© Peyrassol
Sous la houlette d’une équipe recrutée spécifiquement, plus de trente hectares sont ainsi réservés à un élevage respec- tueux des animaux et de leur développement naturel. Grands espaces et abris boisés permettent à chaque espèce de se déplacer librement. En plus des vignes, vergers et potagers, le domaine s’enor- gueillit de jardins labellisés « remarquables ». Ciselés avec soin, ils sont façonnés au fil des saisons, pour le plaisir des yeux et des sens. Entourant la bastide, ces jardins de style mé- diterranéen s’étirent jusqu’à La Rouvière et accompagnent les œuvres d’art jusque dans les sous-bois du domaine. A specifically recruited team takes care of over thirty hectares reser- ved for animal husbandry that respects both the animals and their natural development, with shelters and enclosures allowing each spe- cies to move as freely as possible. As well as vineyards, orchards and vegetable gardens, the estate also boasts gardens which are labeled “remarkable”. Surrounding the bastide, these meticulously maintained Mediterranean-style gardens stretch as far as La Rouvière and rub shoulders with works of art even in the estate’s undergrowth and woodland.
Depuis plus de quarante ans, Philippe Austruy développe une collection éclectique qui parcourt l’art des années 60 jusqu'à aujourd’hui. Dès 2001, il invite des artistes à concevoir des sculptures à la Commanderie de Peyrassol, et à y séjourner pour s’imprégner de son atmosphère par- ticulière. Une centaine d’œuvres d’art y sont désormais présentées, réparties entre différents lieux aux atmosphères distinctes : le centre d’art, le cœur de la Commanderie, les vignes et la forêt. For, over the past forty years, Philippe Austruy has amassed an eclectic collection of art from the 1960’s to the present day. Since 2001, he has invited artists to stay at the Commanderie de Peyrassol to soak up its unique atmosphere and create sculptures, and today a hundred or so works of art are scattered between the art centre, the heart of the Commanderie, the vineyards and the forest.
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