10 – 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION | JUBI-CHAMPAGNER
JUBI-CHAMPAGNER | 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION – 11
JUBI- Auch im
JUBI- CHAMPAGNER
SOMMELIER CHOICE
S. 58
ANDREAS BRENSING
» Ein großer Jahrgangschampagner
der mich, als ich ihn das erste Mal verkosten durfte, zu Jubelstürmen verleitet hat.
Geschäftsführer Kölner Weinkeller seit 2006.
ANGEBOT
Seit ungefähr 15 Jahren dürfen wir Champagner von Elodie und Aurore Chapuy verkaufen und wenn Sie unsere Sommeliers nach einem eleganten, fruchtbetonten Champagner fragen, werden sie Ihnen vermutlich den Brut Reserve von Chapuy empfehlen – mehr Champagner für´s Geld geht kaum. Mittlerweile keltern Elodie und Aurore aus ihren Top-Lagen auch absolute Spitzenchampagner. Mit dem sensatio-
DAS IST EIN CHAMPAGNER FÜR DIE GROSSEN UND KLEINEN MOMENTE DES LEBENS...
2015 BLANC DE BLANCS BRUT GRAND CRU MILLÉSIME Chapuy | Champagne
Ein grandioser geradliniger Jahrgangs- champagner. Zu 100 Prozent aus Char- donnay und zu 100 Prozent aus Grand Cru-Lagen. Feine gelbe Früchte, frischer Duft mit floralen Anklängen, super inte - grierte Brioche Noten. Ein beschwingter und trotzdem sinnlicher Wein mit der perfekten Balance von Frucht und Reife. Ganz große Champagnerkunst! 0,75l jetzt bis 2027 1l = 53,20 € statt 49,00 € 39,90 € 8 – 10°C 22120-15
nellen 15er haben sie bewiesen, dass sie Champagner nahe der Perfektion kreieren können – und das auch noch zu einem unglaublichen Preis. An- ders als bei den großen Häusern stammen die Chardonnay-Trauben nur aus den eigenen Grand-Cru-Lagen rund um Oger. Fast sechs Jahre bleibt der Champagner auf der Hefe, lange genug um zu reifen, aber „nicht so lange, dass er seine Frische und Finesse verliert“, meint Elodie. Die Klarheit, die feine und enorm geradlinige Frucht, eine leichte Minera- lität und die elegante, jahrgangstypisch reife Säure – ein klassischer Chardonnay-Champagner in Vollendung. Top auch als Essensbegleiter – zum gedünsteten Steinbutt, Ziegenfrischkäse oder einem gegrillten Brees- Huhn. Und natürlich aus einem Weinglas, nicht zu kühl, genießen! « ⎯
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JUNI 2022
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