Vin biologique ou biodynamique?
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FRANÇOIS LEMIEUX COLLABORATION SPÉCIALE
Il m’arrive souvent que des clients me demandent pourquoi le vin leur donnemal à la tête. Outre le fait que lamodération a bien meilleur goût, je réponds que c’est la faute du soufre. Pour ceux qui se souviennent de leur cours de chimie, le soufre est un élément chimique qu’on ajoute entre autres au vin comme agent stabilisateur. Cela évite qu’il reparte en fermentation lors de son voyage. Selon les normes canadiennes, un vin rouge conventionnel doit avoir tout au plus 160 mg de soufre par litre. Pour remédier à la situation des maux de tête, vous pouvez aérer ou décanter votre vin 30 minutes à une heure avant de le servir. Ceci permettra à ce dernier de libérer les gaz indésirables, comme le soufre, contenus dans la bouteille.
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Pour éviter les maux de tête, il faut se tourner vers les vins biologiques ou biodyna- miques. Pour le vin biologique, lemaximum autorisé est de 70 mg de soufre par litre. La différence résulte dans la culture du raisin. En effet, le viniculteur ne peut utiliser aucun engrais chimique, herbicide, etc. dans ses champs. Par contre, une fois dans le chai, il peut ajouter un peu plus de sulfite, en liquide ou en poudre, afin de stabiliser son vin. Eh oui ! C’est légal puisque les normes portent sur la culture du raisin et non sur le processus de fabrication. Pour les vins biodynamiques, les normes sont encore plus strictes. Il est interdit d’uti- liser des engrais, herbicides dans les champs et dans la vinification. Les normes autorisent un maximum de 30 mg de soufre par litre de sulfite dans ces vins. Faut-il s’arrêter de boire? La réponse est non, allez sur le site de la LCBO et faites la recherche avec le mot biologique. Vous y retrouverez plus de 77 produits allant du vin à la bière. Il vous est même possible de les commander en ligne et ils vous seront livrés chez vous ou à la succursale la plus proche. Pour terminer, vous pouvez toujours demander conseil à votre conseiller de votre LCBO, ils sauront vous guider et peut-être découvrirez-vous des trésors cachés. Sur ce,
Pour en savoir plus sur vos choix, visitez findyourford.ca ou votre détaillant Ford de l’Ontario.
Nos prix annoncés incluent les frais de transport, la taxe sur le climatiseur et le PPSA/RDPRM (financement ou location). Ajoutez les frais d’administration du concessionnaire et d’immatriculation jusqu’à concurrence de 799 $, le plein de carburant jusqu’à concurrence de 120 $, les taxes, et prenez le volant.
Nos prix annoncés incluent les frais de transport, la taxe sur le climatiseur et le PPSA/RDPRM (financement ou location). Ajoutez les frais d’administration du concessionnaire et d’immatriculation jusqu’à concurrence de 799 $, le plein de carburant jusqu’à concur- rence de 120 $, les taxes, et prenez le volant. Les véhicules peuvent être illustrés avec des équipements offerts en option. Le détaillant peut vendre ou louer à prix moindre. Offres d’une durée limitée. Offres en vigueur chez les détaillants participants seulement. Les offres de détail peuvent être retirées ou modifiées en tout temps sans préavis. Voyez votre détaillant Ford pour obtenir les détails ou communiquez avec le Centre de relations avec la clientèle Ford au 1-800-565-3673. Pour les commandes à l’usine, un client peut bénéficier des offres/incitatifs admissibles qui peuvent être différés et proposés aux particuliers par Ford au moment de la commande ou de la livraison, mais pas dans les deux cas. Les offres au détail ne peuvent être combinées à l’assistance-compétitivité des prix, à la réduction de prix aux gouvernements, aux primes pour la location quotidienne, au programme d’encouragement aux modifications commerciales ou au programme de primes aux parcs commerciaux. * Ford offre la gamme de VUS la plus vendue au Canada selon les statistiques de ventes de l’Association de fabriquants de véhicules du Canada en date de fin d’année 2016. † Jusqu’au 1 er mai 2017, obtenez 3 500 $ de “Rabais du fabricant” (Allocation de livraison) à l’achat ou à la location d’un Escape 2017 neuf. Les allocations de livraison ne peuvent être jumelées aux incitatifs proposés aux consommateurs par les parcs automobiles. ‡ Cette offre est en vigueur du 1er mars 2017 au 1er mai 2017 (« la période de l’offre ») seulement et s’adresse aux résidents canadiens membres en règle de Costco, en date du 28 février 2017 ou avant. Obtenez 1 000 $ applicable à un Escape 2017 neuf (un “véhicule admissible”). Limite d’une (1) offre par vente ou location de véhicule admissible jusqu’à un maximum de deux (2) ventes de véhicules admissibles par numéro de membre Costco. Cette offre est cessible aux personnes domiciliées à la même adresse qu’un membre admissible de Costco. Les taxes applicables sont calculées avant déduction du montant de l’offre. ^ N’oubliez pas que même la technologie la plus avancée ne peut contrecarrer les lois de la physique. Il est toujours possible de perdre le contrôle par des manoeuvres inappropriées aux conditions par le conducteur. ¥ Les caractéristiques d’aide à la conduite ne remplacent pas la conduite attentive, le bon jugement et le besoin de contrôler le véhicule. MD Marque déposée de Price Costco International, Inc. utilisée sous licence.©2017 Sirius Canada Inc. “Sirius XM”, le logo SiriusXM, les noms et logos des chaînes sont des marques de commerce de SiriusXM Radio Inc. et sont utilisés sous licence. © 2017 La Compagnie Ford du Canada, Limitée. Tous droits réservés. Livrable avec la plupart des véhicules Ford neufs avec abonnement prépayé de 6 mois.
bonne dégustation! Le jeudi 20 avril 2017
Le Carillon, Hawkesbury ON.
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