R estaurant T ruffes F olies
Depuis plus de dix ans, le Chef Cyril Bocciarelli met la truffe à l’honneur par son approche créative et audacieuse de la gastronomie. L’expérience gusta- tive nous entraîne dans un jeu autour du « diamant noir ». Finesse, élégance et (re)découverte sont à la carte de Truffes Folies. Intégrée au restaurant, une boutique de truffes propose des produits sé- lectionnés avec soin par une équipe de gourmets spécialistes, désireux de partager avec vous leur passion du précieux champignon. For over a decade, Chef Cyril Bocciarelli’s creative and daring dishes have put truffles in the spotlight. Diners revel in a sensory experience with dishes prepared with the tuber melanosporum, better known as “diamant noir” truffle. Finesse and elegance are most definitely on the menu of the capital’s two Truffles Folies restaurants... At both addresses, dishes are prepared with a meticulous at- tention to detail by a team of gourmet specialists eager to share with diners their passion for this incomparable and confidential delicacy so symbolic of French haute cuisine.
37 rue Malar, 75007 Paris
B enoît D onon Encadreur-Doreur
L’atelier d’encadrement du 48, avenue Bosquet dans le 7 ème arrondissement de Paris existe de- puis 1895. Benoît Donon est le cinquième ar- tisan encadreur diplômé à faire vivre ce presti- gieux atelier. Entre encadrements modernes et méthodes traditionnelles, Benoît Donon travaille sur tous types de cadres, de la fabrication à la restauration en passant par la dorure à l’or fin selon les techniques traditionnelles de conser- vation. Il est également possible de vendre ou d’acheter des cadres anciens de toutes époques ainsi que des photographies anciennes. A framing workshop at 48, avenue Bosquet in the ca- pital’s 7th District has existed since 1895. Following on from his predecessor Robert Olivier, Benoît Donon is the fifth qualified craftsman to bring this prestigious workshop steeped in history to life. The specialist works on all types of frames throughout the framing process, from manufacturing to restoration and gilding with fine gold using traditional techniques. Clients also have the possibility to not only purchase but also to sell old frames from any period, as well as vintage photos.
48 avenue Bosquet, 75007 Paris
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