RESTORAN GORSKI RAJ U LUKOVOM DOMU
Restoran Gorski raj kulinarski je biser Lukovog doma na Kopama. Svojom predanošću lokalno proizvedenoj hrani i pristupu »s farme na stol« (farm to table) postaje popularno odredište za ljubitelje mesa, posebice steakova.
U središtu naše ponude nalaze se suho zreli steakovi od govedine s farme Paradiž. Ova farma, koja je u vlasništvu obitelji jednog od vlasnika restorana, poznata je po govedini uzgojenoj na tradicionalan, održiv način. Goveda se slobodno kreću pašnjacima obronaka Pohorja, što mesu daje mekoću, sočnost i okus. Naši chefovi pažljivo biraju najbolje komade mesa i metodom suhog zrenja pripremaju ih do savršenstva. Suho zrenje proces je u kojem meso zrije u kontroliranim uvjetima nekoliko tjedana, što poboljšava teksturu, okus i mekoću. Rezultat su steakovi koji se tope u ustima i oduševljavaju i najzahtjevnija nepca. Među našim posebnostima ističe se Domaći suho zreli steak, pripremljen na žaru i poslužen s povrćem i pečenim krumpirom. Za ljubitelje odvažnih okusa tu su Goveđi lungić s povrćem i pečenim krumpirom te izbor umaka, kao što su demi-glace, umak od papra i umak s tartufima. Osim steakova, nudimo i druge mesne delicije, poput Jelenjeg medaljona sa sirovim štruklima i umakom od šumskog voća te Svinjskog karrea s prženim krumpirom i povrćem.
Naša jela dopunjuje odabrana vinska karta s naglaskom na vina iz Goriških brda. Osobito vina Schumacher, poput Cabernet Franca i Pinot Noira, svojom elegancijom i kompleksnošću izvrsno dopunjuju okus naših steakova.
Neka posjet Gorskom raju bude vaše kulinaričko putovanje do izvora najboljih mesa i steakova. Naša predanost kvaliteti, lokalnom podrijetlu i održivim načelima odražava se u svakom komadu i svakom zalogaju. Pozivamo vas da se prepustite gurmanskom razvajanju i doživite okus koji donose suho zreli steakovi s farme Paradiž..
26
Bezbrižni odmor za sve uzraste i godišnja doba - KOPE
Made with FlippingBook Online newsletter maker