contient peuvent provenir de trois pays différents. «Nous voulons que les gens en soient conscients et qu’ils n’utilisent ou ne
consomment le produit que s’ils peuvent identifier la provenance des pistaches. Si celle-ci est inconnue, il est plus sûr de l’éviter», a prévenu Mme Hexemer. L’ACIA encourage les Canadiens à vérifier s’ils ont des pistaches dans leurs placards et à comparer les détails du produit avec les avis de rappel. Un avis de santé publique recommande également de ne pas cuisiner avec des pistaches dont l’origine n’est pas claire, car la chaleur pourrait ne pas tuer la bactérie. Claudia Narvaez-Bravo, professeure au département des sciences alimentaires et nutritionnelles de l’Université du Manitoba, affirme qu’un four domestique standard n’est pas fiable pour tuer les bactéries, surtout si les noix sont regroupées ou chauffées de manière inégale. «Lorsque les noix sont séchées ou gril- lées, la chaleur circule de la surface vers l’intérieur. Si les cellules de salmonelles se trouvent au creux d’une fissure ou d’une zone protégée, la chaleur peut ne pas péné- trer suffisamment longtemps ou de manière suffisamment uniforme pour atteindre les températures nécessaires pour les tuer»,
explique Mme Narvaez-Bravo. L’ACIA a interdit les importations de pistaches en provenance d’Iran en sep- tembre. La semaine dernière, elle a obligé les importateurs et les fabricants titulaires d’une licence fédérale à conserver les pis- taches importées d’Iran et à les tester pour détecter la présence de salmonelle. Les agences fédérales avertissent que les aliments contaminés par la salmonelle peuvent sembler normaux, visuellement et à l’odeur. La plupart des personnes qui tombent malades se rétablissent complètement d’elles-mêmes, mais une infection à la salmonelle peut être grave pour les jeunes enfants, les personnes de plus de 60 ans, celles dont le système immunitaire est affai- bli et les femmes enceintes. Les symptômes courants comprennent des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre et des frissons. La couverture en santé de La Presse Canadienne est soutenue par un parte- nariat avec l’Association médicale cana- dienne. La Presse Canadienne est seule responsable de ce contenu journalistique.
Alors que la saison des pâtisseries de Noël commence, les agences fédérales de santé avertissent les Canadiens qu’une enquête sur des pistaches contaminées par la salmonelle est toujours en cours. Depuis mars, 155 personnes ont été déclarées malades après avoir consommé diverses marques de pistaches et de produits contenant des pistaches; les cas les plus récents remontant au mois de novembre. Parmi elles, 24 personnes ont été hospitalisées. L’Agence canadienne d’inspection des aliments a déclaré qu’il y avait eu plus de 160 rappels liés à des pistaches importées d’Iran. April Hexemer, directrice de la division de gestion des éclosions à l’Agence de la santé publique du Canada, explique que
La Seigneurie, Centre de généalogie et d'histoire de Hawkesbury FIÈRE Né d’une race
THOMAS LAPLANTE ET MARIE LATESSONIÈRE
GÉNÉRATIONS 8e Laurent Gaétan Champagne (1928-2014) – Mary Rita Yvette Jeannine Brooks (1936-1994), fille de Henry J. Brooks et Mary Laberge, m. le 1954-09-18 à Chambly (Lemoyne), Qc 7e Cléophas Champagne (1891-1960) – Louisiana Pominville, fille de Camille et Marguerite Larocque, m. le 1924 -10-28 à N.-D.-des-Sept-Douleurs, Grenville, Qc 6e Alexandre Champagne, journalier – Lucie Lemay, fille d’Antime, journalier, et Philomène Larocque, m. le 1889-06-06 à N.-D.-des-Sept-Douleurs, Grenville, Qc 5e Théodore-Isidore Champagne (1824-1900), cult. – Adeline Rose (1831-1899), fille de Louis et Josephte Labelle, m. le 1848-09-18 à N.-D.-des-Sept-Douleurs, Grenville, Qc 4e Pierre Laplante dit Champagne (1792-1843)) – Geneviève Sigouin (1796-1879), fille d’Amable et Marie Élisabeth Paquet, m. le 1812-09-29 à Sain-Martin, Laval, Qc 3e Pierre Laplante dit Champagne (1769-1839) – Marie Madeleine Meunier dit Lapierre (1767-…), fille de Michel et Marie Anne Pépin, m. le 1792-07-30 à Sainte-Rose-de-Lima, Laval, Qc 2e Jean Baptiste Laplante ou Plante (1728-1804) – Marie Catherine Groton dit Saint-Onge (1733-1821), fille de Dominique et Marie Catherine Freté, m. le 1756-01-12 à Saint-Laurent, Ville-Marie, Nouvelle- France 1re Bonaventure Thomas Laplante dit Champagne (~1696-1763) – Marie Romaine Barbeau (1700 – 1755), fille de François et Marguerite Hédouin, m. le 1721-04-21 à Ville-Marie, Nouvelle- France c.m. le 1721-04-20, greffe Michel Lepailleur de La Ferté Que se passe-t-il en Nouvelle-France alors que Bonaventure Thomas et Marie Romaine s’apprêtent à fonder leur famille ? «19 juin 1721 : Incendie majeur à Montréal dans le quartier de la place du Marché et de l’Hôtel-Dieu. Le feu détruit 171 maisons, soit la moitié de la ville. » Suite à cet incendie majeur, « l’intendant de la Nouvelle-France, Michel Bégon, émet une ordonnance stipulant que toute nouvelle maison construite dans les villes de la Nouvelle-France sera de pierre. Parce qu’une telle construction coûte plus cher, plusieurs familles moins fortunées vont s’établir à l’extérieur des fortifications des villes, là où ils peuvent construire des maisons de bois. Ainsi, à Montréal, les faubourgs Québec, Saint-Laurent et des Récollets se développent autour de la ville.1» 1 https://grandquebec.com/ligne-du-temps-nouvelle-france/1700-1725/ La Seigneurie, Centre de généalogie et d’histoire de Hawkesbury, présente cette lignée généalogique préparée par Yvon Normand, membre, pour rendre hommage aux familles Laplante dit Champagne et Champagne. Le premier ancêtre en Nouvelle-France, Bonaventure Thomas Laplante dit Champagne, origine de la Paroisse Saint-Hilaire, Poitiers, France, est le fils de Thomas Laplante et Marie Latessonière.
Pour faire votre généalogie, adressez-vous à La Seigneurie, Centre de généalogie et d’histoire, Bibliothèque publique de Hawkesbury, 550, rue Higginson, Hawkesbury, Ont. K6A 1H1
Des pistaches dans un marché de Téhéran, en Iran, le 31 mars 2013. Photo AP/Ebrahim Noroozi.
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